2/1限定 最大5,000円OFFクーポン ジャック・セロス　ロゼ　ブリュット　NV（750ml）【シャンパーニュ／ロゼ】【発泡】【ロゼ】【辛口】

Jacques Selosse Rose Brut / ジャック・セロス ロゼ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Selosse/ジャック・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

Domaine Jacques Selosse / Rose Brut Non Vinatge Champagne Rose Dry ドメーヌ　ジャック　セロス　ロゼ　ブリュット　ノンヴィンテージ（NV) 生産者 ドメーヌ・ジャック・セロス 生産地 シャンパーニュ地方 AOC シャンパーニュ 平均樹齢 38年以上 ブドウ品種 ピノ・ノワール7％（※エグリ・ウーリエのピノ・ノワール100％の赤ワインを購入） シャルドネ93％ 生産量 年間平均：350ケース（750ml：約2,100本） 収　獲 出来るだけ遅らせて手摘みで収獲 生産工程 ブラン・ド・ブランと同様な造り。 *圧搾後、225Lの樽に移し、1年近く静置。 *自然酵母により新樽（オーク樽）の中で醗酵。（マロラクティック醗酵はワインの品質を損うと考え行わない。） *ドサージュ：6g／L *澱の上（シュール・リー）で半年　静置。 熟　成 *澱抜きまで8年間の瓶熟成。 *手作業で澱抜き。 *澱引き後、最低6ヶ月熟成される。（クッリュッグと同様。） 諸処理 *圧搾後の静置期間に週に一度スチールの竿でバトナージュ実施。 *シュール・リーの静置期間にも週に一度バトナージュ。 *ドサージュはとても少なく、ワインの自然のバランスを崩さないよう果実糖のみを使用。 *SO2は使用しない。 タイプ ロゼの辛口 特　徴 細やかなふんわりした泡立ちと、赤い可愛い果実を思わすような香りに、滑らかで厚みのある味わいが特徴的なスタイル。 料理 チーズ コクのあるタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢のあんかけにも合う。 また、白カビソフトタイプのブリー、ラングル、シャウルス、カプリス・デ・デューなどがよくあう。 参考評価 アドヴォケイト誌評価（Antonio Galloni氏／2010.12）：95点 　このロゼ・ブリュットNV（試飲ボトル：2009年10月15日澱抜き実施）は、このバージョンが恐らく、いくつかの過去の瓶詰めされたよりも一層内向的で、即座の感動には足らないものの、生真面目で、豊潤なワインで、深みのある舌触りで、きめ細かな最高な泡立ち、豪勢な薫り高い輪郭と、果実の素晴らしい純粋さが、この豪勢なロゼ・ワインの特徴で、長く、水晶のような余韻の円みが続きます。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い★シャンパーニュ・ビオ第一人者の垂涎のロゼ★ ドメーヌ・ジャック・セロス ロゼ・ブリュット　NV ■ジャック・セロス■ 　セロス家は、シャンパーニュ地方のコート・デ・ブランのアヴィズ村にて代々ブドウ栽培農家を営んでいましたが、1949年に、ジャック・セロス氏が自家栽培のブドウを用いてシャンパンつくりをはじめました。 現在は、ジャック・セロス氏の息子、アンセルム・セロス氏がドメーヌを引き継ぎ、テロワールの個性を引き出す術をよく熟知し、畑・ブドウの木との関係を自然に融合させ、年間約4,000ケース生産しています。 ボーヌでワイン造りを学んだアンセルム氏は、ブルゴーニュの白ワイン造りと同様の「樽醗酵」を取り入れ、更に、1991年からは、ビオディナミ農法に完全切り替えを実行し、伝統的農（製）法が根付くシャンパーニュの土地に、新技術を持ち込んだ第一人者です。（・・・詳細＆一覧） ■ロゼ・ブリュット・NV■ 　ジャック・セロスのロゼ・ブリュットNVは、平均年間生産量は僅か350ケース（750ml×6本＝2,100本）の入手困難なアイテムの一つで、アンボネイの名醸家エグリ・ウーリエから調達した赤ワイン（ピノ・ノワール種100％）7％と残りはシャルドネから造られていますが、現在、アンボネイの地に自社畑（0.35ha）を所有するようになり、今後は、ピノ・ノワールの自社調達が可能となります。 アンセルム氏は、「このワインは非常にデリケートで特に光に弱く、セラー保管する際には照明を当てないようにボトルに紙を巻くか箱に入れて保存してほしい」と語っています。

• First
• Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• Next
• Last