ルイ ロデレール ブリュット・ナチュール フィリップ・スタルクモデル[2009]箱付き　正規品LOUIS ROEDERER BRUT NATURE PHILIPPE STARCK MODEL BOXシャンパーニュ

Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck Millésime / ルイ・ロデレール ブリュット・ナチュール・フィリップ・スタルク・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLouis Roederer/ルイ・ロデレール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

LOUIS ROEDERER　BRUT NATURE PHILIPPE STARCK MODEL 2009 ロデレールは、40もの異なるクリュから それぞれ仕立てられ古い木製の大樽で2年〜6年の長い期間にわたって貯蔵されるリザーヴワインを使います。 AOCの法定熟成期間（15ヶ月）を、大きく上回っております。 ドザージュのためのリキュールワインには、なんと！ 5年から8年の熟成期間を設けているのだ。 一切の補糖をしない「ゼロ・ドサージュ」のシャンパーニュ、ブリュット・ナチュール。　 2009年ヴィンテージを表現する3つの形容詞は「クリーミー」、「デリケート」、そして「モダン」。 「これはロデレールのシャンパーニュの中でも、おそらく最もロデレールらしくないシャンパーニュ。 限りなくシンプルで、最もモダンなロデレールだ。」 と、醸造責任者のジャン・バティスト・レカイヨン氏が公言する現代的なシャンパーニュ。 老舗メゾンと世界的クリエイターの あくなき探求から生まれた逸品。 ブリュット・ナチュールのプロジェクトは2003年、ルイ・ロデレールがシャンパーニュの中心部に所有するキュミエール、オーヴィレール、ヴェルテュ地区にまたがる自社畑に並外れたポテンシャルが備わっていることを発見したことからスタート。 これらの畑は、独特の粘土質土壌で硬砂岩や粗粒砂岩などを豊富に含んでいるため、夏の猛暑と日照りの影響を難なく乗り切り、また東西に流れるマルヌ川の反射光の効果でブドウがとてもよく熟すことから、バランスのとれた濃厚で香り高い果実が収穫できます。 この優れたテロワールを何か特別なシャンパーニュに昇華できないかと、毎年試行錯誤していたルイ・ロデレール社長フレデリック・ルゾー氏はかねてよりその仕事ぶりに感嘆していたフィリップ・スタルク氏の参加を熱望。 スタルク氏が醸造から参加することを条件に一緒にプロジェクトを進めることになります。 スタルク氏は、ピエール・カルダンのスタジオでアートディレクターを務めた後、1980年代にはエリゼ宮のフランス大統領専用室をはじめ、多くのレストランやホテルの内装から、様々なプロダクトデザインまで手掛け、ジェームズ・ビアード財団賞、最優秀レストラン・デザイン賞にもノミネートされている世界的クリエイター。 「ドサージュなしのシャンパーニュしか飲まない」というスタルク氏の言葉を発端に、ゼロ・ドサージュのコンセプトが生まれ、理想的なシャンパーニュのビジョンを明確化するため、議論が繰り返されました。 通常のシャンパーニュは最後に、甘口のリキュールを加え完成されますが、ゼロ・ドサージュは、甘さを一切加えず、エクストラ・ブリュット（極辛口）に仕上げています。 すべてのメゾンが造っているわけではなく生産量が少ないのですが、一部でファンも多いキュヴェ。 ブドウの美味しさが率直に伝わる分、本質が問われる難しいシャンパーニュです。 様々なイメージやアイディアを喚起させてくれるスタルク氏の言葉はルイ・ロデレールの革新性を大きく助長させたと共に、「全体の工程を構想以上に推し進めてしまった」と語られるほど、ルイ・ロデレールの創造性を刺激。 収穫から醸造においても、あらゆる工程を見直し、よりシンプルに洗練させたものへと改革しました。 ブドウの収穫は1日で行い、全てのブドウをブレンドしてから一度に圧搾。 もろみの除去を最小限にとどめ、自然発酵を促進。補糖、ドサージュは行わずに木樽で発酵後、マロラクティック発酵を行わず、長期間熟成。 これらは全てビオディナミに則った手法を用いています。 さらに通常のシャンパーニュの泡が6気圧あるところを、微妙な調整を行い5気圧に抑えており、泡を統合することでクリーミーな質感を感じられるように造られています。 そうして誕生した「ブリュット・ナチュール」は、ルイ・ロデレールのテロワールへの敬意が存分に表現された、素晴らしい逸品に仕上がっています。 太陽の恩恵を存分に受けた偉大なヴィンテージ、2009年。 純粋な果実味と上質な泡を楽しめるモダンなシャンパーニュ。 余計なものを省き、飾らない美しさを素直に表現したパッケージはルイ・ロデレールとスタルク氏の本物を追求する姿勢と、ただ人を喜ばせたいというシンプルな願いが込められているのです。

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