Pierre Gerbais

ピエール・ジェルベ

セル＝シュル＝ウルス村内に広がる自社畑は南向きの好立地にあり、年間200日以上の晴天に恵まれる一方、コート・デ・ブランと比べて標高が高いため春の遅霜リスクも抱えています。土壌は石灰質の比率がコート・デ・ブランより低く、一部区画では粘土質が約40%を占める石灰岩土壌です。ピエール・ジェルベはこの土地を「未来の子どもたちからの借り物である」と位置づけ、テロワールをそのまま瓶に映すことを栽培方針の軸に据えています。

平均樹齢は30年を超え、一部の区画には樹齢100年に達する古樹も残ります。なかでもレ・プロワ（Les Proies）はピノ・ブラン100%の単一畑で、キュヴェ「L'Originale」の原料を担う古樹畑です。ほかにピノ・ノワール100%のセーヌ・マリー（Saine Marie、キュヴェ「L'Audace」原料）、シャルドネ100%のレ・コート（Les Cotes、キュヴェ「L'Osmose」原料）があり、区画ごとに単一品種を仕立てる体制を取っています。

醸造方針

品種・区画ごとに温度管理されたステンレスタンクで個別に醸造し、それぞれの個性を保ったままアッサンブラージュに用いる体制を取っています。1996年からAMPELOS認証を取得しており、近年はHVE（高い環境価値）認証も取得するなど、環境配慮型の栽培・醸造へ舵を切っています。

受賞歴・評価

英国の評価誌Decanterは「L'Originale」「Grains de Celles」「La Loge Extra Brut」「Coteaux Champenois」「Les Grandes Côtes Extra Brut」など複数のキュヴェを審査・レビューの対象として取り上げています。Decanter World Wine Awards 2026の審査対象にも含まれ、国際的な評価の場に継続して名を連ねています。