本サイト「シャンパンが好き! - シャンパン専門サイト」は、複数の企業と提携しており、記事内・商品一覧内のリンクを経由してご購入いただいた場合、運営者に報酬が支払われることがあります。読者の方の購入金額に追加負担は生じません。 ※運営者情報・サイトポリシーはこちら

目次

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ Dom Pérignon Réserve de l'Abbay

Dom Pérignon Réserve de l'Abbay ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ

4.0(1件)
ドザージュ:Brut

20年以上の沈黙が解き放つ、修道院の名を冠した至高の熟成シャンパーニュ。

最安値 ¥199,980 〜(750ml) ショップ:夢店舗 お酒屋
楽天市場調べ・2026/10/04時点/価格は変動します
PR
楽天市場で買う

概要

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイは、20年以上という圧倒的な瓶内熟成を経てリリースされる、数十年に一度の傑出したヴィンテージにのみ生まれる希少なキュヴェです。「ラベイ(修道院)」の名が示すとおり、ドン・ピエール・ペリニヨンが生涯を捧げたオーヴィレール修道院への敬意が込められています。 オレンジやドライハーブ、ジンジャーブレッドが複雑に絡み合う香りに始まり、アーモンド、アプリコット、カカオパウダーと重層的なブーケへと展開。口に含むと力強くも絹のようになめらかなアタックを経て、スパイシーで芳醇な余韻がヴィンテージと同じほどの長さで続きます。各ボトルにはシリアルナンバーとリシャール・ジェフロワによる品質証明書が添付され、専用豪華木箱に収められた、まさに別格の一本です。

詳細

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ(通称「ドンペリ ゴールド」)は、ドン・ペリニヨンのラインナップのなかで最長の瓶内熟成を経る特別なキュヴェです。

通常のドン・ペリニヨンが約7〜8年、エノテークが約12年の熟成を経るのに対し、レゼルヴ・ド・ラベイは20年以上という時間をカーヴで静かに過ごし、熟成の第3ピーク(P3相当)に達してから世に出されます。

使用品種はシャルドネとピノ・ノワール。特級クラスの自社畑から収穫されるブドウのなかでも、よりフルーティーな個性を持つものが厳選され、醸造最高責任者リシャール・ジェフロワが「私的な試み」と位置づける特別な醸造手法によって仕立てられます。

生産されるのは数十年に一度のグレイトヴィンテージイヤーのみ。フランスと日本以外ではほとんど流通しない、世界的にも入手困難な希少キュヴェです。

「ラベイ」とはフランス語で修道院を意味し、シャンパーニュ製法の礎を築いたベネディクト会修道士ドン・ピエール・ペリニヨンが47年の生涯を捧げたオーヴィレール大修道院に由来します。

ヴィンテージ別情報

1996年

テイスティングノート:
最初にオレンジの香りが立ち上り、次第にドライハーブ、ジンジャーブレッドと焦げた香りが混じり合った複雑で繊細なブーケへと変化します。フレッシュなアーモンドの香りがアプリコット、ドライイチジクへと移行し、全体にトーストとカカオパウダーの香ばしいアクセントが漂います。 アタックは力強くはっきりとしており、なめらかでシルクのような口当たりの後に、芳醇でスパイシーな余韻がヴィンテージと同じほど長く続きます。

評価: ロバート・パーカーは1996年を「20世紀では1955年に次ぐ偉大なヴィンテージ」と最高評価(★★★★★)。同ヴィンテージのドン・ペリニヨン通常盤に98点を付与(ワイン・アドヴォケイト誌)。

1990年

テイスティングノート:
淡いレモン麦わら色の外観。ジャスミン、シナモン、バタートースト、蒸したリンゴ、生姜の砂糖漬けが織りなす優美な香り。口中ではハチミツとナッツ、温かなアップルタルト、スパイスのフレーバーが広がります。細かな気泡は活き活きとし、クリスプな酸と調和した若々しくエレガントな印象で、非常に長いフィニッシュを持ちます。

評価: ロバート・パーカー(ワイン・アドヴォケイト誌)97点。

基本情報
タイプヴィンテージ・シャンパーニュ(辛口)
ブドウ品種シャルドネ、ピノ・ノワール
生産地AOCシャンパーニュ(フランス)
熟成期間最低20年以上の瓶内熟成
アルコール度数12〜12.5%
生産年特級クラスのグレイトヴィンテージイヤーのみ
パッケージ専用豪華木箱(シリアルナンバー・品質証明書付き)
詳細を閉じる

