【正規品】パイパー エドシック　オール セリィ　1982Piper Heidsieck Hors-Serie 750mlシャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン 泡 限定 辛口 ギフト プレゼント お中元 お歳暮

Piper Heidsieck Hors-Série Millésime / パイパー・エドシック オール・セリィ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPiper Heidsieck/パイパー・エドシック(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

オール・セリィ コレクション 全ては シェフ・ド・カーヴの手に 1785年創業。王妃マリー・アントワネットに献上。マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。 パイパー・エドシックのブドウ栽培とワイン醸造技術に責 任を負うエミリアン・ブティヤは、歴 代 のシェフ・ド・カーヴたちが残した誉れ高き足跡の継承者です。 メゾンの歴史と伝統を守り、伝え、そして新たな創造を積み重ねるその使命 において、多彩 なテロワール、人、代々受け継がれる技と知識を余すところなく披露しています。 2021年にリリースされた「オール・セリィ」コレクションでは、すべてを任された現在のシェフ・ド・カーヴ、エミリアン・ブティヤがパイパー・エドシックの伝統を伝え、さらに高 めるとともに、このシャンパーニュメゾンならで は の自由 な 発 想と大 胆さ、そして現 代 の 解 釈を加えながらも変わることのない卓越性を発信しています。 少量生産されるこのシリーズ は 、熟成期間やブレンド方法、味わいは違えども、それぞれのキュヴェの個性が見事に開花しています。 オール・セリィ 1982 時間との対話 セラーで 熟成を重ねて半世紀。2021年に澱引きしたコレクションの最初の作品、「オール・セリィ 1971」にはワインの専門家からも一般の愛好家からも高い評価と称賛の声が寄せられています。 そして今回、エミリアン・ブティヤが披露するの がこれに続く作 品、「オー ル・セリィ 1 9 8 2」です。 パイパ ー・エドシックに 代々受け継が れる醸造技術を駆使し、1982年に収穫したブドウを現代の解釈でワインに仕上げました。 最初に栓をしてからピュピトルで40年もの間眠っていた3,000本 のボトルを2022年1月に澱 引きし、テイスティング。 1990年代のパイパー・エドシックの伝説のキュヴェの一つ、「ブリュット ソヴァージュ 1982」にエミリアン・ブティヤの解釈を加えて生まれたのがこのオール・セリィです。 オール・セリィ 1982 ミネラル感とフレッシュ感、 エクストラ・ブリュットのドザージュ 想像を超える個性的な味わ いを提供するというオール・セリィの 精神 が、エミリアン・ブティヤの手によって忠実に守られています。 オール・セリィ 1982は、パイパー・エドシックの歴史とその革新性との架け橋としてコレクションに仲間入りしました。 1982年ヴィンテージマグナムを使ったドザージュはワインの個性とバランスを尊重しながら、ブリュット ソヴァージュ 1982と同様、4g/Lのドザージュを加えています。 2022年1月17日と18日に澱引きし、エクストラ・ブリュットのドザージュに仕上げたことによって、ヴィンテージのいきいきとしたフレッシュ感やミネラル感が際立ちます。 ピノ・ノワールとシャルドネを6 対 4の割 合でブレンドし、39年に渡る澱との熟成期間で個性が研ぎ澄まされたオール・セリィ 1982。他にはない味わいと一つひとつのボックスに刻まれたシリアルナンバーがそうした個性を一層強調しています。 淡いゴールドのローブを思わせるオール・セリィ1982は、ミラベルプラム、キンカン、ドライパイナップル、新鮮なマルメロが織りなす甘美な香り。ジンジャーとベルガモットティーが繊細にアクセントを加え、コーヒー豆やトーストを思わせるスモーキーさがワインのミネラル感を程よく調和させています。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。

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