Telmont

テルモン

テロワールへの敬意を掲げる「イン・ノミネ・テラエ」という考え方のもと、自社畑はダムリー村を中心にマルヌ川右岸の8つのクリュに広がります。1968年からダムリー村の現拠点を本拠としています。契約栽培パートナーを含めた管理面積はシャンパーニュ地方4地域30以上のクリュに及び、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン、コート・ド・セザンヌ、ヴィトリャ、コート・デ・バール、エーヌ県といった広範な産地に管理の目が行き届いています。栽培品種はシャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールの3品種です。栽培にあたっては除草剤・合成農薬・合成肥料を用いず、草生栽培による土壌保護、有機肥料の使用、銅を用いた自然農薬、フェロモンによる害虫防除（セクシュアル・コンフュージョン）、スギナなどを煎じたバイオダイナミック・ティザーヌの散布を実践し、剪定・誘引・摘芽はいずれも手作業で行われます。2014年からオーガニック転換に着手し、2017年には一部畑でAB（フランス有機農業）認証を取得しました。2025年時点では自社畑の81%、パートナー畑の72%がオーガニック農法（認証済みまたは転換中）に至り、2031年までに自社・パートナー畑ともに100%の認証取得を目指しています。

醸造方針

ブドウは手摘みで収穫され、ステンレスタンクを用いた古典的な製法で醸造し、マロラクティック発酵を行います。ルミュアージュは1本あたり約25回転を4〜6週間かけて手作業で行い、デゴルジュマンも手動です。ラベルには個体ごとのシリアル番号を付し、ブレンドの構成比率やデゴルジュマンの時期、使用品種といった醸造の詳細を前面に開示する独自のトレーサビリティを採用しています。

環境への取り組み

2025年には、シャンパーニュハウスとして初めてリジェネラティブ・オーガニック認証（ブロンズ）を取得しました。SBTi（Science Based Targets initiative）の手法にもとづき、2030年のカーボンポジティブ、2050年のネットポジティブを目標に掲げています。ギフトボックスや透明瓶の使用を廃止し、輸送の一部を帆船に切り替えるなど、パッケージングと物流の両面から環境負荷の低減に取り組んでいます。さらに2021年には海外市場への展開を拡大しました。同年、自社畑由来のオーガニック認証キュヴェを初めて発売しています。

経営体制

2019年にテルモンと出会い、2020年のレミィ・コアントロー・グループによる資本参加を主導したのが、現社長のルドヴィク・デュ・プレシです。国際的なシャンパーニュ・メゾンやコニャックメゾンでの要職を経てテルモンに参画し、現在はレミィ・コアントロー・グループのプレステージ部門も統括しています。2025年からセラーマスター兼調達責任者を務めるブリス・ベザンは、ナパ・ヴァレーやミネルヴォワでの醸造経験を経て2024年に入社し、4代目のベルトラン・ロピタルから醸造の指揮を引き継ぎました。