Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

ドザージュ:Brut

優良年のみに許された奇跡のヴィンテージ。深遠なる調和と圧倒的な存在感を放つ至高の一本。

最安値 ¥25,800 〜(750ml) ショップ:かんてい局名古屋錦三丁目・緑店
楽天市場調べ・2026/09/24時点/価格は変動します
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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウが織りなす奇跡のハーモニー。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強い存在感を放ちます。その圧倒的な深みと、長く続く洗練された余韻は、まさにシャンパーニュの最高峰を体現しています。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の終わりに「世界最高のワインを造る」という野望を抱いた修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名を由来します。彼は瓶内二次発酵やアッサンブラージュ技術の確立に貢献したとされ、その哲学は現代まで脈々と受け継がれています。

このメゾンの根幹をなすのは、「ヴィンテージワインへの絶対的な献身」です。作柄の素晴らしい優良年に収穫されたブドウのみを使用し、単一年のワインだけをリリースするという厳格なルールを貫いています。これにより、各ヴィンテージの個性とテロワールの表現を最大限に引き出しています。

ドン・ペリニヨンは、グラン・クリュ格付の自社畑で栽培された100%のピノ・ノワールと、オーヴィレールの一級畑で育まれたシャルドネを半々に用いて醸されます。この絶妙なブレンドが、その比類なき調和と複雑性を生み出しています。ブドウは地域基準よりも遅摘みで収穫され、完璧な熟度を追求します。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に8〜10年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、圧倒的な存在感と深遠な調和を兼ね備え、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれるシェフ・ド・カーヴの卓越した技術と哲学が、常に最高の品質を保証しています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ 50% / ピノ・ノワール 50%
アルコール度数12.5度
熟成期間8〜10年間(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

ドンペリニヨン 白 750ml 直輸入 代引き不可 JANコード4560182890029
ドンペリニヨン 白 750ml 直輸入 代引き不可 JANコード4560182890029
まさや楽天市場店
¥36,923- 在庫:有
究極のプレステージシャンパンとして頂点に君臨し続ける「ドンペリニョン」。選りすぐりのブドウから作られ、また長期間熟成された飲み頃の年代を厳選して出荷しています。贈り物に プレゼントに クリスマスに お誕生日に ギフトに 自分用に!詳細を閉じる
ドンペリニヨン白 2012  750ml 箱なし ※ご注意ください。ビンテージは写真より商品名を優先して確認ください。▼箱の損壊により箱のビンテージは別物の場合があります。※掲載商品は店頭にも陳列していますので、売り切れの場合は御容赦下さい。
ドンペリニヨン白 2012  750ml 箱なし ※ご注意ください。ビンテージは写真より商品名を優先して確認ください。▼箱の損壊により箱のビンテージは別物の場合があります。※掲載商品は店頭にも陳列していますので、売り切れの場合は御容赦下さい。
福井の地酒とワイン まるこ
¥39,380- 在庫:有
○ドンペリニヨンの種類 最高級シャンパンのドンペリには種類がいろいろあります。「キュヴェ・ドン・ペリニョン」ドンペリ白、通常のドン・ペリニヨンです。「ドン・ペリニョン・エノテーク」通称ドンペリ黒、と呼ばれエノテークと呼ばれるセラーで二段階目成熟を迎える貴重なドンペリ。ドンペリの中でも有名なのが、「ドンペリ・ピンク」、「ピンクドンペリ」「ピンドン」の愛称で親しまれているドンペリニヨン・ロゼ!ドン・ペリニヨンの最高級ロゼシャンパンは、特別な年にしか造られません。、通称「ドンペリ・ゴールド」の名前で知られる、「ドン・ペリニョン・レゼルヴ・ド・ラベイ」。ドン・ペリニヨンの最上級品。ドンペリ キュベ エノテーク通称:ドンペリプラチナ! ドン・ペリニョン・エノテークの70年代、もしくはそれ以前のビンテージのものを指します。 ○ドンペリニヨンの特徴 。ドン ペリニヨンは、豊かな味わいに到達するために、セラーで7〜8年、熟成の時を過ごします。 フランスのシャンパーニュ地方で収穫される規定の葡萄のみを使用した、瓶内自然発泡ワイン。フランスの規定と、この地方のシャンパン法に定められた数々の厳しい規定をクリアしたものにだけ認められる総称です。 全て手造りで大量生産出来ず、価格も高いので特別な日に飲みたいワインです。 1000円台の安い物と比べ、封を開けてからもグラスの中で昇り続ける泡が長い間切れないのがシャンパンの特徴です。価格が3000円以下の物は殆んど機械による大量生産品ですが、中にはスペイン産のカバなどはシャンパンと同じ造り方で価格も手頃な1000円台で手に入るスパークリングワインも有ります。 商品名 キュベ・ドン・ペリニヨン白 2000 内容量 750ml タイプ 白・辛口タイプ ぶどう品種 シャルドネ種60% ピノ・ノワール種40% アルコール度 12.5% 産地 フランスのシャンパーニュ地方 ※ こちらの商品は、店頭売りも兼ねており,在庫が無い(足りない)場合もあります。在庫がある場合は最短発送、またはご指定日時にお届けさせて頂きます。在庫が無い場合は3営業日から7営業日を目安にお届けさせて頂きます。その他の事情も含め,お届けが遅れる場合は、別途メールにてご連絡申し上げます。 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています! ★★★5月〜9月、生酒(冷蔵管理対象商品)に関しては基本的にクール便にて 発送させて頂きます。 通常便をご希望の方は備考欄にその旨ご記入下さい。 夏場の日本酒・ワインの配送について (5月〜9月頃) 配送中の温度変化による、生等日本酒の味劣化やワインの液漏れを防ぐ上でクール便のご使用をお薦めしております。  酒屋からのお願い! 夏場(5月〜9月頃)は日本酒・ワインなど醸造酒にとって、品質が劣化しやすい季節です。特に吟醸酒など香りや飲み口を持ち味としたお酒は、夏場 お買上げ後直にお飲みで無い場合は、冷蔵庫で保管をお勧め(お願い)します。★★★5月〜9月、生酒(冷蔵管理対象商品)に関しては通常便をご指定でもクール便にて 発送させていただきます。通常便をご希望の方は備考欄にその旨ご記入下さい。詳細を閉じる
ドン ペリニヨン ヴィンテージ シャンパン フランス シャンパーニュ 12.5度 750ml 正規品 ドンペリ ドン白
ドン ペリニヨン ヴィンテージ シャンパン フランス シャンパーニュ 12.5度 750ml 正規品 ドンペリ ドン白
Le Ciel 楽天市場店
¥30,800- 在庫:有
カテゴリーワインタイプシャンパン生産者ドンペリニヨン生産地フランス/シャンパーニュ品種ピノ・ノワール シャルドネ原産地呼称AOC.シャンパーニュ容量750ml度数12度注意事項開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。 ※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています「世界最高のワイン」を造る【商品説明】 ドン ペリニヨン ヴィンテージは、ドンペリニヨンの神髄であり、その創造に対する果敢な挑戦と徹底した哲学の一つである「ヴィンテージ・オンリー」を体現します。 その単一年に収穫された果実の単なる特長を超え、約8年以上の歳月を経て、 新鮮さと熟成感の二面性を併せ持った理想的なハーモニーに達します。詳細を閉じる