Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

4.0(1件)
ドザージュ:Brut

優良年のみに許された奇跡のヴィンテージ。深遠なる調和と圧倒的な存在感を放つ至高の一本。

最安値 ¥26,500 〜(750ml) ショップ:お酒専門店JOYLAB
楽天市場調べ・2026/10/09時点/価格は変動します
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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウが織りなす奇跡のハーモニー。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強い存在感を放ちます。その圧倒的な深みと、長く続く洗練された余韻は、まさにシャンパーニュの最高峰を体現しています。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の終わりに「世界最高のワインを造る」という野望を抱いた修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名を由来します。彼は瓶内二次発酵やアッサンブラージュ技術の確立に貢献したとされ、その哲学は現代まで脈々と受け継がれています。

このメゾンの根幹をなすのは、「ヴィンテージワインへの絶対的な献身」です。作柄の素晴らしい優良年に収穫されたブドウのみを使用し、単一年のワインだけをリリースするという厳格なルールを貫いています。これにより、各ヴィンテージの個性とテロワールの表現を最大限に引き出しています。

ドン・ペリニヨンは、グラン・クリュ格付の自社畑で栽培された100%のピノ・ノワールと、オーヴィレールの一級畑で育まれたシャルドネを半々に用いて醸されます。この絶妙なブレンドが、その比類なき調和と複雑性を生み出しています。ブドウは地域基準よりも遅摘みで収穫され、完璧な熟度を追求します。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に8〜10年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、圧倒的な存在感と深遠な調和を兼ね備え、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれるシェフ・ド・カーヴの卓越した技術と哲学が、常に最高の品質を保証しています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ 50% / ピノ・ノワール 50%
アルコール度数12.5度
熟成期間8〜10年間(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2015 12.5% 750ml 瓶 1本 箱無し
ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2015 12.5% 750ml 瓶 1本 箱無し
Saketown
¥27,980- 在庫:有
商品情報内容量750mL度数12.5%味わい辛口ぶどうの種類ピノ・ノワール ・シャルドネ付属品無し輸入者及び取引先MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社東京都千代田区神田神保町一丁目105番地 神保町三井ビル保存方法高温・多湿を避け冷暗所で保管してください。ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2015 12.5% 750ml 瓶 1本 箱無し 全国配送可能 オススメ ドンペリ ※常温配送※ ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2015 12.5% 750ml ※二次流通品※未開栓※本体・キャップシールに細かな傷等のダメージがございます。※複数在庫がある場合、状態には個体差がございます。 商品画像は参考としてご覧ください。 なお、個体の指定は出来かねます。※自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等の品質保証は出来ません。※普通配送(常温便)でお届けします。上記をご確認のうえご理解をいただけましたらご注文ください。ワイン産地:フランス・シャンパーニュヴィンテージ:2015年味わい:辛口ぶどうの種類:シャルドネ, ピノ・ノワール容量(ml):750ml容器:ボトル本数:1本[商品出荷について]営業日15:00までにご注文・決済確認がとれた場合、原則当日出荷いたします。※休業日は受注・発送カレンダーにてご確認ください。※商品出荷手配後のご注文内容の変更はご対応が出来かねます。※本商品は他サイトでも販売をおこなっておりますため、時間差にて売り切れの際はご容赦ください。※入荷時期によりボトルデザイン・ラベル表記等が一部異なる場合がございます。※お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!※≪検索ワード≫ドンペリ 辛口 シャンパーニュ 高品質シャンパン LVMH モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン ギフト プレゼント お祝い バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 夏ギフト 敬老の日 お歳暮 冬ギフト クリスマス 5詳細を閉じる
【送料無料】ドン・ペリニョン 2015 ホワイト 箱なし 750ml 白 シャンパーニュ ドンペリ ドンペリニヨン
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丸石酒店
¥35,000- 在庫:有
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。詳細を閉じる
ドンペリ 箱なし 750ml [正規輸入][箱なし][111874]
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リカーズハセガワ本店
¥34,800- 在庫:有
シャンパンといえば、と言われる程の有名銘柄。 フレッシュアーモンドやグレープフルーツの香りにスパイスのアロマ。 驚くほど素晴らしい口当たりと非常に謎めいた魅力のある洗練された強い官能性を秘めたシャンパーニュ 箱なし実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。 商品名は 略記号 + 商品名 + 度数/容量 + [商品番号] となっています。この商品には箱がありません。詳細を閉じる
【未開封・箱あり】Dom perignon ドンペリニヨン ヴィンテージ 2010 シャンパン シャンパーニュ 12.5度 750ml アルコール 【古酒・中古】松前R56号店
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かんてい局松前R56号店
¥35,800- 在庫:有
商品番号 n26-1376 取扱い店舗 かんてい局松前R56号店TEL089-961-8878 商品名 ドンペリニヨン ヴィンテージ2010 容量 750ml 度数 12.5% 状態 未開封 商品ランク 中古A(多少のすり傷や小傷があり、使用感が少なく、中古品としてはきれいな商品。) 付属品 箱 詳細情報 ※ヴィンテージ酒の為、目減り、ラベルに経年による傷み、スレ、汚れがございます。 年数経過品の為、開栓時にコルクが砕ける可能性があります。また、古酒につき、味や品質、風味は保証いたしかねます。 備考 ※20歳以上の方のみご購入可能です。未成年の方への販売はできません。お買い物かご備考欄に生年月日をご入力下さい。お客様の年齢確認をさせて頂きます。生年月日の入力が無い場合、税務署の指導により発送出来かねますので、ご了承下さい。詳細を閉じる