エルヴィ ケナルデル シャンパーニュ グラン クリュ 特級 レゼルヴ ブリュット R.C エルヴィ家 AOCグラン クリュ シャンパーニュ 白 ワイン 辛口 泡 シャンパン スパークリング 750mlHerby-Quenardel Grand Cru Reserve Brut Champagne R.C.

Hervy Quenardel Réserve Brut / エルヴィ・ケナルデル レゼルヴ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHervy Quenardel/エルヴィ・ケナルデル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

エルヴィ・ケナルデル・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級“レゼルヴ”ブリュット・蔵出し品・R.C・エルヴィ家元詰・AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ Herby-Quenardel Grand Cru Reserve Brut Champagne R.C. 希少！人気グラン クリュ 特級100％辛口シャンパーニュ愛好家大注目！特級ヴェルズネイ本拠地の人気造り手から入手困難！全アイテムの年産わずか30,000本のみ(このシャンパンで年産5,000本のみ)！ドメーヌの自社所有総面積わずか6ha！と言う、少量生産！の希少！R.C.シャンパーニュ！のエルヴェ家は、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュに格付された村の中でも、特に力強いフィネスを備えたシャンパーニュで有名なヴェルズネイ村に1955年に設立！2006年にはBruno Paillardで副カーヴ長を務めていた息子のJerome Hervyが戻り継承！40才の3代目です。その顧客のなんと80％は、フランス国内に直行！そのほとんどが個人のシャンパーニュ愛好家です。10％がランスやエペルネを中心とするレストランで販売！輸出はイタリア、ドイツ、ルクセンブルグと日本のみ！従来の顧客で毎年ほぼ完売！のため、新規取引はなかなか難しく、また同じ理由でガイドやコンクールには一切出品しません。彼のポリシーは「シャンパンは食前から。バランスを最重要視しています！」このブリュット・レゼルヴは、ヴェルズネイのピノ・ノワール70％にシャルドネ30％！2008年産ぶどう70％に1年前のヴァン・ド・レゼルヴをブレンド！マロラクティック発酵は80％行います。ドサージュは11.5g/L！フランス国内でさえ入手困難なシャンパーニュが、限定で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！エルヴィ家は、モンターニュ・ド・ランスのグランクリュ格付けされた村の中でも、特に力強さにフィネスを備えた葡萄を産する事で有名なヴェルズネイに、約6ヘクタールの畑を所有しています。家系の歴史は非常に古く、現在の世代であるエイムリック氏は4代目に当たります。現在は5つのキュヴェが存在します。生産されるブドウは全てヴェルズネイ産であるため、エルヴィ・ケナルデルの商品レンジは全てがグラン・クリュです。 驚く事にエルヴィ・ケナルデルは一切の広告を行っていません。インターネットにも、雑誌にもこの小さなシャンパーニュハウスの名前を見る事は決してありません。また、コンクールに出品された事もありません。 何故なら、6ヘクタールから造られる約30000本のシャンパーニュは、長年の付き合いの個人の愛好家によって、毎年売り切れ状態が続いており、広告活動をする意味がないからです。その時間を、畑での仕事に廻したい、とエイムリック氏は言います。 エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ レゼルヴ ブリュット ■ 葡萄品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ 少量生産！の希少！R.C.シャンパーニュ！このエルヴィ・ケナルデル・シャンパーニュで年産5,000本のみ！造り手の全アイテムにおいて、なんと80％は、フランス国内に直行(そのほとんどが個人のシャンパーニュ愛好家)！10％がランスやエペルネを中心とするレストランで販売。そして輸出は、イタリア、ドイツ、ルクセンブルグと日本のみ。 従来の顧客で毎年ほぼ完売！のため、新規取引はなかなか難しく、また同じ理由で、ガイドやコンクールには一切出品しません。 リザーヴワインを30％以上という高い比率で使用するのがブリュット・レゼルヴの特長。 リザーヴワインとアッサンブラージュすることにより、味わいに複雑性と深みが生まれています。

ブドウ収穫年 造り手 N.V. エルヴィ・ケナルデル 生産地 フランス / シャンパーニュ/ヴェルズネイ/ AOCシャンパーニュ/グラン・クリュ ワインのタイプ 辛口　白　シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール70％/シャルドネ30％ 内容量 750ml

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