ボランジェ・グラン・ダネ・ロゼ　[2004]年（750ml／ギフトBOX入り） 【発泡】【ロゼ】【辛口】

Bollinger La Grande Année Rosée / ボランジェ ラ・グランダネ・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBollinger/ボランジェ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 ボランジェ　グランダネ・ロゼ　2004 コンセプト ラ・グランダネの延長線上にあるシャンパーニュ。 同じ年に偉大なシャンパンと秀逸な赤ワインが生まれるという貴重な要因が揃って初めて生み出されます。 生産国 - 生産地域 - ブドウ品種 ピノ・ノワール 68%、シャルドネ 32% 特長 一世紀に渡り蓄積された、シャンパーニュ地方を象徴する赤ワイン造りの経験を用い、アイ村のグランクリュ畑から産み出される伝説のコート・オーザンファンがブレンドされています。 ポイント：質が高く力強い赤ワインなので、ラ・グランダネ・ロゼを造るために加えられるのは、わずか5〜7％のみ。シャンパーニュ地方で、これほど質の高い赤ワインを造るのは難しいことです。 その他の 差別化ポイント ・ブドウ栽培とワイン醸造はブルゴーニュ式（ヴァンダンジュ・ヴェルト、収獲時とプレス前に選別台で手作業で選別、低温度で発酵前マセラシオン） ・グランクリュとプルミエクリュのみを使用。 ・キュヴェのみを使用。 ・コルク栓と栓止め金具（"アグラフ"） ・原産地呼称の規定の2倍以上の期間、セラーで熟成させます。 ・ルミュアージュ（動瓶）とデゴルジュマン（澱抜き）は100%手作業。 ・控えめなドザージュ。 ・デゴルジュマン後に3〜6ヶ月間休ませます。 ブドウ品種 - テイスティング 外観 オレンジがかった反射のある、サーモン色 香り ・スグリとアーモンドの香り、続いてスパイスとグリル香 （若いアロマと成熟の香り） ・ブルゴーニュの上質ピノ・ノワールの香り 口の中で ・力強い深みと同時に素晴らしいフレッシュさに驚かされます ・チェリーあるいはキルシュのアロマ、トースト香 格付け - タイプ - 合う料理 鴨の胸肉、ウズラ、ハト、ホロホロチョウ グラン・ヴヌール・ソースの雌鹿料理 エキゾチック料理やオリエンタル料理 ルバーブと赤い果実のクランブル どんな機会に？ ・ビジネス会食で嗜好の良さを表現 ・先鋭的な素晴らしい美食にあわせて ・力強さと複雑さを兼ね備えたシャンパンなので、幅広い対応が可能。誘惑のひと時に ・長女の20歳の誕生日祝いのディナーに… サービス 方法 なによりもまず、ボランジェのシャンパーニュは偉大な"ワイン"です。ラ・グランダネ・ロゼの独特のスタイル、ブーケ、アロマを充分に味わっていただくには、10℃〜12℃が最適です。 （2004年ヴィンテージ） ・この年の平均気温は、夏に記録的な猛暑に見舞われた2003年よりも低く、またシャンパーニュ地方の10年間の平均気温をも下回るものでした。発芽は連年通り4月半ばとなりました。 ・2004年の年間降雨量はシャンパーニュ地方の例年のそれよりも大幅に少ないものでした。ところが、8月の後半15日間は雨が多く降りました。 ・害虫による被害は控えめだったものの、うどん粉病が早々と、しかも大量に発生し、収穫の時期まで、特にシャルドネ種の畑が多くの被害を受けました。 ・5月末に氷点下の日が数日続いたにも関わらず、ブドウ一株あたりの房の数を数えると、高い収量が予想されました。 季節の終わりの雨がブドウの実を膨張させ、9月の風の多い乾燥した気候にも関わらず、なかなか完熟の段階に至りませんでした。 こうして、収穫は9月末に始まり、10月半ばまで続きました。小春日和のおかげで、灰色カビ菌の被害のないブドウを収穫することができました。 ・ボランジェでは、収穫は9月25日から10月8日までの2週間にわたって行われました。10月5日に収穫された「ラ・コート・オーザンファン」区画のブドウは、糖度が12度を超えていました。 ・この年のボランジェの自社畑の平均収穫量は16,898 kg/ha、平均アルコール度数は9.8°　酸度は7.3g/lでした。 （アッサンブラージュとクリュの構成） ・ピノ・ノワール 68%、シャルドネ 32% ・16 のクリュを使用。うちグランクリュ89％、プルミエクリュ11％、 「コート・オー・ザンファン」の区画で造られる赤ワインが5％加えられるこのカテゴリーの 絶対的スタンダードという地位を確立 マダム・ボランジェからの最後の贈り物 ■ボランジェ■ 　1829年、ジャック・ボランジェはアイ村に広大な土地を所有するパートナー、ヴィーレルモン伯 爵と共に、ボランジェを創立しました。 最高のテロワールと安定した品質に恵まれ、ボランジェ家は 独自のスタイルと品質を持つシャンパンハウスとして世界的な名声を一気に得ることができました。 ボランジェ家は今でも一族が経営に携わり、ボランジェの最高水準のワイン造りに誇りを持っています。 1992年からはボランジェ憲章を発表し、シャンパンを造る者としての信念・基本姿勢を定義つけています。 「BOLLINGER CHARTER OF ETHICS AND QUALITY」 何世代にも渡りその価値と存在を維持していくことは賞賛に値し、これを実現しているのがボランジ ェのシャンパンなのであり、時代と共に躍進したワインの醸造技術をワインの質が普遍的であるために役立てています。 一方、伝統的な醸造方法も大切に残しています。ボランジェ社全ての商 品が、非のうち所のない完璧さを持ち合わせ、ボランジェ・スタイルを見事に表現しています。（・・・詳細＆一覧） ■グラン・ダネ・ロゼ・ヴィンテージ■ 　グラン・ダネは、ボランジェ社が酸度と糖度の完璧なバランスのとれた完璧な品質と熟成度に達したブドウが収穫できるひときわ優れた年においてのみ造っているヴィンテージ・シャンパンで、荘厳な深みと、ヴィンテージによってトーンの異なる芳醇で複雑な凝縮感ある芳香が印象的な味わいです。 畑とブドウ品種からブレンドしたシャンパンですが、これもまた、ボランジェ社のスタイルを充分に表現しているだけでなく、そのヴィンテージの特徴もまた良く表現し、それは、ボランジェが、その著しい個性を出すことにより単一年で造ることの出来る最高のシャンパンです。 ラ・グランダネの延長線上にあるシャンパーニュ。 同じ年に偉大なシャンパンと秀逸な赤ワインが生まれるという貴重な要因が揃って初めて生み出されます。 一世紀に渡り蓄積された、シャンパーニュ地方を象徴する赤ワイン造りの経験を用い、 アイ村のグランクリュ畑から産み出される伝説のコート・オーザンファンがブレンドされています。 質が高く力強い赤ワインなので、ラ・グランダネ・ロゼを造るために加えられるのは、わずか5〜7％のみ。シャンパーニュ地方で、これほど質の高い赤ワインを造るのは難しいことです。

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