Pinots Noirs ピノ・ノワール

ワイン名Pinot Noir / Brice Alloucheryワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ブリス・アルーシュリー生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考モンターニュ・ド・ランス西部の砂質土壌が生み出す柔らかな果実味を、美しい精度で表現した「ピノ・ノワール NV ブリス・アルーシュリー」は、「何も取り出さず、多くを足さない」という哲学のもと造られる、希少なブラン・ド・ノワールです。ふくよかで丸みのある果実味と、フレッシュさを兼ね備えた完成度の高いシャンパーニュとして注目を集めています。生産者であるブリス・アルーシュリーは、モンターニュ・ド・ランス西部のプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村にわずか3.8haの畑を所有する家族経営の生産者です。2008年にドメーヌへ参画した3代目ブリス・アルーシュリーは、自らの感性を大切にしたワイン造りへ舵を切り、2013年に初めて自身のワインをリリースしました。除草剤を使用しない栽培や天然酵母による発酵、無清澄・無濾過、SO2添加を最小限に抑えるなど、環境とブドウに最大限配慮した醸造を実践しています。「ピノ・ノワール NV」は、プルミエ・クリュのエキュイユ村とサシー村に広がる、樹齢約35年のピノ・ノワール100％から造られます。砂質主体の土壌がもたらすふんわりと柔らかな果実味が特徴で、500Lのオーク樽を用いて発酵し、澱とともに10カ月熟成。新樽比率50％の樽使いによって、豊かな果実味に奥行きとボリューム感が与えられています。また、ドサージュは2g/Lに抑えられ、ブドウ本来の風味とテロワールの個性を素直に表現しています。熟したレッドチェリーやクランベリーを思わせる華やかな果実香が広がり、ふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が美しく彩ります。柔らかさと瑞々しさ、さらに樽由来の奥行きが調和した、完成度の高いシャンパーニュです。詳細を閉じる

タイプ白・辛口・高級泡 生産年NV 生産者ブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ (3代目当主) 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCプルミエ・クリュ・ 一級・ブランドノワール ブリュット・ナチュール シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール100％ 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・“ピノ・ノワール”・ブリュット・ナチュール・NV・生産者元詰・RM (3代目ブリス・アルーシュリー家)・一級のエキュイユ村とサシ—村の樹齢35年のピノノワール100％のブランドノワール・オーク樽で発酵＆50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月熟成＆瓶熟17ヶ月・(ドサージュ・ゼロ)・(ティラージュ2022年7月・デゴルジュ2023年12月)・年産2527本のみ Brice Allouchery Champagne 1er Cru Ecueil NV Pinots Noirs100％ Brut Nature RM AOC 1er Cru Ecueil Champagne 入手困難！大人気高級RM(生産者元詰)シャンパーニュ辛口愛好家大注目！モンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)のプルミエ・クリュの一級エキュイ村とサシー村の樹齢35年のピノノワール100％のブランドノワール(ピノ・ノワール100％)！ しかもブラン・ド・ノワールの名産地として重要視されるランス北部から西側の丘陵地帯に位置する「プティット・モンターニュ・ド・ランス」(小モンターニュ・ド・ランス)と呼ばれる大人気地域にあり、しかもランスの西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつエキュイユ村100％の生産者元詰R.Mシャンパーニュ！ 砂質の土壌が特徴で、柔らかな味わいが魅力のしかもエキュイ村とサシー村の自然派・ビオ(オーガニック)の一級ピノ・ノワール100％・ブラン・ド・ノワール！オーク樽で発酵、50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月、瓶熟17ヶ月でしかもドサージュゼロ(ブリュット・ナチュール)シャンパーニュ！ピノ・ノワールのフィネスと深みを余すところなく引き出した見事なブラン・ド・ノワール。 造り手は「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシー村の砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさを美しく表現。生産量は非常に少なく、まだまだ“無名”でありながらも、既に入手困難な生産者。(初ヴィンテージは2013年の新進造り手) このブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“ピノ・ノワール”・ブリュット・ナチュール・NV・生産者元詰・RM(3代目ブリス・アルーシュリー家)は樹齢は約35年、プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画に植わるピノ・ノワールから生み出されるブラン・ド・ノワール。 熟したレッドチェリー、クランベリーのふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が彩っている。年産わずか2527本のみの少量生産！ もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ 醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵はステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えた。発酵には天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留める。「何も取り出さず、多くを足さない」、それがシンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語る。