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Information 　 Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs 1999 パスカル・ドケ / Pascal Doquet フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs＞メニル・シュール・オジェ/Le Mesnil sur Oger A.O.C シャンパーニュ プルミエ・クリュ / Champagne 1er Cru 1999年 シャルドネ100％ -- 泡Champagne / 白white / 辛口dry　 750ml 輸入：リーファーコンテナ使用(並行)

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ドケ氏は非常に素晴らしい区画をメニルに所有しており、この畑 から生まれるシャルドネが、氏のシャンパーニュに引き締まった スタイルを与えていると言います。 ドザージュを軽めに行うことで、力強い味わいの後に、豊かさと、 かすかな塩味を感じさせるとのことで、いやが上にも食指が動い てしまいますね！ こちらはパスカル・ドケの本拠地となる「ヴェルテュ村」のプルミエ クリュから採れたブドウを100％使って醸されたブラン・ド・ブラン、 「ヴェルテュ・プルミエ・クリュ」です！ 熟成のポテンシャルもしっかりと持ち合わせているそうですので、 この1999年ものも期待ができそうですね♪コート・デ・ブラン地区のヴェルチュ村で自然なブドウ作りを 　目指しているパスカル・ドケ氏。 　 高校時代には、ビオディナミの思想家であるシュタイナーの 書物も読破したそうですが、「ビオディナミを採用しての シャンパーニュ造りを実現するのには時間がかかる」と判断し、 「根底的に環境保護の繊細な感覚から生まれる考えの集大成」 であると考えるビオロジック農法を採用したそうです。 　　 ドケ氏は「ブドウの根を土の表面に留まらせてしまう...

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Pascal Doquet Vertus 1er Cru 1999パスカル・ドケ ヴェルチュ プルミエ・クリュ 1999 ● 色 / 泡白 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 ●品種 / シャルドネ80％、ピノノワール20％ ●商品情報 / 『ワイナート誌65号』で、ラエルト・フレール、シャルトーニュ・タイエと共に表紙を飾った、パスカル・ドケ。 ドケの本拠地ヴェルテュのブドウ100%の渾身のキュヴェです。2000年4月に瓶詰。2015年4月14日にデゴルジュマン。ドサージュ量は6g/s。 ブドウのエキスが豊かで、糖分と酸のバランスが素晴らしく、熟成のポテンシャルを備えています。 ●評価 / 商品カテゴリーから探す TOPページへ移動