Bois des Jots Premier Cru Dosage Zéro ボワ・デ・ジョ・プルミエ・クリュ・ドサージュ・ゼロ

このシャンパーニュも生産本数は "500本" という少なさ。シャンパーニュでは考えられない本数でしょ。このピノ・ノワール 100%の "ボア・デ・ジョ" は僕の大好きなシャンパーニュなんです。ワイナリー和泉屋が輸入する3つ目のメゾン、ヴァダン・プラトーの "UNTYPICAL LINE" と呼ばれるスペシャルキュヴェのひとつ。 ブレンド:プルミエ・クリュ・キュミエール村にある単⼀畑“ボア・デ・ジョ”のピノ・ ノワールを100%使⽤。 ヴィンテージ：2014 アルコール：12.5% ドサージュ：0g/l 2012年ヴィンテージに続き、2014年もとても美味しく仕上がっています。でも生産本数は500本と驚くほど少なく、限られた人間のみが楽しめるシャンパーニュです。 写真のコルクカプセル、剥がしたときの裏側の印刷は全部が全部ではないとのことです。このカプセルが当たったらラッキー。 ヴァダン・プラトーは7ヘクタールの畑を主にプルミエ・クリュにあるキュミエール村とオーヴィレール村に所有します。エステイトに近い5ヘクタールは2012年以降、オーガニックとバイオダイナミック農法へ変更し、2017年にはオーガニック栽培へ完全に変換しました。 『我々は、お客様へ特定の有機的要件を満たすことを保証します』 これはヴァダン・プラトーにとってクオリティを保証する最初のステップです。この哲学は、我々のテローワールの味を引き出し、シャンパーニュへの敬意を捧げるために必要不可⽋なのです。 醸造後、デゴルジュマンまで、ノンヴィンテージのワインは少なくとも2年、ヴィンテージのワインは少なくとも4年間セラーで寝かせておきます。ドサージュ量はワインの特徴をマスキングさせたくないので、ミニマムにおさえています。 僕、基本的にはドサージュ・ゼロは好みではないのですがこういった味わいなら大好きです。詳細を閉じる