生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ 商品一覧

1992 Dom Perignon Reserve De L
1992 Dom Perignon Reserve De L'Abbaye GOLD Vintage ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド ヴィンテージ Brut ブリュット 辛口 Champagne France シャンパーニュ フランス 750ml 12.5% ギフトボックス付 裏ラベル剥がれ損失 記念日 インスタ シャンパン キャバクラ
ファインワイン
¥239,990- 在庫:有
1.0(1件)
※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称:ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド 1992 ・内容量:750ml ・アルコール度数:12.5度 ・ぶどう品種:シャルドネ & ピノ・ノワール ・タイプ:Brut ブリュット 辛口 ・保存方法:ワインセーラー Dom Perignon  年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンはこの高品質を量産できるのは広大な自社畑があるからです。オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選びます。 ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。 幻のドンペリ・ゴールド プレステージシャンパーニュであるドンペリニヨンは、ぶどうの出来が良い年しかリリースされません。さらにその中でも選りすぐりの年のみに「ラベイ」という名前が与えられます。熟成期間は他に比べ遥かに長く、20年もの熟成を経てからリリースされます。味わいは、熟成の年月を経るごとに、旨みと複雑さを増してゆきます。 アプリコット、いちじく、干し葡萄やドライフルーツの香りが徐々に立ち上り、香ばしく焼いたアーモンドやジンジャーブレッドの褐色のキャラクターがあらわれます。口に含むと、豊かで丸みを帯びた印象で凝縮したフルーティーさが喉越しに感じます。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン(シャンパーニュ)の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン(シャンパーニュ)は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる
1999 Dom Perignon Reserve De L
1999 Dom Perignon Reserve De L'Abbaye GOLD Vintage ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド ヴィンテージ Brut ブリュット 辛口 Champagne France シャンパーニュ フランス 750ml 12.5% ギフトボックス付
ファインワイン
¥233,330- 在庫:有
※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称:ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド 1999 ・内容量:750ml ・アルコール度数:12.5度 ・ぶどう品種:シャルドネ & ピノ・ノワール ・タイプ:Brut ブリュット 辛口 ・保存方法:ワインセーラー Dom Perignon  年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンはこの高品質を量産できるのは広大な自社畑があるからです。オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選びます。 ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。 幻のドンペリ・ゴールド プレステージシャンパーニュであるドンペリニヨンは、ぶどうの出来が良い年しかリリースされません。さらにその中でも選りすぐりの年のみに「ラベイ」という名前が与えられます。熟成期間は他に比べ遥かに長く、20年もの熟成を経てからリリースされます。味わいは、熟成の年月を経るごとに、旨みと複雑さを増してゆきます。 アプリコット、いちじく、干し葡萄やドライフルーツの香りが徐々に立ち上り、香ばしく焼いたアーモンドやジンジャーブレッドの褐色のキャラクターがあらわれます。口に含むと、豊かで丸みを帯びた印象で凝縮したフルーティーさが喉越しに感じます。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン(シャンパーニュ)の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン(シャンパーニュ)は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる
正規品『 ドンペリ レゼルヴ・ドゥ・ラベイ 2004 750ml木箱入 』ドンペリゴールド【ドンペリニヨンシャンパン】ヴィンテージ 御結婚御祝 結婚式 内祝 記念日 周年記念 開店御祝 誕生祭 生誕祭 バースデー 誕生日プレゼント ギフト 最高級 最高峰 プレニチュード3 P3
正規品『 ドンペリ レゼルヴ・ドゥ・ラベイ 2004 750ml木箱入 』ドンペリゴールド【ドンペリニヨンシャンパン】ヴィンテージ 御結婚御祝 結婚式 内祝 記念日 周年記念 開店御祝 誕生祭 生誕祭 バースデー 誕生日プレゼント ギフト 最高級 最高峰 プレニチュード3 P3
リカーショップたかはしweb
¥262,625- 在庫:有
5.0(1件)