また、11月～2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させる。これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がる。 こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果だと彼は控えめに語る。栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されている。さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、ブドウは熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持している。彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高い。 ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられた事が少なく、まだまだ”無名”の生産者と言えるかもしれない。しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1,000本程度と非常に少なく、既に入手困難なワインとなっている。幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていないが、近い将来大きな注目を集める事は想像に難くない。まさに今、知るべき生産者である。 サシー村 (Sacy):シャンパーニュ地方のです。 サシーのシャンパーニュ:サシー村で生産されたシャンパーニュは、ミネラル感やエレガントな味わいが特徴です。ブドウの品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエなどがよく使われます・ プルミエ クリュのメリット:プルミエ・クリュの畑で生産されたシャンパーニュは、グラン・クリュに劣らず高品質なワインであると認められています。特に、サシー村は、その土壌や気候から生まれる独自の味わいが評価されています。 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：オーク樽で発酵、50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月、瓶熟17ヶ月 ■樹齢：約35年 ■土壌：砂質土壌 ■地形：丘陵地帯 造り手は「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシー村の砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさを美しく表現。生産量は非常に少なく、まだまだ“無名”でありながらも、既に入手困難な生産者。(初ヴィンテージは2013年の新進造り手) 熟したレッドチェリー、クランベリーのふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が彩っている。年産わずか2527本のみの少量生産！ もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！詳細を閉じる

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Pinots Noirs Brice Alloucheryブリス アルーシュリー （詳細はこちら）樹齢は約35年、プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画に植わるピノ・ノワールから生み出されるブラン・ド・ノワール。熟したレッドチェリー、クランベリーのふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が彩っています。500Lオーク樽(新樽50%)発酵、澱と共に10ヶ月熟成。モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村はともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出す。この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリーは、生産量は極めて少ないがこの地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュ プルミエ クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス今知るべきナチュラル シャンパーニュの若き造り手「ブリス アルーシュリー」熟したチェリーのふくよかな果実味と、透明感あふれる心地よい余韻「ピノ ノワール」ピノ ノワール ブリス アルーシュリーPinots Noirs Brice Allouchery商品情報モンターニュ ド ランスの西部、プルミエ クリュのエキュイユ村とサシー村にわずか3.8haの畑を所有する生産者「ブリス アルーシュリー」。砂質主体の土壌から、ふんわりと丸みのある果実味を備えたシャンパーニュを生み出すことで有名なこの地の魅力を素晴らしい精度で表現する、類まれなる生産者です。この「ピノ ノワール」は、エキュイユとサシーの複数区画に植えられた、平均樹齢約35年のピノ ノワールのみを使用したブラン ド ノワールです。500リットルのオーク樽で発酵し、澱と共に約10ヶ月熟成。ドサージュを2g/Lに抑えることで、ピュアな果実味を引き出しています。グラスからは熟したレッドチェリーやクランベリーを思わせる、赤いベリーの生き生きとした香りが溢れます。口に含めば、ふくよかで豊満な果実味が広がり、繊細な酸が味わいに軽やかな輪郭を与えます。新樽を一部用いた樽発酵による穏やかな厚みも感じられ、果実の充実感と透明感がバランスよく重なりながら、心地よい余韻へと続いていきます。温度は8度から10度、グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が最適です。ローストチキンや仔牛のロースト、キノコのクリームソースを使った料理と合わせることで、このワインが持つふくよかな果実味と柔らかなテクスチャーがより一層際立ちます。生産量は極めてわずかであり、まだ広く知られた存在ではありません。しかし、砂質土壌がもたらす丸みある果実味と、ミニマルな醸造が生む澄んだ純度。その両方を備えたこの一本は、新世代シャンパーニュの魅力を静かに伝えてくれる存在と言えるでしょう。