【箱入】ボワゼル シャンパーニュ キュヴェ ス ボア ブリュット ミレジム [1990]年 豪華木箱入 Champagne BOIZEL Cuvee Sous Bois Brut [1990]

Boizel Cuvée Sous Bois Brut Millésime / ボワゼル キュヴェ・ス・ボア・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBoizel/ボワゼル(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

あのヒッチコックが愛した高級シャンパーニュ！シャンパーニュ・エペルネ本拠地の有名シャンパーニュ・メゾン! M・エドワーズ4つ星!ゴーミヨ誌4つ星! ヒュージョンソン氏3つ星! R・パーカー注目の人気シャンパーニュ・メゾン!の最高級ミレジムシャンパーニュ! しかも20世紀で指折りのグレイトヴィンテージ★★★★★5つ星年ゴーミヨ誌90点獲得! 大人気、限定ミレジム高級シャンパーニュ!が少量入荷!!

ボワゼル　シャンパーニュ　キュヴェ　ス　ボア　ブリュット　ミレジム　[1990]年　豪華木箱入 M.エドワーズ4つ星、ゴーミヨ4つ星、 ヒュー・ジョンソン氏3つ星を付け注目！！エペルネ本拠地の家族経営で170年以上の 歴史を持つ本格的なシャンパーニュ！！エペルネ本拠地の家族経営で170年以上の歴史を持つ本格的なシャンパーニュ。あのヒッチコックが愛したシャンパーニュ！M.エドワーズ4つ星、ゴーミヨ4つ星、ヒュー・ジョンソン氏3つ星、パーカー氏注目のシャンパーニュのキュヴェ。ネゴシアン・マニピュラン(自社畑を所有しない)。アイ、ブージーのピノ・ノワールとヴェルテュ、ヴィレールのシャルドネなどグラン・クリュと1erクリュのブレンドから生まれる複雑さとより長い熟成を経ることからくる熟成感を特徴としている。 ▼ シャンパーニュ　ボワゼルについて、ヒュー ジョンソン氏は 「上質のシャンパンを産する、エペルネの同族経営の会社。特級銘柄のジョワイヨー・ドゥ・フランス、グランヴィンテージとキュヴェ・スー・ボワも。ボワゼル・シャノワーヌ B-Chanoine グループに属す。」★★★3つ星 ▼ ワイン王国で大特集!「ボワゼル・ブラン・ドゥ・ブラン シャルドネ NV」掲載！まろやかな味に誘われて 静かな夜、ゆっくりグラスを傾けたい 阿部　ブラン・ド・ブランにしては、口の中でまろやかにまとまる感じが面白いですね。柔らかい果実味、丸みのある酸味を、マイルドでクリーミーな泡が、やさしく包み込みます。はっきりとしたミネラルを感じる香りが特徴的。洋ナシやブリオッシュ、かすかにキノコや花のミツの印象も残ります。 若林　熟成感のある香りです。ハシバミ(ヘーゼルナッツ)、ミネラル、パンデピスや鉱物的なニュアンス。バックボーンにイースト香も存在しています。果実感が落ち着いた味わいで、ボディはしっかり。酸がよく溶けていて滑らかです。朝よりも夜が似合いますね。食事の後にショコラなどをつまみながら、この熟成感を、時間を気にせず心ゆくまで楽しみたいです。 五味　ほのかなグリーンのトーンを感じる黄金色。豊かな気泡が元気に立ち上ります。口に含むと、熟成を感じさせる丸みのある酸味が豊に広がりますが、フレッシュさも持ち合わせています。味わいの後半からは熟成のニュアンスが中心になり、クリーミーで、ほのかな苦味のある余韻へとつながっていく。リッチという表現がぴったりでしょう。 Champagne Boizel シャンパーニュ・ボワゼル 1834年、オーギュスト・ボワゼルがエペルネに設立。以来5代にわたりボワゼル一族が経営している。1994年に「シャノワーヌ・フレール」グループに参加し、「ボワゼル・社ノワール・シャンパーニュ」(BCCグループ)の一員となる。97年には「シャンパーニュ・フィリポナ」、2006年には「シャンパーニュ・ランソン」「メゾン・ビュルタン」を取得し、現在はシャンパーニュで2位の規模を誇るグループに成長した。『ブラン・ドゥ・ブラン シャルドネ』は1920年、3代目のジュール・ボワゼルと妻のルイーズが世に送り出した。コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを使用している。 このキュヴェは6つの畑から1990年に収穫されたプルミエ・クリュ畑とグラン・クリュ畑のブドウで造られている。シャルドネはコート・デ・ブランのシュイイ、ル・メニル、ヴェルテュの3つの畑で、ピノ・ノワールはラ・モンターニュ・ドゥ・ランスのアイ、マイイ、マルイユ・スール・アイの3つの畑で収穫。伝統的な205Lの木の小樽で翌年の7月まで9ヶ月間熟成。プルミエール・プレス(最初に圧搾された果汁)のみ使用。キュヴェ・スー・ボワとは、“木樽の中で造られたキュヴェ”の意味。100%樽で熟成されたシャンパーニュ。このキュヴェのみマロラクティック発酵無し。他はマロラクティック発酵している。 【1990VTコンクール受賞暦】 ジャパン・ワイン・チャレンジ2006 銀賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2007 銀賞 【料理との相性】 ホタテ、トリュイット・オ・ブルー(ニジマスの青煮)、豚モモ肉の輪切り、アンドゥイエット(豚の腸詰)の白ワイン・ソース添え、チーズはシャウルス、マロワール、ヴァシュラン。ミレジム入りのシャンパーニュは、一般的にそのメゾンのベースとなるキュヴェよりも、力強さと繊細さを強調して造る。従って合う料理の幅も一層広がる。 ゴーミヨ誌も4つ星★★★★を付け大注目!!! このワインで高評価90点獲得!!! ▼ シャンパーニュの1990年についてクリスティーズのマイケルブロードベントは 「記録上3番目の収量!ほとんど大手の名門(グラン・マーク)各誌は1990年を『ヴィンテージ』と宣言。テタンジェのクロート社長は『45年間シャンパーニュに住んでいるがこんなに出来のいい年は初めて』と語り、クリュッグ社は『1988年、1989年、1990年を20世紀における傑出した当たり年トリオ』と考えている」として★★★★★5つ星！最高の賛辞を贈った！！

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