ジャック ボーフォール ブリュット ミレジム[1995]年 R.M.Jacques Beaufort Brut Millesim '95フランス国内で80％が販売されてしまう（ワイナート21号でも特集記事）シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的存在のR M

Jacques Beaufort Brut Millésime / ジャック・ボーフォール ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Beaufort/ジャック・ボーフォール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ジャック ボーフォール ブリュット　ミレジム［1995］年 限定少量生産 蔵出し超希少秘蔵古酒 ▼このジャック ボーフォール ブリュット ミレジム 1995年は、 ピノノワール80％　シャルドネ20％（ムニエは入っていません）から造られる本格派ビオシャンパーニュ。「ギィド フィリュリュス2003年度版」ではなんと20点満点中異例の18点を獲得したジャック ボーフォール会心の作なのです。 もちろん「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。 また、ワイナートの21号ではジャック ボーフォールが造る父親のラベル アンドレ ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 なぜ今、ジャック ボーフォールがシャンパンで、またビオで注目されているのか？まず、メゾンについて説明させて頂くとその人気が理解できると思われます。 アンドレ エ ジャック ボーフォール社は、アンボネイにある農家的なR・Mで、シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的存在です。1971年より化学肥料・除草剤・殺虫剤・合成殺菌剤は一切用いず、植物性の堆肥とアロマテラピー（芳香療法）ホメオパシー（同種療法）を駆使して彼独特の手段でビオ栽培を実践しています（詳しくはワイナート21号（P.22〜25）参照） 現オーナーで醸造家のジャック ボーフォール氏は、シャンパンを造り続けて33年になるベテランで、彼はアンボネイに1．6ha　オーブ県のポリジィに4．5haの畑を所有し、ポリジィ畑産のものは、父の名アンドレ ボーフォールではなく彼自身の名ジャック ボーフォールのラベル（こちらの方が生産量が少ない）で販売しています。今回のこのシャンパン、ジャックボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。 ブリュット ミレジムとドミセック ミレジムの2種類のみの生産です。 彼のワインの80％はフランス国内で販売されてしまいます。ほとんど熱狂的な個人のワインファンにも販売されますが、ラヴィーニャやカーウ ド オジェなどの最先端ショップ　パリのビストラルやルケリュスといった小さくてもこだわりの持ったプチレストランにオンリストされています。 でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ〜！R・Mで蔵出しの最高傑作!!このシャンパーニュは現地でもほとんど入手困難です。 シャンパーニュ愛好家の方は 絶対に手に入れて下さい!!! ▼ ジャック・ボーフォールのシャンパーニュはコチラ ジャック ボーフォール ブリュット ミレジム [1995]年 R・M ジャック ボーフォール ドゥミ セック ミレジム [1988]年 ジャック・ボーフォール・ブリュット・ミレジム［1990］年  

年代 造り手 1995年 ジャック ボーフォール元詰 国 地域 村 フランス シャンパーニュ オーブ県　ポリジィ タイプ 白　　　　　　シャンパーニュ　辛口 標準価格 容量 10000 750ml

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