ヴァダン・プラトー・ボワ・デ・ジョ・プルミエ・クリュ・ドサージュ・ゼロ [2014]

\10,450-　在庫：無

概要

Vadin Plateau Bois des Jots Premier Cru Dosage Zéro / ヴァダン・プラトーボワ・デ・ジョ・プルミエ・クリュ・ドサージュ・ゼロはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVadin Plateau/ヴァダン・プラトー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

このシャンパーニュも生産本数は "500本" という少なさ。シャンパーニュでは考えられない本数でしょ。このピノ・ノワール 100%の "ボア・デ・ジョ" は僕の大好きなシャンパーニュなんです。ワイナリー和泉屋が輸入する3つ目のメゾン、ヴァダン・プラトーの "UNTYPICAL LINE" と呼ばれるスペシャルキュヴェのひとつ。ブレンド:プルミエ・クリュ・キュミエール村にある単⼀畑“ボア・デ・ジョ”のピノ・ノワールを100%使⽤。ヴィンテージ：2014 アルコール：12.5% ドサージュ：0g/l 2012年ヴィンテージに続き、2014年もとても美味しく仕上がっています。でも生産本数は500本と驚くほど少なく、限られた人間のみが楽しめるシャンパーニュです。写真のコルクカプセル、剥がしたときの裏側の印刷は全部が全部ではないとのことです。このカプセルが当たったらラッキー。ヴァダン・プラトーは7ヘクタールの畑を主にプルミエ・クリュにあるキュミエール村とオーヴィレール村に所有します。エステイトに近い5ヘクタールは2012年以降、オーガニックとバイオダイナミック農法へ変更し、2017年にはオーガニック栽培へ完全に変換しました。『我々は、お客様へ特定の有機的要件を満たすことを保証します』これはヴァダン・プラトーにとってクオリティを保証する最初のステップです。この哲学は、我々のテローワールの味を引き出し、シャンパーニュへの敬意を捧げるために必要不可⽋なのです。醸造後、デゴルジュマンまで、ノンヴィンテージのワインは少なくとも2年、ヴィンテージのワインは少なくとも4年間セラーで寝かせておきます。ドサージュ量はワインの特徴をマスキングさせたくないので、ミニマムにおさえています。僕、基本的にはドサージュ・ゼロは好みではないのですがこういった味わいなら大好きです。