★ペリエ　ジュエ　"ベル・エポック"　ロゼ　2002

Perrier Jouet Cuveé Belle Epoqus Rosé Millésimé / ペリエ・ジュエ キュヴェ・ベル・エポック・ロゼ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPerrier Jouet/ペリエ・ジュエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

【OTD】1861年に英国ヴィクトリア女王の御用達となり、さらにフランス王室御用達の命を受け、現在では世界50ヵ国余のセレブリティに愛され、シャンパンの中でも別格的な存在として「フルール・ド・シャンパーニュ（シャンパーニュの華）」との別称で呼ばれる、『ペリエ・ジュエ』。"アール・ヌーヴォーの巨匠" ガラス工芸家エミール・ガレのデザインによるその美貌（ボトル）同様にその中身もまさにエレガントな究極の一品です。 ▼ペリエ・ジュエ（Perrier Jouet） 1811年にエペルネイの地でコルク製造業を営んでいたピエール・ニコラ・マリー・ペリエと夫人のアデレ・ジュエによって創設され、1813年ペリエ25歳のときに現在の本社の場所（アベニュー・ド・シャンパーニュにあるモエ社の隣り）を購入。 その後一族へと受け継がれますが、1959年にマム社が主要株主となり、1999年いったんアメリカの投資会社が経営を引き継いだのち、2001年『マム』『エイドシック・モノポール』と並んでカナダの酒類資本アライド・ドメック・グループの傘下となりました。 甘口のシャンパンが主流だった19世紀の中ごろに「辛口」を発表する先見性でイギリス王室御用達となり、現在は1993年にシェフ・ド・カーヴに就任したエルヴェ・デシャン氏の下、ロバート・パーカーから生産者として四ッ星（優良）を獲得するなど、年産300万本のグランド・メゾンです。 〜キュヴェ・ベル・エポックの誕生〜 現在のキュヴェ・ベル・エポックが誕生したのはヴィンテージで1964、発売は1969年のこと。当時のセラー・マスターのアンドレ・バヴレが偶然に納戸の隅からアネモネの花がデザインされたマグナム・ボトルを発見します（空き瓶だったということから、どうやら一般にいわれている地下セラーでの発見ではないようです）。このボトルは1902年当時の経営者アンリ・ガリスが洗練された外装を求めて、そのデザインをアール・ヌーヴォーの巨匠でガラス工芸家のエミール・ガレに依頼したものでした。 発見されたボトルの「金色で縁取られたアネモネの白い花弁」と、そして「緑の茎」を見た当時の経営者のミシェル・ビュダンとバヴレは、この芸術的ボトルに感銘を受け、このボトルに見合うキュヴェ・プレスティージュ・シャンパーニュを造ることを決意。通常ワインは中身が出来て、ではボトルを…となるところ、このシャンパーニュはまずボトルありきという珍しい経緯で誕生したのです。 こうして生まれた『キュヴェ・ベル・エポック』は、そのかつてない美しい面持ちと卓越した味わいから、なんとパリの著名レストラン「マキシム」のハウス・シャンパーニュに選出。さらに高級食品店「フォーション」の専売品というこのうえない流通経路を得ました。満を持して一般への発売を開始すると、特にアメリカ市場で爆発的な人気を博したのです。 ▼エミール・ガレ（Emile Galle） 1846年　5月4日フランス北東部ロレーヌ地方ナンシーにて誕生。 1889年　パリ万博にてガラス部門でグランプリ、陶器部門で金賞、家具部門で銀賞を獲得。装飾工芸家として国際的評価を得る。 1898年　「マルケトリ技法」「パチネ素材」で特許取得。 1900年　パリ万博にて再びグランプリ獲得。 1904年　白血病により、58年の生涯を終える。 「見栄えの悪いボトルにキュヴェ・ベル・エポックを詰めてしまったらその中身のシャンパーニュの名声、評価まで損なわれる…」と言うデシャン氏。では、その美貌に適った中身とはどのようなものなのでしょう？ ペリエ・ジュエは1840年から畑を買い、現在では7つの村（平均格付け95％のクリュ）に108haを所有し、生産の3割程を賄って残りの葡萄を40の村から購入しています。ベル・エポックの品種ブレンド比率はシャルドネが45％、ピノ・ノワールが50％、ピノ・ムニエが5％。そして今回ご紹介のロゼはそこにブジーの赤ワインが10〜12％加えられます。これだけではボトルに適った個性は見えてきませんが、ワイナート誌にて最も的確にペリエ・ジュエの特徴を捉えている一文があります。 「アサンブラージュされるシャルドネのうち80％がクラマン、ピノノワールのうち60％がマイイだと聞けば、俄然面白くなる。どちらも繊細で、軽やかで、ミネラリーな方向性の揃ったクリュだ。」 多くの場合、豊満なクリュには繊細なクリュを、フルーティーなクリュにはミネラリーなクリュを組み合わせるなど過不足ない相補的ブレンドを行いますが、ペリエ・ジュエは方向性の揃ったクリュを組み合わせる倍加的ブレンドを行う点に個性を見い出しているのです。 ■クラマン　グラン・クリュ シャンパーニュを代表するシャルドネの産地。黄桃的果実実と柑橘系の香り、豊かで余韻の長いワインとなります。ペリエ・ジュエは29ha全てを最良の区画に所有し、とくに小さな丘の頂上付近にあるブーロン・ルロワとブーロン・デュ・ミディという2区画は葡萄の生育が他の区画によりも遅れますが、その分リッチでまるでムルソーのようなハニーさをもつワインを生みます。 作付面積345ha　栽培比率　CH100％ ■マイイ　グラン・クリュ 北向きの斜面による涼しさから繊細な酸を、東と西に遮るものがないため一日を通して浴びる穏やかな日照から上品な成熟を得る良質なピノ・ノワールの産地です。 作付面積284ha　栽培比率PN89％　CH8％　PM3％ そしてモンターニュ・ド・ランスの真南を向いた斜面にあるブジー（グラン・クリュ）からできる全シャンパーニュ中で最もパワフルな味わいの赤ワインを加え、最低5年の瓶貯蔵・熟成を経てベル・エポック・ロゼは造られ、デゴルジュマン（澱抜き）は一度に全量を行うのではなく、注文に応じて出荷ごとに行うところにも品質へのこだわりが感じられます。 ボトルからイメージされる味わいを裏切らない優しい味わい、軽やかでエレガントな個性ですが、ブジーの赤ワインが加わることで豊かさがゆっくりと現れてきます。まさに究極のロゼ・シャンパーニュと呼べる至高の品。 ●視覚的にも、味覚的にも女性に捧げたい「ロマンチック・シャンパーニュ」。

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