Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

ドザージュ:Brut

優良年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。ミネラル感と複雑さ、長い余韻が特徴。

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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウだけで造られる。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強さがあります。深みのある味わいと、長く続く洗練された余韻が特徴です。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名にちなみます。

このメゾンはヴィンテージのみを造ります。作柄の優れた年にのみ造り、単一年のワインだけをリリースします。

ドン・ペリニヨンは、シャルドネとピノ・ノワールをほぼ半々の割合で用いて醸され、割合は年によって変わります。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に最低8年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。シェフ・ド・カーヴは、リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール(ほぼ半々、年により変動)
アルコール度数12.5度
熟成期間最低8年(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

ドンペリ ドンペリニヨン ヴィンテージ 1993 ラベル不良 ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon Vintage フランス シャンパン シャンパーニュ
ドンペリ ドンペリニヨン ヴィンテージ 1993 ラベル不良 ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon Vintage フランス シャンパン シャンパーニュ
ロマネ ROMANEE
¥108,000- 在庫:有
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1993容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃:NAUnderstated, pure aromas of musky stone, orange, smoke and truffle. Full, ripe and harmonious; not a huge or superconcentrated wine but quite subtle and fine, with brisk, juicy flavors of orange and minerals. Lingering, ripe finish.(Vinous, November 2001) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ詳細を閉じる
【正規品】【箱なし】ドン・ペリニヨン 2015 750ml 1本[スパークリング/辛口/シャンパーニュ]【ご注文は12本まで1個口配送可能】
【正規品】【箱なし】ドン・ペリニヨン 2015 750ml 1本[スパークリング/辛口/シャンパーニュ]【ご注文は12本まで1個口配送可能】
リカーBOSS 楽天市場店
¥30,798- 在庫:有
5.0(1件)
【生産者】DOM PERIGNON/ドン ペリニヨン 【産地】フランス シャンパーニュ 【内容量】750ml 【ブドウ品種】シャルドネ、ピノ・ノワール 【色】白 【飲み口】辛口 【商品説明】輝きの強いゴールドの色合い。グラスからはメロンやマンダリンオレンジなど甘やかな果実のアロマが溢れ出します。さらにバターやスパイス、シトラスオイル、アーモンド、蜂蜜の香りが重なる複雑な印象。口当たりはエレガントで、贅沢なまでのシンプルさと精緻さが表現されています。 中心には、洗練されたシルキーな特徴がはっきりと感じられるスタイル。塩味を纏ったフィニッシュが続き、一貫性のある深い余韻が残ります。詳細を閉じる
【正規品】【箱付き】ドン・ペリニヨン 2017 箱入り 750ml 1本[スパークリング/辛口/シャンパーニュ]【ご注文は12本まで1個口配送可能】
【正規品】【箱付き】ドン・ペリニヨン 2017 箱入り 750ml 1本[スパークリング/辛口/シャンパーニュ]【ご注文は12本まで1個口配送可能】
リカーBOSS 楽天市場店
¥28,998- 在庫:有
