日本限定600本！400年の歴史と、『匠の技』とも呼びたくなる、その確かな仕事で、定評あるシャンパンを生み出し続けてきた、老舗ゴッセ。マロラクティック発酵を行わず、時間はかかっても、その時間とバランスが生み出す味わいを最優先に拘りを貫いてきた造り手です。そうして生み出される、味わいのバランスに、シャンパン好きも一目置くゴッセから、特別すぎるシャンパンが入荷しました！その名を『キャーンザン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュットNV』というこのシャンパンは、90年代の最良のヴィンテージのワインがベースとなっていて、1999年に二次発酵のためにビン詰（ティラージュ）、そこから、ゴッセの前醸造長ジャン・ピエール・マレネ氏を中心としたメンバーで毎年試飲を重ね、その味わいが向上していく様をつぶさに観察していたそうです。そして、長い時が過ぎていき、ついに2015年の末のこと。チームはその状態が最良に達したことを確認、リリースを決めたのだそうです！そう、そうして15年以上の歳月をかけ生まれた、特別すぎるキュベが、今回ご紹介する『キャーンザン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュットNV（＝カーヴで最低15年熟...