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Grand Cru V.P (Vieillissement Prolongé) Extra Brut グラン・クリュ・ヴィェユイスマン・プロロンジェ・エクストラ・ブリュット
アンボネイの魂を宿す、70ヶ月超の長期熟成が生み出す圧倒的複雑性と若々しさの共存。
概要
詳細
エグリ・ウーリエは、フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイ村に拠点を置くレコルタン・マニピュラン(RM)です。1930年の創業から4代にわたり畑と醸造を一貫して手がけ、1990年に就任した4代目当主フランシス・エグリ氏のもとで世界的な名声を確立しました。
「グラン・クリュ・ヴィェユイスマン・プロロンジェ・エクストラ・ブリュット(V.P.)」は、アンボネイ・グラン・クリュのピノ・ノワールを主体に、ブジーおよびヴェルズネイのブドウをブレンドした特別キュヴェです。アサンブラージュはロットにより異なり、2016年ベースのロットでは2016年(50%)・2015年(30%)・2014年(20%)を使用しています。
醸造においてフランシス・エグリ氏が最も重視するのは、新樽発酵です。ブルゴーニュの名醸造家ドミニク・ローランとの出会いをきっかけに1996年頃から導入され、ワインは新樽100%で発酵・熟成したのち、約12ヶ月間シュール・リーの状態で樽熟成を経ます。この工程が、他のシャンパーニュには類を見ない圧倒的なテクスチャーと複雑性の源となっています。
その後、さらに70〜89ヶ月以上という長期の瓶内熟成(ヴィェユイスマン・プロロンジェ)をかけてリリースされます。ドサージュは1〜3 g/Lという極少量に抑えられており、フランシス氏は「ドサージュはワインの風味を引き立てる塩ひとつまみのようなもの」と語り、ワインの個性を最大限に引き出すことを優先する哲学を貫いています。
栽培面でも妥協はありません。除虫剤不使用・有機肥料のみの使用・手作業による全畑管理を徹底し、収量は通常比60%にあたる10〜12 t/haに抑制。平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュが、凝縮感と複雑性を兼ね備えたブドウを生み出します。
評価面でも傑出しており、Vinous(アントニオ・ガローニ)では2016年ロットに対して96点、ワイン・アドヴォケイトでは94点・92点、ワインレポートおよびファルスタッフでも95点を獲得。大振りの白ワイングラスでゆっくりと味わうことで、その複雑なアロマと余韻を存分に楽しめます。
| 生産地 | フランス・シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区 アンボネイ村(グラン・クリュ) |
|---|---|
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール 60〜70%、シャルドネ 30〜40%(ロットにより異なる) |
| スタイル | 白・スパークリング(シャンパーニュ)/辛口・フルボディ |
| ドサージュ | 1〜3 g/L(エクストラ・ブリュット) |
| 瓶熟成期間 | 70〜89ヶ月以上(ロットにより異なる) |
| 発酵 | 新樽100%で発酵・熟成、シュール・リー約12ヶ月 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 提供温度 | 6〜8℃ |
| 栽培認証 | リュット・レゾネ(減農薬農法)/ビオロジック的アプローチ |
生産者情報
- 生産者名
- Egly Ouriet / エグリ・ウーリエ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス - 村
- 51150 Ambonnay / アンボネイ [Grand Cru]
- 概要
- エグリ・ウーリエは、グラン・クリュ格付けの村アンボネイに本拠を置く自家栽培・自家元詰めの造り手(RM)です。ピノ・ノワールを主軸に、収量を抑えた完熟ブドウと長期熟成から生まれる濃密な味わいで、国内外の専門ガイドから最高水準の評価を受けてきました。
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