Sablons サブロン

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Sablons Brice Alloucheryブリス アルーシュリー （詳細はこちら）プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画から造られます。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しく香ります。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よい味わいです。500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成。モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村はともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出す。この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリーは、生産量は極めて少ないがこの地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス今知るべきナチュラル シャンパーニュの若き造り手「ブリス アルーシュリー」砂質由来の柔らかな果実味と、驚くほどの透明感が広がるシャンパーニュ「サブロン」サブロン ブリス アルーシュリーSablons Brice Allouchery商品情報モンターニュ ド ランスの西部、プルミエ クリュのエキュイユ村とサシー村にわずか3.8haの畑を所有する生産者「ブリス アルーシュリー」。砂質主体の土壌から、ふんわりと丸みのある果実味を備えたシャンパーニュを生み出すことで有名なこの地の魅力を素晴らしい精度で表現する、類まれなる生産者です。この「サブロン」は、エキュイユとサシーの様々な区画から収穫された、ピノ ノワール80%とシャルドネ20%で造られます。500リットルのオーク樽で発酵し、澱とともに約11ヶ月熟成。ドサージュは1.3g/Lと極めて低く抑えられており、味わいの輪郭をきりりと整えます。グラスに注ぐと、熟したリンゴや洋梨、レモンピール、白い花の香りに、ほんのりとブリオッシュやナッツのニュアンスが感じられます。口に含めば、砂質土壌由来の丸みのある果実味がやわらかく広がります。樽発酵による穏やかな厚みが重なりながらも、全体の印象は驚くほど澄んだ透明感。ふくよかさと繊細さが同居した、静かな奥行きのある余韻へと続いていきます。温度は8度から10度、グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が最適です。仔牛のローストや鶏のクリーム煮、キノコのリゾット、トリュフを使った料理など、少しコクのある料理と合わせると、このワインの丸みある果実味と立体的なテクスチャーが美しく引き立ちます。生産量は極めてわずかであり、まだ広く知られた存在ではありません。しかし、砂質土壌がもたらす丸みある果実味と、ミニマルな醸造が生む澄んだ純度。その両方を備えたこの一本は、新世代シャンパーニュの魅力を静かに伝えてくれる存在と言えるでしょう。生産者情報ブリス アルーシュリー Brice Allouchery今知るべき、究極のナチュラル シャンパーニュモンターニュ ド ランス西部のプルミエ クリュ、エキュイユ村とサシー村に3.8ヘクタールの小さな畑を所有するブリス アルーシュリー。生産量は極めて少ないですが、この地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは1987年生まれの3代目、ブリス アルーシュリー。彼の父と祖父はブドウ栽培家でありエキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていました。2008年にドメーヌに参画したブリスは、「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつ自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けました。2018年からは単一畑への取り組みも開始。2013年に初めて自身のワインを手掛けて以来、その類まれなる精度と圧倒的な完成度で、早くも入手困難な「隠れた宝石」として世界の愛好家から注目を集めています。「何も取り出さず、多くを足さない」不介入の哲学彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルなもの。栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行しました。耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行っており、2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得する予定です。醸造においては2018年から区画ごとに分けての樽発酵、樽熟成へと切り替え、天然酵母の使用、無清澄、無濾過を徹底。亜硫酸塩（SO2）の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留めています。「何も取り出さず、多くを足さない」、ことこそが、ブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、テロワールの個性を曇りなく表現する方法だと彼は語ります。さらに、冬の間は樽を納屋に移動させ、自然の寒さを利用してワインを安定させる「ナチュラル フロスト」を採用。これらすべての選択は、自然とブドウへの深い敬意から生まれています。砂質土壌が育む、ふんわりと広がる華やかさ栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されています。また、畑の大部分が東または北東を向いているため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持します。彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細であり、そこにオーク樽由来のボリュームが相まって極めて高い完成度を誇ります。生産量は各アイテムわずか1000本程度と極めて希少であり、世界のワイン愛好家がその真価に完全に気づく前に、まさに今知っておくべき次世代の生産者です。詳細を閉じる

