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生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1975容量750ml解説ワインスペクテーター: 97点予想される飲み頃：-2012Offers a wonderful bouquet of toffee, coffee, truffle and toast. A graphite note emerges with air. In the mouth, citrus and ginger notes chime in with the vibrant acidity, keeping this fresh and driving the long finish. Firm and taut, with a mineral finish. Mature and complex. Disgorged in 2007. Drink now through 2012.(Wine Spectator Issue: Jun 30, 2009)

生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1975容量750ml解説ワインスペクテーター: 97点予想される飲み頃：-2012Offers a wonderful bouquet of toffee, coffee, truffle and toast. A graphite note emerges with air. In the mouth, citrus and ginger notes chime in with the vibrant acidity, keeping this fresh and driving the long finish. Firm and taut, with a mineral finish. Mature and complex. Disgorged in 2007. Drink now through 2012.(Wine Spectator Issue: Jun 30, 2009)

「シャンパンのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「世界最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。ドンペリニヨンは、今も彼のビジョンを忠実に造られています その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、すべてのヴィンテージには特級畑だけではなく、彼が生涯を送ったオーヴィレールの一級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアサンプラージュされています。 ドン・ペリニヨンはシャンパンの真髄です。あらゆる成分がお互いに補足し合い、補強し合って、完全なパランスが生まれ、全体として部分の総和以上のものが作り出される融合という意味で「アサンプラージュ(集合芸術)」という概念にぴったり当てはまる存在です。 一つ一つのエレメントが、容赦のない選別のふるいにかけられます。シャンパーニュ地方の最高の葡萄とワインだけを使用するのです。それが比類なき特色を持ち、シャンパンの最高品質を体現したワインを生み出します。 ITEM INFORMATION 最高水準の独特なアロマ Dom PerignonEnotheque ドン ペリニヨンエノテーク ヴィンテージ 長期熟成された新しい味わ...

年月のみに頼ることなく、酵母の力を最大限に引き出した、大いなる熟成は、何年かに一度ずつ、ワインを新たなる次元に高めてくれます。年月ををかけて2度目プレテニュードを迎えたワインは、新鮮さを忘れず、しかし熟成し堂々とした芳醇さを示してくれます。