アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： Laherte Freres Les7 Extra Brut 内容量 ： 750ml 7種類のブドウを使用した 『レ・セット・セパージュ』 ワイナート誌65号掲載 「次世代を担う！期待の造り手10人」 堂々の5ページにわたり掲載 ラエルト・フレールが登場です。 「鋭い感性をもつ ビオディナミ実践家」 「すべてがフリーな独創的スタイル」 75パーセントのパーセルを10のクリュにもつラエルト。 2005年からビオディナミ。 父の代から樽醸造（現在、8割）をし、一時発酵は天然発酵による。 澱抜きはすべて手作業。 ドザージュは少なく、キリっとしたフィニッシュ。 古典品種のキュヴェなど、個性的なアイテムが揃っている。 ワイナート誌65号 90pt 古典品種を含めた7品種を混醸。 2008年の単一年。 ドザージュ4g。 レモン、リンゴ、洋梨、ハチミツ、マジパン。 柑橘系の柔らかな酸とダシのようなうま味。 リッチでエキゾチック。 ＜ワイナート誌掲載（単一2008年）を参考掲載＞ ブドウ品種 シャルドネ18％、ピノ・ムニエ...

驚くほどのポテンシャル！最も注目すべきシャンパン！ 推薦グラス ラエルト・フレール / レ・セット・セパージュ Laherte Freres / Les 7 Cepages セパージュ: 【シャルドネ、ピノ・ムニエ各18%、 ピノ・ブラン17%、プティ・メリエ15%、ピノ・ノワール14%、ピノ・グリ10%、 アルバンヌ8%】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は段階を踏んでビオディナミへ転換し、新たなステージを歩み始めました。31歳のオーレリアン・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。時間をかけたより自然で、より健康なブドウを使ったワイン造りを重視し、代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実な新のワイン造りに努めています。シャンパーニュでは数世紀以上前からブドウの栽培が行われきました。手入れの作業は現在の手法とは違い、また品種も異なるものでした。現在ではシ...

驚くほどのポテンシャル！最も注目すべきシャンパン！ 推薦グラス ラエルト・フレール / レ・セット・セパージュ Laherte Freres / Les 7 Cepages セパージュ: 【ピノ・ムニエ18％、シャルドネ18％、ピノ・ブラン17％、プティ・メリエ15％、ピノ・ノワール14％、フロモントー10％、アルバンヌ8％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年以降 インポーター: ラシーヌ エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は段階を踏んでビオディナミへ転換し、新たなステージを歩み始めました。31歳のオーレリアン・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。時間をかけたより自然で、より健康なブドウを使ったワイン造りを重視し、代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実な新のワイン造りに努めています。シャンパーニュでは数世紀以上前からブドウの栽培が行われきました。手入れの作業は現在の手法とは違い、また品種も異なるものでした。...

■素晴らしい仕上がり「ラエルト・フレール」 【 Laherte Freres ラエルト・フレール 】 エペルネの南西シャヴォ村にあり、ラエルト父子は段階を踏んでビオディナミ 農法へ転換し、新たなステージを歩み始めました。 31歳のオーレリアン・ラエルトは、新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、 新境地を切り開いています。 家族代々受け継がれてきた畑は、エペルネ近郊、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、 コート・デ・ブランなど10の村にある75の区画にまたがり、それぞれに特徴を 持つ多様なテロワールから、豊かなワインを生み出します。 時間をかけたより自然で健康なブドウ造りを大切にし、テロワールを最大限に 引き出すため鋤で耕作を行っています。腐葉土を利用するなどして得た、 より健全な畑から、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出し、 最適な日を選んで剪定を行います。古いブドウ樹は70年以上の樹齢を持ち、 入念な手入れを行っています。こうした手作業による耕作、低い収量、 より自然で注意深い畑の管理により、高い品質の果実が得られます。 ラエルトファミリーは、手を取り合い代々受け継がれるテロワールを守りな...