「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシ—村の砂質土壌由来の ふんわりと広がる華やかさを美しく表現。 生産量は非常に少なく、まだまだ「無名」でありながらも、既に入手困難な生産者「ブリス・アルーシュリー」 モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村はともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出す。この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリは、生産量は極めて少ないがこの地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者だ。 1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは1987年生まれの3代目、ブリス・アルーシュリー。ブリスの父と祖父はブドウ栽培家でありエキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていた。2008年にドメーヌに参画したブリスは「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつではあるが自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けた。 2018年からは単一畑への取り組みも開始し、現在では3つのパーセルワインを生産している。醸造学校で学び、父から栽培を学んだブリスは、友人のワインメーカーからも刺激を受けながら、自分の感性に従ったワイン造りに取り組んでいる。彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルだ。栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行した。耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行う。2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定だ。 「レ・サブロン 1er エクストラ・ブリュット」は、プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画から造られる。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまとう。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よい。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne Premier Cru ブドウ品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 醸造・熟成：500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成 ドサージュ：1.3g/L Brice Allouchery Les Sablons Premier Cru Extra Brut ブリス・アルーシュリー レ・サブロン 1er エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Brice Allouchery　/　ブリス・アルーシュリー 「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシ—村の砂質土壌由来の ふんわりと広がる華やかさを美しく表現。 生産量は非常に少なく、まだまだ「無名」でありながらも、既に入手困難な生産者「ブリス・アルーシュリー」 モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村はともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出す。この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリは、生産量は極めて少ないがこの地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者だ。 1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは1987年生まれの3代目、ブリス・アルーシュリー。ブリスの父と祖父はブドウ栽培家でありエキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていた。2008年にドメーヌに参画したブリスは「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつではあるが自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けた。 2018年からは単一畑への取り組みも開始し、現在では3つのパーセルワインを生産している。醸造学校で学び、父から栽培を学んだブリスは、友人のワインメーカーからも刺激を受けながら、自分の感性に従ったワイン造りに取り組んでいる。彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルだ。栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行した。耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行う。2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定だ。 醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵はステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えた。発酵には天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留める。「何も取り出さず、多くを足さない」、それがシンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語る。 また、11月～2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させる。これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がる。こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果だと彼は控えめに語る。 栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されている。さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、ブドウは熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持している。彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高い。 ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられた事が少なく、まだまだ『無名』の生産者と言えるかもしれない。しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1,000本程度と非常に少なく、既に入手困難なワインとなっている。幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていないが、近い将来大きな注目を集める事は想像に難くない。まさに今、知るべき生産者である。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ブリス アルーシュリー サブロン 2020 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。デザインは変更となることがあります。※ ■商品について コート・デ・バールの新星ブリス・アルーシュリーが、単一区画のブドウから造り上げる「サブロン（Les Sablons）」です。 この区画は砂質を含む土壌が特徴で、そこから生まれるワインは、ピノ・ノワールの力強さを備えつつも、驚くほど軽やかで優美なタッチを纏います。 新進気鋭の造り手らしい、緻密な計算と情熱が結実した、通をも唸らせる希少なミレジメ・シャンパーニュです。 プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画から造られる。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまといます。 砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よいです。 産地・地域について 産地はフランス、モンターニュ・ド・ランス西部。プルミエ・クリュ格付けのエキュイユおよびサシーの区画から造られます。 畑の多くは東〜北東向きで、朝の穏やかな日差しを受けることで、熟度とフレッシュさを両立させています。 栽培 所有面積：計3.8ha オーガニック栽培。太陰暦に従って剪定し、細やかな仕立てを施し、熟したぶどうを収穫。 醸造 500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成 天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、最小限のSO2、ドサージュ量に留める。ドサージュ：1.3g/L ヴィンテージ情報（2020年） 2020年という恵まれたヴィンテージの個性を映し出し、テロワール本来のピュアな透明感を見事に表現。 テイスティングコメント 蜜リンゴや洋ナシの熟した香りに、白桃の瑞々しさが重なり、次第にシャンパーニュらしい焼きたてのパンや砕いた石灰のニュアンスが広がります。 口に含むと、ピノ・ノワール主体のふくよかなボディが感じられ、シャルドネ由来の繊細な酸が全体をエレガントに引き締めます。 2020年ヴィンテージの凝縮した果実味と、きめ細かくクリーミーな泡立ちが調和し、余韻には心地よいミネラルと芳醇なコクが長く持続します。 合わせるお料理 帆立貝のポワレ（ウニのクリームソース） 鶏の白ワイン煮込み 魚介のフリット（レモンを添えて） 熟成したブリア・サヴァラン ズワイガニのムース ■生産者情報 ブリス・アルーシュリーについて モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村は、ともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出します。 この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリーは、生産量は極めて少ないものの、この地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。 1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは、1987年生まれの3代目、ブリス・アルーシュリーです。 ブリスの父と祖祖父はブドウ栽培家であり、エキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていました。 2008年にドメーヌに参画したブリスは、「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつではありますが自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けました。 2018年からは単一畑への取り組みも開始し、現在では3つのパーセルワインを生産しています。 醸造学校で学び、父から栽培を学んだブリスは、友人のワインメーカーからも刺激を受けながら、自分の感性に従ったワイン造りに取り組んでいます。 彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルです。 栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行しました。 耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行っています。 2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定です。 醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵をステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていましたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えました。 発酵には天然酵母を使用し、無清澄・無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留めています。 「何も取り出さず、多くを足さない」。それが、シンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語っています。 また、11月〜2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させます。 これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がります。 こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果であると、彼は控えめに語っています。 栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されています。 さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持しています。 彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細であり、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高いです。 ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられたことが少なく、まだまだ“無名”の生産者と言えるかもしれません。 しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1000本程度と非常に少なく、すでに入手困難なワインとなっています。 幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていませんが、近い将来大きな注目を集めることは想像に難くありません。まさに今、知るべき生産者です。 ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称AOPシャンパーニュ 格付けPremier Cru（プルミエ・クリュ） ヴィンテージ2020 ブドウ品種ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ アルコール度数12.5% タイプ白スパークリング / 辛口内容量750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 シャンパン-その他の一覧はこちらから シャンパンの一覧はこちらから シャンパン-2の一覧はこちらから詳細を閉じる

商品情報 プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画から造られます。500Lオーク樽(新樽0%)発酵、澱と共に11ヶ月熟成軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまといます。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よいです。 産地  フランス　シャンパーニュ 品種  ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 容量 750ml タイプ 白 泡詳細を閉じる

容量：750mlブドウ品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% 醸造・熟成：オーク樽で発酵後、500L樽で10ヶ月熟成、瓶熟36ヶ月。 1erCruのEcueilとSacyの様々な区画から造られる。軽やかな果実香は非常に洗練され、柑橘系にブリオッシュ香が優しくまとう。砂質土壌からなる果実味は柔らかな広がりを見せ、きめ細かでクリーミーなバランスが心地よい。※ラベルにシワ・汚れ・小さな破損がある商品がございます。ご了承ください。詳細を閉じる