ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、ヌーヴィル・シュル・セーヌ、シェルヴェ、エソワ各村の区画より、ピノ・ノワール60%、シャルドネ38%、ピノ・ブラン2%。平均樹齢は約40年。マロラクティック発酵の後、澱引きをせずにそのままシュール・リー環境で7ヵ月間熟成させることによって、うまみをごっそりと閉じ込めています。現在販売中のものは2008年産75%、2007年産25%のブレンド。ドザージュはゼロ。Dufour　/　デュフール戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。ピノ・ブランには白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃から、樹齢50年以上となり品種のポテンシャルが十二分に開花したピノ・ブラン100%のキュヴェに取り組む生産者が出てきました。その筆頭格がデュフールです。1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心とした意識の高いシャンパン愛好家に紹介してきましたが、いよいよ2008年、実質ビオロジ...

容量：750ml ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、ヌーヴィル・シュル・セーヌ、シェルヴェ、エソワ各村の区画より、ピノ・ノワール60%、シャルドネ38%、ピノ・ブラン2%。平均樹齢は約40年。マロラクティック発酵の後、澱引きをせずにそのままシュール・リー環境で7ヵ月間熟成させることによって、うまみをごっそりと閉じ込めています。現在販売中のものは2008年産75%、2007年産25%のブレンド。ドザージュはゼロ。　

ワイン名Bistrotage Extra Brut / Dufourワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ブラン生産者デュフール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bistrotage Extra Brut / Dufourワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ブラン生産者デュフール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考