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目次

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ Dom Pérignon Réserve de l'Abbay

Dom Pérignon Réserve de l'Abbay ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ

4.0(1件)
ドザージュ:Brut

20年以上の沈黙が解き放つ、修道院の名を冠した至高の熟成シャンパーニュ。

最安値 ¥199,980 〜(750ml) ショップ:夢店舗 お酒屋
楽天市場調べ・2026/10/04時点/価格は変動します
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概要

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイは、20年以上という圧倒的な瓶内熟成を経てリリースされる、数十年に一度の傑出したヴィンテージにのみ生まれる希少なキュヴェです。「ラベイ(修道院)」の名が示すとおり、ドン・ピエール・ペリニヨンが生涯を捧げたオーヴィレール修道院への敬意が込められています。 オレンジやドライハーブ、ジンジャーブレッドが複雑に絡み合う香りに始まり、アーモンド、アプリコット、カカオパウダーと重層的なブーケへと展開。口に含むと力強くも絹のようになめらかなアタックを経て、スパイシーで芳醇な余韻がヴィンテージと同じほどの長さで続きます。各ボトルにはシリアルナンバーとリシャール・ジェフロワによる品質証明書が添付され、専用豪華木箱に収められた、まさに別格の一本です。

詳細

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ(通称「ドンペリ ゴールド」)は、ドン・ペリニヨンのラインナップのなかで最長の瓶内熟成を経る特別なキュヴェです。

通常のドン・ペリニヨンが約7〜8年、エノテークが約12年の熟成を経るのに対し、レゼルヴ・ド・ラベイは20年以上という時間をカーヴで静かに過ごし、熟成の第3ピーク(P3相当)に達してから世に出されます。

使用品種はシャルドネとピノ・ノワール。特級クラスの自社畑から収穫されるブドウのなかでも、よりフルーティーな個性を持つものが厳選され、醸造最高責任者リシャール・ジェフロワが「私的な試み」と位置づける特別な醸造手法によって仕立てられます。

生産されるのは数十年に一度のグレイトヴィンテージイヤーのみ。フランスと日本以外ではほとんど流通しない、世界的にも入手困難な希少キュヴェです。

「ラベイ」とはフランス語で修道院を意味し、シャンパーニュ製法の礎を築いたベネディクト会修道士ドン・ピエール・ペリニヨンが47年の生涯を捧げたオーヴィレール大修道院に由来します。

ヴィンテージ別情報

1996年

テイスティングノート:
最初にオレンジの香りが立ち上り、次第にドライハーブ、ジンジャーブレッドと焦げた香りが混じり合った複雑で繊細なブーケへと変化します。フレッシュなアーモンドの香りがアプリコット、ドライイチジクへと移行し、全体にトーストとカカオパウダーの香ばしいアクセントが漂います。 アタックは力強くはっきりとしており、なめらかでシルクのような口当たりの後に、芳醇でスパイシーな余韻がヴィンテージと同じほど長く続きます。

評価: ロバート・パーカーは1996年を「20世紀では1955年に次ぐ偉大なヴィンテージ」と最高評価(★★★★★)。同ヴィンテージのドン・ペリニヨン通常盤に98点を付与(ワイン・アドヴォケイト誌)。

1990年

テイスティングノート:
淡いレモン麦わら色の外観。ジャスミン、シナモン、バタートースト、蒸したリンゴ、生姜の砂糖漬けが織りなす優美な香り。口中ではハチミツとナッツ、温かなアップルタルト、スパイスのフレーバーが広がります。細かな気泡は活き活きとし、クリスプな酸と調和した若々しくエレガントな印象で、非常に長いフィニッシュを持ちます。

評価: ロバート・パーカー(ワイン・アドヴォケイト誌)97点。

基本情報
タイプヴィンテージ・シャンパーニュ(辛口)
ブドウ品種シャルドネ、ピノ・ノワール
生産地AOCシャンパーニュ(フランス)
熟成期間最低20年以上の瓶内熟成
アルコール度数12〜12.5%
生産年特級クラスのグレイトヴィンテージイヤーのみ
パッケージ専用豪華木箱(シリアルナンバー・品質証明書付き)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ 商品一覧