【生産者】DOM PERIGNON/ドン ペリニヨン 【産地】フランス シャンパーニュ 【内容量】750ml 【ブドウ品種】シャルドネ、ピノ・ノワール 【色】白 【飲み口】辛口 【商品説明】輝きの強いゴールドの色合い。グラスからはメロンやマンダリンオレンジなど甘やかな果実のアロマが溢れ出します。さらにバターやスパイス、シトラスオイル、アーモンド、蜂蜜の香りが重なる複雑な印象。口当たりはエレガントで、贅沢なまでのシンプルさと精緻さが表現されています。 中心には、洗練されたシルキーな特徴がはっきりと感じられるスタイル。塩味を纏ったフィニッシュが続き、一貫性のある深い余韻が残ります。詳細を閉じる
ドンペリニヨン2012 12.5度 箱なし 750ml 並行輸入 包装不可
ドンペリニヨン2012 12.5度 箱なし 750ml 並行輸入 包装不可
Kaleido 洋酒・スピリッツの専門店
¥27,500- 在庫:有
\最安値挑戦中! /★---------- シャンパーニュの父ドン・ピエール・ペリニヨンの名を冠した、世界最高峰のプレステージ・シャンパーニュ「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012」。 ドン ペリニヨンは、作柄に恵まれた年のブドウだけを用い、単一年のヴィンテージとしてのみ造られます。 2012年は、冬から春にかけて霜や雹に見舞われる厳しい年でしたが、夏以降は日照に恵まれ、収量は少ないながらも凝縮感と成熟度を備えた素晴らしいブドウが収穫されました。 シャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、長い歳月をかけてセラーで熟成させた、力強さと調和を兼ね備えた一本です。 ------------------------------------------------------------ 【商品名】ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012 12.5度 箱なし 【ブランド】ドン ペリニヨン(DOM PÉRIGNON) 【ヴィンテージ】2012年 【容量】750ml 【アルコール度数】12.5度 【原産国】フランス 【産地】シャンパーニュ地方 【カテゴリー】シャンパーニュ(スパークリングワイン) 【品種】シャルドネ、ピノ・ノワール 【タイプ】辛口 ------------------------------------------------------------ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012は、凝縮した果実味とミネラル感、きめ細やかな泡立ちが調和した、深みと力強さのあるヴィンテージ・シャンパーニュです。 グラスに注ぐと、白い花やアプリコット、洋梨を思わせる華やかな香りに、ミントのようなフレッシュ感が重なり、 トーストやほのかなスモークのニュアンスが複雑さを添えます。 口に含むと、生き生きとした泡とともに、豊かで密度のある果実味が広がり、 ジンジャーやナッツを思わせる風味と、引き締まった酸、ミネラルが調和します。 フィニッシュは長く、凝縮感のある味わいが力強く続きます。 ------------------------------------------------------------ 【テイスティングノート】 色:輝きのある淡い黄金色 香り:白い花、アプリコット、洋梨、ミント、トースト、ほのかなスモーク 味わい:凝縮した果実味、ジンジャー、ナッツ、きめ細やかな泡、ミネラル感 フィニッシュ:長く、力強く引き締まった余韻 お祝いの席や大切な方への贈り物、記念日の特別な一本としておすすめです。 しっかり冷やしてお楽しみください。 ※撮影環境やご使用のモニター・ブラウザ等の違いにより、商品写真の色合いが実物と異なって見える場合がございます。詳細を閉じる
正規品 ドンペリニヨン 白 750ml 箱無し _[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]
正規品 ドンペリニヨン 白 750ml 箱無し _[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]
リカーズベスト
¥26,950- 在庫:有
5.0(2件)
未成年者の飲酒は法律で禁じられています商品番号:9000301シャンパン(シャンパーニュ)の代表作「ドンペリ」。お祝い、贈り物として、「ドンペリ」は最も人気の高いシャンパンの一つです。ドンペリニョン「白」、「エノテーク」、「エノテークブラック」「リゼルヴ・ド・ラ・ベイ」の違いとは。 何年かに1度、”プレニテュード”と呼ばれる飛躍的な熟成のピークを迎え、その第1段階に達したものが通常のドン・ペリニヨン白で、その後さらなる熟成を経て第2のプレニテュードに達したものがエノテーク、その後のピークに達したものが「エノテークブラック」として瓶詰され、一般の流通はありません。 さらにその中でも、ドンペリニョン醸造最高責任者、リシャール・ジェフロワが最高のピークに達したと思えるものだけが「ラ・ベイ」として瓶詰され、日本と香港のみに出荷されています。 ■商品データ容  量=750ml原  料=ブドウ保存方法=高温多湿を避けて開栓後はお早めにお召し上がりください。詳細を閉じる

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