容量：750ml 【フランソワーズ・マルティノ〜Françoise Martinot〜】 「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。 オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。 実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。 シェルヴェの区画より、ピノ・ノワール100%。 粘土石灰質土壌。 樹齢20年以上。 2010年産100%で事実上のミレジメです。 50%をエナメル製タンクで、50%をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。8年間以上ビン熟成。 ドザージュはゼロ。　 「表現者」という言葉がよく似合う シャルル・デュフール 　戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました...

■輸入元様資料より抜粋■ ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、エソワの各区画より、2017年産のピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、ピノ・ブラン10%のブレンド85%に、上記の#7（同じ畑からの同様のブレンド比率で、2016年〜2010年）を15%ブレンドしたものです。平均樹齢は約40年。2017年産はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆シュール・リー熟成、ヴァン・ド・レゼルヴ（#7）はフードルで熟成させたものです。MCR（濃縮ぶどう果汁）によるドザージュは2.8g/l。作品名の《ビュル・ド・コントワール》は《（バーなどの）カウンターの泡》という意味で、美味しさや快楽をみんなで分かち合いましょう、という思いが込められています。尚、ラベルの絵《スティルベン》（ドイツ語で「静物画」）は、ドイツ人イラストレーター、ヴローニ・フォン・マンツ女史が《パーティーの料理》をテーマに描いたものです。 INFORMATIONNameBistrotage B.10 Dufour&Francoise Martinotブドウ品種ピノ・ノワール100％生産者名デュフール＆フランソワーズ マルティノ産地...

発泡、ロゼ・750ml ＜Fran?oise Martinot＞ シェルヴェ産ピノ・ノワールのベースワイン90%、ヌーヴィル・シュル・セーヌ産の赤ワイン（ピノ・ノワール）10%のアサンブラージュ・ロゼ。粘土石灰質土壌。樹齢20年以上。2011年産90%、2010年産10%のブレンド。400リットルの新樽で発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成。5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。（輸入元資料より）

容量：750ml 【フランソワーズ・マルティノ〜Françoise Martinot〜】 「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。 オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。 実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。 ＜Françoise Martinot＞ シェルヴェの区画より、ピノ・ノワール100%。 粘土石灰質土壌。 樹齢25年以上。 2013年産80%、2011年＋2010年産20%のブレンド。 50%をエナメル製タンクで、50%をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。 5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。　 「表現者」という言葉がよく似合う シャルル・デュフール 　戦後1940年代後...

ワイン名Bistrotage Rose B.11 / Dufour & Francoise Martinotワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者デュフール ＆ フランソワーズ・マルティノ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bistrotage B.10 / Dufour & Francoise Martinotワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール生産者デュフール ＆ フランソワーズ・マルティノ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bistrotage B.13 / Dufour & Francoise Martinotワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール生産者デュフール ＆ フランソワーズ・マルティノ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bistrotage B.13 / Dufour & Francoise Martinotワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール生産者デュフール ＆ フランソワーズ・マルティノ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bistrotage B.10 / Dufour & Francoise Martinotワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール生産者デュフール ＆ フランソワーズ・マルティノ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bistrotage Rose B.11 / Dufour & Francoise Martinotワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者デュフール ＆ フランソワーズ・マルティノ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 ピノ・ノワール　60% シャルドネ　38% ピノ・ブラン　2% 容量 750ml ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、ヌーヴィル・ シュル・セーヌ、シェルヴェ、エソワ各村の区画より、 ピノ・ノワール60%、シャルドネ38%、ピノ・ブラン2%。 平均樹齢は約40年。 マロラクティック発酵の後、澱引きをせずにそのまま シュール・リー環境で7ヵ月間熟成させることによって、 うまみをごっそりと閉じ込めています。 現在販売中のものは2008年産75%、2007年産25%の ブレンド。 ドザージュはゼロ。

戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。 その筆頭格が「デュフール」です。 1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。 2007年からはすべての畑でビオロジー栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。 「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。 ※インポーター様資料より Informati...