Blanches Vignes ブランシュ・ヴィーニュ

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ブリス アルーシュリー ブランシュ ヴィーニュ 2020 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。デザインは変更となることがあります。※ ■商品について コート・デ・バールの注目株、ブリス・アルーシュリーが手掛ける単一区画の最高峰「ブランシュ・ヴィーニュ」です。 その名の通り、白い石灰岩が露出する極めて希少な区画から、樹齢を重ねたピノ・ノワールのみを使用。 ブラン・ド・ノワールの力強さに、テロワール由来の研ぎ澄まされた気品が加わった、メゾンの自信作です。 完成度はプレステージ・シャンパーニュに匹敵し、純粋さと重厚さを極限まで突き詰めた逸品です。 産地・地域について 産地はフランス、モンターニュ・ド・ランス西部。プルミエ・クリュ格付けのエキュイユ村の区画から造られます。 東〜北東向き主体の畑は、朝の柔らかな日差しを受け、熟度とフレッシュさを両立させています。 栽培 エキュイユ内の単一区画、1964年植樹のピノ・ノワール。 オーガニック栽培。太陰暦に従って剪定し、細やかな仕立てを施し、熟したぶどうを収穫。 醸造 500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成 天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、最小限のSO2、ドサージュ量に留める。ドサージュ：1.3g/L ヴィンテージ情報（2020年） 2020年は成熟度に優れ、果実の凝縮感とバランスの良い酸を備えた年。本キュヴェでは完熟果実のエネルギーと石灰質由来の緊張感が高次元で調和しています。 テイスティングコメント レッドチェリーや野イチゴの芳醇なアロマ。そこにブリオッシュやローストしたナッツ、石灰質土壌由来の硬質なミネラル香が重なり、驚くほど高貴な深みを感じさせます。 口に含むと、ピノ・ノワール100％ならではの力強く肉厚なテクスチャーが広がり、緻密な酸が骨格を支えます。 2020年の完熟した果実のエネルギーが、細やかな泡と共に喉を通り、官能的で長い余韻へと昇華されます。 合わせるお料理 仔牛のロースト（キノコのソース） 鴨のコンフィ オマール海老のグリル（アメリケーヌソース） 熟成したミモレット トリュフ風味のオムレツ ■生産者情報 ブリス・アルーシュリーについて モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村は、ともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出します。 この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリーは、生産量は極めて少ないものの、この地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。 1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは、1987年生まれの3代目、ブリス・アルーシュリーです。 ブリスの父と祖祖父はブドウ栽培家であり、エキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていました。 2008年にドメーヌに参画したブリスは、「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつではありますが自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けました。 2018年からは単一畑への取り組みも開始し、現在では3つのパーセルワインを生産しています。 醸造学校で学び、父から栽培を学んだブリスは、友人のワインメーカーからも刺激を受けながら、自分の感性に従ったワイン造りに取り組んでいます。 彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルです。 栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行しました。 耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行っています。 2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定です。 醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵をステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていましたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えました。 発酵には天然酵母を使用し、無清澄・無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留めています。 「何も取り出さず、多くを足さない」。それが、シンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語っています。 また、11月〜2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させます。 これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がります。 こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果であると、彼は控えめに語っています。 栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されています。 さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持しています。 彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細であり、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高いです。 ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられたことが少なく、まだまだ“無名”の生産者と言えるかもしれません。 しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1000本程度と非常に少なく、すでに入手困難なワインとなっています。 幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていませんが、近い将来大きな注目を集めることは想像に難くありません。まさに今、知るべき生産者です。 ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称AOPシャンパーニュ 格付けPremier Cru（プルミエ・クリュ） ヴィンテージ2020 ブドウ品種ピノ・ノワール100％ アルコール度数12.5% タイプ白スパークリング / 辛口内容量750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 シャンパン-その他の一覧はこちらから シャンパンの一覧はこちらから シャンパン-2の一覧はこちらから詳細を閉じる

商品情報 エキュイユ内の単一区画、1964年植樹のピノ・ノワールから造られます。500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成よく熟したリンゴ・クランベリー・ジンジャーのアクセント。充実した果実味のアタック、ドライなキレはスパイシーさを引き出し豊かなフレーヴァーを楽しめます。全体的にボリューム感があり、余韻は力強く長いです。 産地  フランス　シャンパーニュ 品種  ピノ・ノワール100% 容量 750ml タイプ 白 泡詳細を閉じる