Ultradition Brut ウルトラディション・ブリュット

若手醸造家で注目の的！ 推薦グラス ラエルト・フレール / ウルトラディション 375ml Laherte Freres / Ultradition 375ml セパージュ: 【ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ラエルト・フレールはラシーヌの合田さんが見つけてきた今後を期待されるシャンパーニュの若手醸造家。エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。このシャンパンは、以前のトラディションがエチケットと名前を変え登場したもの。とにかく素晴らしく芳醇で美味しい。置いておくほどに美味しくなる驚異のシャンパン！ 【cs】【champagne】　【数種ブレンド】 【wakaumaawa】 【nature】 【ハーフ】詳細を閉じる

Brut Ultradition Laherte Freresラエルト フレール （詳細はこちら）ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%375mlピノ ムニエ、シャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ老舗シャンパーニュメゾン、ラエルト フレールが複数のテロワールをブレンド！きめ細やかな泡に心地よい酸味、新鮮な果実の味わいが広がるスタンダードキュヴェ！ブリュット ウルトラディション ラエルト フレールBrut Ultradition Laherte Freres商品情報ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。ブドウ栽培はビオディナミ70%、リュットレゾネ30%で行っています。醸造は野生酵母を使用。70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。このウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールをブレンドしています。スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェ。いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、新世代がそれを大きく【超えていく】という思いが込められています。リザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュブドウはピノ ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ ノワール10%を使用。バリックで保管（熟成）しているリザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュしています。畑は標高180mで樹齢約30年の複数の畑のブドウを使用。完熟したブドウを手で摘み取り、伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾。マロラクティック発酵を行います。熟成は樽で実施。澱の上で6ヶ月熟成しています。2年の瓶内熟成を経て、デゴルジュマン時に7-8gの門出のリキュールを行っています。きめ細やかな泡立ちに心地よい酸味、新鮮な果実の味わいドライアプリコット、オレンジの花、ハチミツの香り。充実した果実味。明確な酸と酵母のニュアンスが余韻を柔軟で繊細な印象へと導きます。丸みがありバランスの良い上品な面も。きめ細やかな泡立ちに心地よい酸味、新鮮な果実の味わいが広がります。【受賞歴】ファルスタッフで92点(NV)、ワインアドヴォケイトで91+点(NV)代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実なワイン造りを行う老舗シャンパーニュメゾンラエルト フレール Laherte Freres ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換しました。醸造所においてはオーレリアンと父ティエリーが共に古典的、かつ自然な醸造を心がけてワイン造りを行っています。最高の可能性を引き出すため全ての畑を鋤で耕作畑は最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋には、根が表面に張らないよう深く耕します。そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。最も古いブドウ樹は 70 年以上の樹齢のものもあり、入念な手入れを行っています。これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現し、それらのブドウの根は、ワインに優雅さと美しい余韻を与えるミネラルをもたらします。こうした手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、腐葉土の利用などにより、高い品質の果実が得られます。新しく植栽する樹には、同じく素晴らしいブドウがなり、卓越したクオリティを存続できるよう「セレクション・マサル」によって同じ古いブドウ樹の根を利用します。70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つ圧搾は、収穫後すぐに、シャヴォ村に2つある伝統的な4000kgの垂直式プレス機で行います。醸造は20年以上にわたり樽で行ってきました。樽は先祖から引き継いだものもあれば、有名な樽製造業者からブルゴーニュタイプ（スペシャルタイプの樽）を買っています。70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。ヴィンテッジ、品種、テロワールの特徴を十分に表現させるため、区画ごとに注意深く醸造を行っています。1889年創業のドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させ仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ シャンパーニュは4年以上です。デゴルジュマンのドザージュは4〜8g/lです。これは各キュヴェに気品をもたらし、多様で伝統的なワイン造りを保ちます。75以上の多様な区画から豊かなワインを醸造10の異なる村にわたる75以上もの区画の、それぞれに特徴を持つ多様なテロワールから、豊かなワインを生み出しています。各テロワールには重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。数多いキュヴェの中でも「レ ヴィーニュ ドートルフォワ」は1948-60年植樹の木のみ、「レ ロング ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れています。様々な品種を栽培し、新しい試みも実施シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ メリエ、ピノ ブラン、アルバンを栽培しています。アルバンはシャンパーニュの古い品種です。さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ グリ、ピノ ブランにシャンパーニュの基本3品種を加え醸造する「レ セット セパージュ」です。栽培が困難でかつ低収量の2つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現し開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な1本となるかもしれません。詳細を閉じる

　容　量　 375ml 　原産地 フランス・シャンパーニュ 　タイプ 白・泡・辛口 　アルコール度数　 12．5％  　ブドウ品種 ピノ・ムニエ　　60％ シャルドネ　　　30％ ピノ・ノワール　10％ 　栽　培 ビオロジック 　認　証   　使用キャップ コルク 保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。　詳細を閉じる

若手醸造家で注目の的！ 推薦グラス ラエルト・フレール / ウルトラディション 375ml Laherte Freres / Ultradition 375ml セパージュ: 【ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ラエルト・フレールはラシーヌの合田さんが見つけてきた今後を期待されるシャンパーニュの若手醸造家。エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。このシャンパンは、以前のトラディションがエチケットと名前を変え登場したもの。とにかく素晴らしく芳醇で美味しい。置いておくほどに美味しくなる驚異のシャンパン！ 【cs】【champagne】　【数種ブレンド】 【wakaumaawa】 【nature】 【ハーフ】詳細を閉じる

Champagne DATE Laherte Freres　Ultradition NV half フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne ラエルト・フレール / Laherte Freres A.O.C シャンパーニュ / Champagne ノン・ヴィンテージ ピノ・ムニエ60％ シャルドネ30％ ピノ・ノワール10％ 泡・白white / 辛口dry 375ml 規輸入代理店　ラシーヌ　詳細を閉じる