商品名正規品 ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ 750ml木箱入総本数1本アルコール度数12%販売元MHD モエヘネシー ディアジオ株式会社原産国フランス※ご注意事項●開栓時には充分ご注意下さい。 ●気温の変化により瓶の底に沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題はありません。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。20才未満の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 【長寿のお祝い長寿祝い】 ・60歳還暦(赤)・70歳古希(紫)・77歳喜寿(紫)・80歳傘寿(黄・金)・88歳米寿(黄・金)・90歳卒寿(白)・99歳白寿(白)・100歳百寿(白) 【結婚記念日】 ・1周年:紙婚式・2周年:藁婚式、綿婚式・3周年:革婚式、糖果婚式、草婚式・4周年:花婚式、リンネル婚式、皮婚式、書籍婚式・5周年:木婚式・6周年:鉄婚式・7周年:銅婚式・8周年:青銅婚式、ゴム婚式、電気器具婚式・9周年:陶器婚式・10周年:アルミ婚式、錫婚式・11周年:鋼鉄婚式・12周年:絹婚式、亜麻婚式・13周年:レース婚式・14周年:象牙婚式・15周年:水晶婚式・20周年:磁器婚式・25周年:銀婚式・30周年:真珠婚式・35周年:珊瑚婚式、翡翠婚式・40周年:ルビー婚式・45周年:サファイア婚式・50周年:金婚式・55周年:エメラルド婚式・60周年:ダイヤモンド婚式・65周年:碧玉婚式、ブルースターサファイア婚式・70周年:プラチナ婚式・ペアグラス・ペアセット 【お祝い】 ・出産お祝い・結婚お祝い・お誕生祝い・誕生日プレゼント・バースデイ・お祝い・御祝・内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・引き出物・お返し・新築祝い・引越し・快気祝い・祝上棟・上棟内祝い・上棟式・むねあげ・落成式・竣工式・竣工祝い・地鎮祭・改築御祝・落成御祝・開店御祝・創業御祝・成人式・快気内祝・七五三・ホリデーギフト・カジュアルギフト 【記念品】 ・上棟記念・初節句・周年記念・周年祭・両親への記念品・両親へのプレゼント・ゴルフコンペ・ホールインワン記念・卒団記念・卒部記念・優勝送記念・監督・コーチへのプレゼント・当選御祝・受賞御祝・景品 【仕事関係のお祝い】 御退職記念・ご退職御祝い・定年退職祝い・就職御祝い・栄転御祝い・昇進御祝い・創業御祝・御開店御祝い・開業御祝い・勤続記念・送別会・退官・勤続記念・奉献・献上・上司へのプレゼント・部下へのプレゼント・寸志・当選 【入学・卒業祝い】 ・入学記念・卒業記念・卒業祝い・進学祝い・合格祝い・先生へのプレゼント・恩師へのプレゼント 【季節のイベント】 ・お中元・お歳暮・御歳暮・御中元・御年賀・お正月・元旦・新春・お年賀・春節・ホリデーシーズン・お花見・バレンタインデー・ホワイトデー・母の日・父の日・敬老の日・こどもの日・暑中見舞い・残暑御見舞い・寒中お見舞い・七夕祭り・ハロウィンパーティ・ウィンターギフト・クリスマスプレゼント・Xmas・Christmas・海の日・山の日・勤労感謝の日・キャンプ・バーベキュー・BBQ・レジャー・ゴールデンウィーク・シルバーウィーク・桃の節句・ひな祭り 【お心遣い】 ・ご挨拶・お礼・御礼・粗品・粗酒・御見舞・プチギフト・おもたせ・贈り物・ギフト 【弔事・仏事・神事・祭り】 ・法事・粗供養・お供・御供・法要・奉献・満中陰志・偲び草・粗供養・献上・御神酒 【贈る相手】 ・男性・女性・父・お父さん・パパ・母・お母さん・ママ・息子・娘・おじいちゃん・お爺ちゃん・おばあちゃん・お婆ちゃん・祖父・祖母・妻・夫・彼氏・彼女・友達・友人・上司・先輩・孫・まご・夫婦・めおと・両親・カップル・取引先・施工業者・施主・棟梁・大工・20代・30代・40代・50代・60代・70代・80代・90代・100代 【自分用】 ・家飲み・宅飲み・晩酌・飲み比べ・オンライン飲み会・SNS・Instagram・インスタ映え・Threads・LINE・Facebook・BeReal・Twitter・X・TikTok・mixi2・バズる・パーティー・ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイドンペリニヨンは熟成のピークを3回迎えるとされ、ラベイはその最高峰である「第3段階(プレニチュード3)」に属します。 地下セラーの暗闇のなか、酵母の死骸である「澱」とともに20年近く寝かせることで、ブドウ本来のフルーティーさにアミノ酸の旨味が溶け込みます。 気の遠くなるような時間を経て炭酸ガスが液体に完全に溶け込んでいるため、グラスに注いでも泡が激しく弾けず、シルクのように滑らかで細かい真珠のような泡立ちになります。日本とフランス限定の「幻の存在」通常のドンペリ白が若々しい淡い黄色であるのに対し、ラベイは琥珀色がかった深く濃いゴールド(黄金色)を放ちます。 ボトルにはその輝きを象徴するゴールドのラベルが冠されており、これが日本で「ドンペリ ゴールド」と呼ばれる由縁です。 関連商品はこちら正規品『 ドンペリニヨン ヴィンテージ2...正規品『 ドンペリ 2009 ロゼ 750ml箱な...正規品『 ドンペリ ルミナス 2015 白泡 ...正規品『 ドンペリ ルミナス ロゼ 750ml...正規品『ドンペリ P2 2008 白泡 750ml箱...即日発送 正規品『 ドンペリ P2 2008 白...【正規品アルマン・ド・ブリニャックシ...『 フィリコ シャンパン 1本 750ml箱入 ...【正規品ルイ・ロデレールシャンパン】...☆甘口『 XLV ブランドノワール ドゥミセ...☆即日発送【正規品Hennessyコニャック】...正規品『 リシャール ヘネシー 700ml専...☆即日発送 全3種『 ルイ13世 1本 箱入 ...即日発送『 ルイ13世 タイム・コレクシ...正規品ラドガ『 インペリアルコレクショ...詳細を閉じる