コングスガード シラー ナパ・ヴァレー[2020]Kongsgaard Syrah Napa Valley 750ml 　赤ワイン　赤 お中元 お歳暮

Duval Leroy Lady Rose / デュヴァル・ルロワ レディ・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDuval Leroy/デュヴァル・ルロワ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

93/100 Parker Guide, Silver Medal by 2013 International Wine and Spirits Competition. ドサージュ：25g/L 有名菓子職人のピエール・エルメ氏のマカロンとの相性も絶妙！ ピノ・ノワール70%/シャルドネ30% シャルドネはCote des Blanc と Trepailの果実を使用。ピノ・ノワールはMontagne de Reimsから。デュヴァル=ルロワ社の歴史は1859年までさかのぼります。 シャンパ ーニュ商人であったアルマン・ルロワは、1855年に非公式に行われた最初のシャンパーニュ格付けを目にし、優れたシャンパーニュ造りに はブドウ栽培から醸造に至るまで、一貫した品質管理が欠かせないと気づきました。 彼は、パートナーとなる醸造家を時間をかけて探し、白分の考えに賛同するデュヴァル家と共に1859年の収穫期に、シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区南のヴェルテュ(Vertus)にデュヴァル=ルロワを設立しました。 その後、デュヴァル・ルロワ家は各地区にまたがる日当たりのよい丘陵地の畑を買い増し続け、6代にわたりメゾンは継承されています。 1991年から現当主であるキャロル・デュヴァル・ルロワ女史の指揮のもと、年間約180万本のシャンパーニュが世界50ヵ国に輸出されています。収穫後ブドウを新鮮な状態で圧搾するため、5ヵ所の村に16機の圧搾機を設置しています。シャンパーニュ・メゾンでは初めてIS09002を取得し、徹底した品質管理システムを導入しています。 グルーフ企業に属さないシャンパーニュの独立メーカー！ モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランに200haを誇るフルミエ・クリュ(一級畑)とグラン・クリュ(特級畑)を所有し、とりわけコート・デ・ブラン地区では最大級のプルミエ・クリュ所有者のひとつとして知られています。 良質ブドウの豊富な供給元である利点は、NVキュヴェのクオリティの高さと安定した質にも見てとることができます。 また、多くの畑は低農薬により育成され、一部の畑において有機栽培とビオディナミを実現しています。 ネゴシアン・マニュピュランとして唯一、オーガニック認証の畑を所有する生産者でもあります。 このメゾンはエレガンスを示す「女性的」、「繊細さ」、「気 品」の3つのキーワードが表現されています。 この3つのキーワードには、現当主キャロル・デュヴァル・ルロワと、独白 のシャンパーニュの個性を追求し数々の授賞ワインを世に送り出しているチーフ醸造家(メートル・ド・シェ)、サンドリーヌ・ロジェット・ジャルダンもまた天才女性醸造家である、ということも込められています。 メゾンを代表する重要なポストを女性が占めている高級メゾンは稀。 現代のマダムポメリー、クリコ、マダムリリーとよばれています。 　 収穫後即圧搾し、果実の酸化を防ぐ。下の階にある8tの発酵タンクに重力でマストを果汁を移し16-20℃でゆっくり発酵。ピノをマセラシオンし澱抜き。 この過程まで分けて醸造していたワインをブレンド。瓶詰めしたワインを地下で熟成。地下室は何キロも続く洞窟で1600万本のワインが2-7年熟成される。 ディゴルジュマは精密機械を使って行う。瓶の口付近に溜まった不純物を凍らせ瓶に溜まった圧力で押し出す。自動的に25g/Lにドザージュが行われ、最後にコルクとコルク・ワイヤーがかぶせられる。 ピノ・ノワールはMontagne de Reims から、シャルドネはCote des BlancとTrepailからの果実を使用。 野イチゴのジャムの香りに熟れたベリーとキリッとした酸味がある。甘みがありながらもすっきりと滑らかな口当たり。有名菓子職人のピエール・エルメ氏の助言を得て造ったワイン。マカロンとの相性も絶妙！

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