生産者情報ブリス アルーシュリー Brice Allouchery今知るべき、究極のナチュラル シャンパーニュモンターニュ ド ランス西部のプルミエ クリュ、エキュイユ村とサシー村に3.8ヘクタールの小さな畑を所有するブリス アルーシュリー。生産量は極めて少ないですが、この地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは1987年生まれの3代目、ブリス アルーシュリー。彼の父と祖父はブドウ栽培家でありエキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていました。2008年にドメーヌに参画したブリスは、「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつ自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けました。2018年からは単一畑への取り組みも開始。2013年に初めて自身のワインを手掛けて以来、その類まれなる精度と圧倒的な完成度で、早くも入手困難な「隠れた宝石」として世界の愛好家から注目を集めています。「何も取り出さず、多くを足さない」不介入の哲学彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルなもの。栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行しました。耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行っており、2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得する予定です。醸造においては2018年から区画ごとに分けての樽発酵、樽熟成へと切り替え、天然酵母の使用、無清澄、無濾過を徹底。亜硫酸塩（SO2）の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留めています。「何も取り出さず、多くを足さない」、ことこそが、ブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、テロワールの個性を曇りなく表現する方法だと彼は語ります。さらに、冬の間は樽を納屋に移動させ、自然の寒さを利用してワインを安定させる「ナチュラル フロスト」を採用。これらすべての選択は、自然とブドウへの深い敬意から生まれています。砂質土壌が育む、ふんわりと広がる華やかさ栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されています。また、畑の大部分が東または北東を向いているため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持します。彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細であり、そこにオーク樽由来のボリュームが相まって極めて高い完成度を誇ります。生産量は各アイテムわずか1000本程度と極めて希少であり、世界のワイン愛好家がその真価に完全に気づく前に、まさに今知っておくべき次世代の生産者です。詳細を閉じる

■商品名ブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・“ピノ・ノワール”・ブリュット・ナチュール・NV・生産者元詰・RM (3代目ブリス・アルーシュリー家)・一級のエキュイユ村とサシ—村の樹齢35年のピノノワール100％のブランドノワール・オーク樽で発酵＆50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月熟成＆瓶熟17ヶ月・(ドサージュ・ゼロ)・(ティラージュ2022年7月・デゴルジュ2023年12月)・年産2527本のみ ■英名Brice Allouchery Champagne 1er Cru Ecueil NV Pinots Noirs100％ Brut Nature RM AOC 1er Cru Ecueil Champagne ■商品説明入手困難！大人気高級RM(生産者元詰)シャンパーニュ辛口愛好家大注目！モンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)のプルミエ・クリュの一級エキュイ村とサシー村の樹齢35年のピノノワール100％のブランドノワール(ピノ・ノワール100％)！ しかもブラン・ド・ノワールの名産地として重要視されるランス北部から西側の丘陵地帯に位置する「プティット・モンターニュ・ド・ランス」(小モンターニュ・ド・ランス)と呼ばれる大人気地域にあり、しかもランスの西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつエキュイユ村100％の生産者元詰R.Mシャンパーニュ！ 砂質の土壌が特徴で、柔らかな味わいが魅力のしかもエキュイ村とサシー村の自然派・ビオ(オーガニック)の一級ピノ・ノワール100％・ブラン・ド・ノワール！オーク樽で発酵、50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月、瓶熟17ヶ月でしかもドサージュゼロ(ブリュット・ナチュール)シャンパーニュ！ピノ・ノワールのフィネスと深みを余すところなく引き出した見事なブラン・ド・ノワール。 造り手は「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシー村の砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさを美しく表現。生産量は非常に少なく、まだまだ“無名”でありながらも、既に入手困難な生産者。(初ヴィンテージは2013年の新進造り手) このブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“ピノ・ノワール”・ブリュット・ナチュール・NV・生産者元詰・RM(3代目ブリス・アルーシュリー家)は樹齢は約35年、プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画に植わるピノ・ノワールから生み出されるブラン・ド・ノワール。 熟したレッドチェリー、クランベリーのふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が彩っている。年産わずか2527本のみの少量生産！ もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ ■生産年NV ■生産者ブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ (3代目当主) ■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCプルミエ・クリュ・ 一級・ブランドノワール ブリュット・ナチュール シャンパーニュ ■タイプ白・辛口・高級泡 ■ブドウの品種ピノ・ノワール100％ ■内容量750ml ■商品番号0103004017248醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵はステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えた。発酵には天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留める。「何も取り出さず、多くを足さない」、それがシンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語る。また、11月～2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させる。これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がる。 こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果だと彼は控えめに語る。栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されている。さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、ブドウは熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持している。彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高い。 ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられた事が少なく、まだまだ”無名”の生産者と言えるかもしれない。しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1,000本程度と非常に少なく、既に入手困難なワインとなっている。幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていないが、近い将来大きな注目を集める事は想像に難くない。まさに今、知るべき生産者である。 サシー村 (Sacy):シャンパーニュ地方のです。 サシーのシャンパーニュ:サシー村で生産されたシャンパーニュは、ミネラル感やエレガントな味わいが特徴です。ブドウの品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエなどがよく使われます・ プルミエ クリュのメリット:プルミエ・クリュの畑で生産されたシャンパーニュは、グラン・クリュに劣らず高品質なワインであると認められています。特に、サシー村は、その土壌や気候から生まれる独自の味わいが評価されています。 ブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・“ピノ・ノワール”・ブリュット・ナチュール・NV・生産者元詰・RM (3代目ブリス・アルーシュリー家)・一級のエキュイユ村とサシ—村の樹齢35年のピノノワール100％のブランドノワール・オーク樽で発酵＆50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月熟成＆瓶熟17ヶ月・(ドサージュ・ゼロ)・(ティラージュ2022年7月・デゴルジュ2023年12月)・年産2527本のみ Brice Allouchery Champagne 1er Cru Ecueil NV Pinots Noirs100％ Brut Nature RM AOC 1er Cru Ecueil Champagne 生産年NV 生産者ブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ (3代目当主) 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCプルミエ・クリュ・ 一級・ブランドノワール ブリュット・ナチュール シャンパーニュ タイプ白・辛口・高級泡 ブドウ品種ピノ・ノワール100％ 内容量750ml 入手困難！大人気高級RM(生産者元詰)シャンパーニュ辛口愛好家大注目！モンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)のプルミエ・クリュの一級エキュイ村とサシー村の樹齢35年のピノノワール100％のブランドノワール(ピノ・ノワール100％)！ しかもブラン・ド・ノワールの名産地として重要視されるランス北部から西側の丘陵地帯に位置する「プティット・モンターニュ・ド・ランス」(小モンターニュ・ド・ランス)と呼ばれる大人気地域にあり、しかもランスの西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつエキュイユ村100％の生産者元詰R.Mシャンパーニュ！ 砂質の土壌が特徴で、柔らかな味わいが魅力のしかもエキュイ村とサシー村の自然派・ビオ(オーガニック)の一級ピノ・ノワール100％・ブラン・ド・ノワール！オーク樽で発酵、50%ステンレスタンク&50%500L樽(新樽100%)で10ヶ月、瓶熟17ヶ月でしかもドサージュゼロ(ブリュット・ナチュール)シャンパーニュ！ピノ・ノワールのフィネスと深みを余すところなく引き出した見事なブラン・ド・ノワール。 造り手は「何も取り出さず、多くを足さない」ことをモットーに、エキュイユ村とサシー村の砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさを美しく表現。生産量は非常に少なく、まだまだ“無名”でありながらも、既に入手困難な生産者。(初ヴィンテージは2013年の新進造り手) このブリス・アルーシュリー・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“ピノ・ノワール”・ブリュット・ナチュール・NV・生産者元詰・RM(3代目ブリス・アルーシュリー家)は樹齢は約35年、プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画に植わるピノ・ノワールから生み出されるブラン・ド・ノワール。 