1973 Dom Perignon Reserve De L
1973 Dom Perignon Reserve De L'Abbaye GOLD Vintage ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド ヴィンテージ Brut ブリュット 辛口 Champagne France シャンパーニュ フランス 750ml 12.5%
ファインワイン
¥440,000- 在庫:有
※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称:ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド 1973 ・内容量:750ml ・アルコール度数:12.5度 ・ぶどう品種:シャルドネ & ピノ・ノワール ・タイプ:Brut ブリュット 辛口 ・保存方法:ワインセーラー ワイン スペクテーター ポイント:93 Dom Perignon  年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンはこの高品質を量産できるのは広大な自社畑があるからです。オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選びます。 ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。 幻のドンペリ・ゴールド プレステージシャンパーニュであるドンペリニヨンは、ぶどうの出来が良い年しかリリースされません。さらにその中でも選りすぐりの年のみに「ラベイ」という名前が与えられます。熟成期間は他に比べ遥かに長く、20年もの熟成を経てからリリースされます。味わいは、熟成の年月を経るごとに、旨みと複雑さを増してゆきます。 アプリコット、いちじく、干し葡萄やドライフルーツの香りが徐々に立ち上り、香ばしく焼いたアーモンドやジンジャーブレッドの褐色のキャラクターがあらわれます。口に含むと、豊かで丸みを帯びた印象で凝縮したフルーティーさが喉越しに感じます。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン(シャンパーニュ)の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン(シャンパーニュ)は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる
1996 Dom Perignon Reserve De L
1996 Dom Perignon Reserve De L'Abbaye GOLD Vintage ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド ヴィンテージ Brut ブリュット 辛口 Champagne France シャンパーニュ フランス 750ml 12.5% ギフトボックス付
ファインワイン
¥299,990- 在庫:有
※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称:ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ ゴールド 1996 ・内容量:750ml ・アルコール度数:12.5度 ・ぶどう品種:シャルドネ & ピノ・ノワール ・タイプ:Brut ブリュット 辛口 ・保存方法:ワインセーラー Dom Perignon  年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンはこの高品質を量産できるのは広大な自社畑があるからです。オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選びます。 ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。 幻のドンペリ・ゴールド プレステージシャンパーニュであるドンペリニヨンは、ぶどうの出来が良い年しかリリースされません。さらにその中でも選りすぐりの年のみに「ラベイ」という名前が与えられます。熟成期間は他に比べ遥かに長く、20年もの熟成を経てからリリースされます。味わいは、熟成の年月を経るごとに、旨みと複雑さを増してゆきます。 アプリコット、いちじく、干し葡萄やドライフルーツの香りが徐々に立ち上り、香ばしく焼いたアーモンドやジンジャーブレッドの褐色のキャラクターがあらわれます。口に含むと、豊かで丸みを帯びた印象で凝縮したフルーティーさが喉越しに感じます。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン(シャンパーニュ)の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン(シャンパーニュ)は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる
ドンペリニヨン・レゼルブ・ド・ラベイ[2004] 750ml  (ドンペリ・ゴールド) 「正規品」 木箱付き 【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】 御中元 お歳暮 御歳暮
ドンペリニヨン・レゼルブ・ド・ラベイ[2004] 750ml  (ドンペリ・ゴールド) 「正規品」 木箱付き 【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】 御中元 お歳暮 御歳暮
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ギフト対応 ギフト対応についての詳細はこちらをご覧ください >>クリック     ドン・ペリニヨン・レゼルブ・ド・ラベイ[2004]   フランス   まさに贅沢の極み。世界最高峰のシャンパンです。   750ml     詳細を閉じる
ドン ペリニヨン レゼルヴ ドゥ ラベイ 2004 750ml 木箱付 ブリュット シャンパン アウトレット ギフト対応可 ラッピング 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap04]
ドン ペリニヨン レゼルヴ ドゥ ラベイ 2004 750ml 木箱付 ブリュット シャンパン アウトレット ギフト対応可 ラッピング 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap04]
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¥200,000- 在庫:有
▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 330円 ■商品名 ドン ペリニヨン レゼルヴ ドゥ ラベイ 2004 750ml 木箱付 ※商品画像はイメージです。ラベルやボトル、箱のデザインは変更となることがあります。※ ■商品について ドン ペリニヨン レゼルヴ ドゥ ラベイ 2004 は、ブランドの中でも“幻のキュヴェ”と称される希少なシャンパーニュです。 厳選されたシャルドネとピノ・ノワールを使用し、長期間の瓶内熟成によって唯一無二の奥行きが表現されています。 華やかな泡とともに、通常のヴィンテージとは異なる深いコクと複雑味を備え、世界中の愛好家が探し求める稀少性の高い1本です。 香りと味わい 爽やかなフルーツのアロマに、ビスケットやブリオッシュを思わせる香ばしさが広がります。 味わいは力強く凝縮感があり、濃厚な果実味が特徴。ピュアで上質な余韻が長く続きます。 熟成 約20年の瓶内熟成により、複雑さと深みが一層引き立っています。 オススメの料理 ・キャビアやフォアグラを使った前菜 ・ロブスターやエビなど甲殻類の冷製料理 ・スモークサーモンやスモークした白身魚 ・クリームソースの魚介料理 ・軽めのチーズ盛り合わせ(ブリ、ブルーチーズ など) ■生産者情報 ドン ペリニヨン レゼルヴ ドゥ ラベイは、フランスの名門メゾン「モエ・エ・シャンドン」が手がける特別キュヴェです。 シャンパーニュ地方で長い歴史を誇る同メゾンは、伝統と革新を両立させる生産者として知られています。 レゼルヴ ドゥ ラベイは、その中でも特に厳選されたぶどうのみを使用し、長期熟成による深い複雑味を追求した希少キュヴェ。一般流通が少なく、コレクターからも高い人気を集めています。 ■テクニカル情報 産地 フランス シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE(シャンパーニュ) タイプ 白スパークリングワイン / 辛口(ブリュット) 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 熟成 瓶内熟成 約20年 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ■備考 SAKE Peopleでは商品に「一般消費者や問屋・小売店等から買い取った未使用品・未開封品」が含まれております。 ■Q&A(よくある質問) 詳細はこちら ■関連商品 ドン・ペリニヨンの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる