カナール デュシェーヌ シャルル 7世 スムース　ロゼ[NV]Canard-Duchene champagne CHARLES VII SMOOTH ROSE　ディシェーヌ　シャンパーニュ 750ml シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口 お中元

Canard Duchêne Charles VII Smooth Rosé / カナール・デュシェーヌ シャルル7世・スムース・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCanard Duchêne/カナール・デュシェーヌ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

長谷川稔スペシャルディナー　2019　札幌ラ・ブリック ミシュラン、ゴーミヨ、そして食べログでは信じられない点数をたたき出し、2年先まで予約の取れないレストランとして名高い東京広尾のレストラン「長谷川稔」のシェフが凱旋し、腕をふるいました。 予測不能、悶絶必至の旨みに、悲鳴をあげました。 このディナーで、提供されたワインです。フランス国内ではプレミアム・ブランドとしてその味をが愛されており、世界中のシャンパーニュ愛好家にもその品質を高く評価されています。 フランス国内小売市場販売数シェア第2位を誇り、世界50ヶ国以上で愛されるインターナショナルブランドの一つです。 日本ではキュヴェ・レオニーブリュットが、2017年6月からANAのビジネスクラスでも提供されます。 愛が結んだ両家の名を冠した「マリッジ・シャンパーニュ」 カナール・デュシェーヌの歴史は、1868年、樽職人であったヴィクトル・カナールと、ブドウ栽培農家の娘レオニー・デュシェーヌ2人の結婚からスタートします。 シャンパーニュの名前は両家の名をそれぞれ取り「カナール・デュシェーヌ」と名づけられました。 結婚から始まったシャンパーニュのカナール・デュシェーヌは多くのフランス国民に親しまれています。 ランスやエペルネの街の中心に商業的に大きなメゾンを構えず、モンターニュドランスが広がる葡萄畑に囲まれたメゾンです。D26号線から中に入るLUDESリュド村です。 自社の葡萄を素早く受け入れられる立地で、丁寧なワイン造りを行う姿勢に、とても共感を覚えました。 とにかく、クリーンで衛生管理が徹底されています。 醸造責任者 ローラン・フェドウ　 南仏のアリエージュ県出身、パリでマイクロ化学を専攻したバリバリの理系です。 その後、ランスで醸造学を徹底的に学び、就職はモエ・エ・シャンドンの研究所に就職しました。 その後、アフリカのチャドに赴き数学と物理学をボランティア活動の一環として2年間勤務しておりました。 帰国後、ティエノーグループに入社し、1985年からティエノーに所属、ティエノーのシェフ・ド・カーヴとして活躍。 2003年に、カナール・デュシェーヌの醸造責任者に就任しました。 「化学の力も必要です。しかし、良いシャンパンを造るには良いブドウからです。当然です」 温和な人柄ですが、ことシャンパンを造るとなると鬼のような形相になります。 コスト感覚ももちろん必要だが、絶対に妥協しない。経営陣とケンカしてでも主張する職人肌です。 ロマノフ王朝に愛されたシャンパーニュ カナール・デュシェーヌの品質は高く評価され、ロシア皇帝ニコライ2世の御用達となり、ロマノフ王朝の双頭の鷲と冠をエンブレムに採用することが許可され、現在でも紋章として使用されています。 ナポレオンの騎兵隊がシャンパーニュのコルクをボトルの口ごと剣で開ける勝利を祝った伝統的儀式「サブラージュ」を後世に伝えたいという思いを込め、剣（サーブル）もラベルに描かれています。　 親日家だったニコライ二世ですが、大津事件を境に国際問題と発展して日露戦争を招いたと言っても過言では有りません。 日本において、テロリストに頭を斬り付けられたのもサーベルでした。 自然との調和が信念 カナール・デュシェーヌはフランスのシャンパーニュ主要生産地区の1つであるモンターニュ・ド・ランス地区のリュード村で製造しています。 豊かな自然に恵まれているリュード村において、自然との調和を第一に最上の品質を目指して造っています。 CHARLES VII SMOOTH ROSE　SEC　シャルル 7世　スムース　ロゼ　（限定） 百年戦争で勝利王の異名を持つ「シャルル7世」の名を冠し、歴史への経緯と継承を表現したロイヤルキュヴェ！ 最も優れたテロワールで育まれ、歴史を刻むプレスティージュ・シャンパーニュでもあります。 メゾンの創設100周年記念のプレスティージュ・シャンパンで、グラン・クリュとプルミエ・クリュ（アヴィズやトレパイユ等）30区画ののシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用。 フレッシュかつ趣のあるタイプ、香りはピュアでエレガント、官能的な果実の風味 カナール-デュシェーヌのセラーで熟成される、柔らかさと滑らかさを兼ね備えた最上のロゼ・シャンパーニュの味に相応しい。 30の優れたクリュをブレンド。きめ細かく豊かな泡。 口当たり滑らかで、砂糖漬けのフルーツのアロマが香る。 上品で官能的な印象。 60% Chardonnay　 20% Pinot Noir　 20% Meunier dosage 22g／ℓ　セック (medium-dry)　やや辛口 アペリティフでもよし、デセールと合わせる形でも人気です。 桃のパルフェと提供した画像です。

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