熟したレッドチェリー、クランベリーのふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が彩っている。年産わずか2527本のみの少量生産！ もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ブリス アルーシュリー ピノ ノワール NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。デザインは変更となることがあります。※ ■商品について コート・デ・バールの注目生産者、ブリス・アルーシュリーが放つ、ピノ・ノワールの聖地が生んだ力作です。 この地特有の石灰質土壌が、黒ブドウに圧倒的なエネルギーと精緻なミネラルを与えています。 ノン・ヴィンテージ（NV）ながら、丁寧なベースワインの醸造と熟成により、トップドメーヌに引けを取らない質感の高さと表現力を備えています。 1万円を切る価格帯でありながら、ブラン・ド・ノワールの醍醐味である「芳醇なコク」を存分に堪能できる、知る人ぞ知る高品質なシャンパーニュです。 樹齢は約35年、プルミエ・クリュのエキュイユとサシーの様々な区画に植わるピノ・ノワールから生み出されるブラン・ド・ノワール。 熟したレッドチェリー、クランベリーのふくよかで豊満な果実味を繊細な酸が彩っています。 産地・地域について 産地はフランス、モンターニュ・ド・ランス西部。エキュイユ村およびサシー村はいずれもプルミエ・クリュに格付けされています。 畑の多くは東〜北東向きで、朝の穏やかな日差しを受けることで、熟度とフレッシュさを両立させています。 栽培 樹齢：約35年 所有面積：計3.8ha オーガニック栽培。太陰暦に従って剪定し、細やかな仕立てを施し、熟したぶどうを収穫。 醸造 500Lオーク樽(新樽50%)発酵、澱と共に10ヶ月熟成 天然酵母を使用し、無清澄、無濾過、最小限のSO2、ドサージュ量に留める。ドサージュ：2g/L テイスティングコメント 赤リンゴやチェリーを思わせるピュアな果実香が立ち昇り、次第にブリオッシュの香ばしさや、シャンパーニュらしい火打石のようなミネラル感が追いかけます。 口に含むと、ブラン・ド・ノワールならではの力強い骨格とふくよかな厚みが感じられ、細やかで勢いのある泡立ちが口内を心地よく刺激します。 中盤からの鮮やかな酸が全体をシャープに引き締め、力強さとエレガンスが同居した長い余韻へと導きます。 合わせるお料理 鴨のロースト（ベリーソース） サーモンのパイ包み焼き 熟成したコンテチーズ 豚肉のリエット 焼き鳥（タレ） ■生産者情報 ブリス・アルーシュリーについて モンターニュ・ド・ランス西部に広がるプルミエ・クリュ、エキュイユ村とサシー村は、ともに砂質が主体の土壌で、ミネラリーで引き締めの強いスタイルとは異なり、ふんわりとした柔らかな味わいが魅力のシャンパーニュを生み出します。 この2つの村に3.8haの畑を所有するブリス・アルーシュリーは、生産量は極めて少ないものの、この地の魅力を素晴らしい精度で表現する類まれなる生産者です。 1960年に建てられたセラーにて現在指揮を執るのは、1987年生まれの3代目、ブリス・アルーシュリーです。 ブリスの父と祖祖父はブドウ栽培家であり、エキュイユ協同組合のワインメーカーを務めていました。 2008年にドメーヌに参画したブリスは、「家族の畑からのブドウで自分自身のワインを造りたい」と考え、少しずつではありますが自社瓶詰めへと舵を切り、2013年に初めて自身のワインを手掛けました。 2018年からは単一畑への取り組みも開始し、現在では3つのパーセルワインを生産しています。 醸造学校で学び、父から栽培を学んだブリスは、友人のワインメーカーからも刺激を受けながら、自分の感性に従ったワイン造りに取り組んでいます。 彼の哲学は「畑作業から瓶詰めまで、環境に最大限配慮したワイン造りを行うこと」と至ってシンプルです。 栽培では除草剤の使用を中止し、オーガニック栽培に移行しました。 耕起や剪定、芽かきなどは太陰暦を用いて月の満ち欠けに則って作業を行っています。 2026年には全ての畑でオーガニック認証を取得予定です。 醸造においては、ファースト・ヴィンテージの2013年から2017年までは発酵をステンレスタンクのみで行い、熟成にオーク樽を用いていましたが、2018年から区画ごとに分けての樽発酵・熟成に切り替えました。 発酵には天然酵母を使用し、無清澄・無濾過、SO2の添加も最小限に留め、ドサージュ量も2g/L以下程度に留めています。 「何も取り出さず、多くを足さない」。それが、シンプルながらブドウの持つフレーバーを最大限に引き出し、それぞれのテロワールの個性を曇りなくワインの中で表現する方法だと語っています。 また、11月〜2月の間は熟成中の樽を納屋に移動させ、ナチュラル・フロストという方法でワインを安定させます。 これは自然の寒さと霜の影響により、エネルギーを最小限に抑えた環境に配慮した形で酒石を安定させることに繋がります。 こういった醸造工程の選択の数々は、あくまでも自然とブドウに敬意を払った結果であると、彼は控えめに語っています。 栽培・醸造に真摯に向き合うブリスのワインは、砂質土壌由来のふんわりと広がる華やかさが美しく表現されています。 さらに、彼の畑は大部分が東または北東向きのため、ブドウは午後の強い西日よりも朝の柔らかい日差しを浴び、熟度がありながらフレッシュさをしっかりと保持しています。 彼のワインに共通して感じられるふくよかで丸みのある果実味は、同時に瑞々しく繊細であり、そこにオーク樽由来のボリュームが相まり、完成度は極めて高いです。 ブリスのワインは著名な評価誌で取り上げられたことが少なく、まだまだ“無名”の生産者と言えるかもしれません。 しかし、僅か3.8haの畑という希少性ゆえに各アイテムの生産量は1000本程度と非常に少なく、すでに入手困難なワインとなっています。 幸運にもこの「隠れた宝石」の存在に世界のワイン愛好家の多くはまだ気付いていませんが、近い将来大きな注目を集めることは想像に難くありません。まさに今、知るべき生産者です。 ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称AOPシャンパーニュ プルミエ・クリュ 格付けPremier Cru（プルミエ・クリュ） ヴィンテージNV ブドウ品種ピノ・ノワール100％ アルコール度数12.5% タイプ白スパークリング / 辛口内容量750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 シャンパンの一覧はこちらから シャンパン-2の一覧はこちらから詳細を閉じる