目次
レ スーヴニール エクストラ ブリュット プルミエ クリュNV（※ベース2022年ヴィンテージ）エキューム ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ
概要
ecume Les Souvenirs Extra Brut Premier Cru / エキューム レ・スーヴニール・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はecume/エキューム(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
商品詳細
未知なるシャンパーニュ、上陸！「海外での経験、インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指します。」 そんな造り手ジャン フランソワ氏のシャンパーニュに惚れ込んだ輸入元さんは、こう表現しています。 「レンブラント絵画のような陰影で描く果実の世界観、残響する余韻。 誰かの物真似でもなければ近年流行のスタイルの模倣でもない個性は替えの無い喜びを与えてくれます。 彼の試みは表面的な記号としての発泡酒シャンパーニュではなく、その本質となる液体、ワインに意識を集中させた賜物です。 微に入り細を穿つようなミネラルのスタイルとは真逆で直感的に快楽に結びつく果実が広がるスタイルはまさにヴァレ・ド・ラ・マルヌ的です。 甘味ではなく時間軸を繋げるためのドサージュ、完熟した果実だからこその表現の伸びやかさ。 注目を集める小規模生産者のシャンパーニュの中でも似たものの無い個性です。」 イマジネーションを掻き立てられずにはいられない未知なるシャンパーニュ、エキューム（うたかた）、日本上陸しました！
■輸入元資料より抜粋■
ブドウ品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3 畑・土壌：Vrigny村 石灰岩基盤岩の土壌 醸造・熟成：海外での経験、インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指します。 天然酵母、3品種の混醸造、MLFさせます。二次発酵前のヴァン・クレールは主にタランソー産の古樽と60Lのガラス瓶ダム・ジャンヌで熟成。清澄せず。ドサージュ4g/L 2022年、予想していた通りですが例年より少し早い収穫となり成功を収めました。完熟しており果実味が豊かに感じられる素晴らしいヴィンテージです。最大の課題は、果実が十分な酸味とフレッシュさ、とりわけ私が求めるわずかな苦みを維持できるかどうかがポイントです。 ドサージュ このワインのためにドゴルジュマンの数日前に調合した特別なリキュールです。60年代のピノ・ノワール シャンパーニュをSur pointeで熟成させたもの、そして特別なシャルドネをブレンドしたものとなります。 ラベル 4000万年前、始新世の時代、シャンパーニュに存在した熱帯の海の起伏と反射を表現しています。
■■INFORMATION
■商品名：Les Souvenirs Extra Brut Premier Cru Ecume
■ブドウ品種：ピノ・ノワール／シャルドネ／ピノ・ムニエ
■生産者名：エキューム
■産地：フランス／シャンパーニュ
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：−／Issue −
■Wine Spectator Rating：−／Issue −
★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。エキューム Ecume フランス／シャンパーニュ 数多の経験と思考が生み出す、「うたかた」という名の未知なるシャンパーニュ 今回ご紹介するエキュームは、造り手ジャン フランソワ ガメ氏の祖父母がブドウ栽培農家からヴィニュロンとして新たな挑戦を目指した事が起源となります。 そのままシャンパーニュの造り手になる事も出来たであろうジャン フランソワ。 しかし、彼はあえて遠回りとも思えるような世界各地での時間、日本での2年を含む経験を積みました。 「私のワイン造りの旅、冒険への情熱はイタリアのトスカーナ州シエナの大きなヒノキの樹の下から始まりました。 オレゴンの森を流れる川を散歩して、オーストラリアの海岸線をアデレードからケアンズまで旅しました。 日本では複雑で香味の高い味覚を理解する決定的な分岐点となりました。2年間、文化、言語、ガストロノミーを学びました。 家族、そしてシャンパーニュの地から離れた私の旅は様々な価値観のバランス、感覚の探求でした。 私がリリースする初めてのシャンパーニュは私の旅の記憶と物語、そして私があなたに送るワインのプロフィールに基づいて描かれています。 ワインを通じてお会いしましょう。」 エキューム（うたかた）。何者でもない独立した存在のシャンパーニュ シャトー・ラトゥール、アヴィニョネージなどを始めとして、世界各地のワイナリーで働いたのは、彼にとって「経験を積む」というより「思考を深める」ためだったのではと感じさせます。 そんなジャン フランソワ氏が「海外での経験、インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指します。」とのメッセージと共に届けてくれたのが、今回ご紹介する「エキューム（うたかた）」という名のシャンパーニュです。 彼のシャンパーニュに惚れ込んだ輸入元さんは、こう表現しています。 「レンブラント絵画のような陰影で描く果実の世界観、残響する余韻。 誰かの物真似でもなければ近年流行のスタイルの模倣でもない個性は替えの無い喜びを与えてくれます。 彼の試みは表面的な記号としての発泡酒シャンパーニュではなく、その本質となる液体、ワインに意識を集中させた賜物です。 微に入り細を穿つようなミネラルのスタイルとは真逆で直感的に快楽に結びつく果実が広がるスタイルはまさにヴァレ・ド・ラ・マルヌ的です。 甘味ではなく時間軸を繋げるためのドサージュ、完熟した果実だからこその表現の伸びやかさ。 注目を集める小規模生産者のシャンパーニュの中でも似たものの無い個性です。」 イマジネーションを掻き立てられずにはいられないシャンパーニュ、エキューム、日本上陸です！
■輸入元資料より抜粋■
ブドウ品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3 畑・土壌：Vrigny村 石灰岩基盤岩の土壌 醸造・熟成：海外での経験、インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指します。 天然酵母、3品種の混醸造、MLFさせます。二次発酵前のヴァン・クレールは主にタランソー産の古樽と60Lのガラス瓶ダム・ジャンヌで熟成。清澄せず。ドサージュ4g/L 2022年、予想していた通りですが例年より少し早い収穫となり成功を収めました。完熟しており果実味が豊かに感じられる素晴らしいヴィンテージです。最大の課題は、果実が十分な酸味とフレッシュさ、とりわけ私が求めるわずかな苦みを維持できるかどうかがポイントです。 ドサージュ このワインのためにドゴルジュマンの数日前に調合した特別なリキュールです。60年代のピノ・ノワール シャンパーニュをSur pointeで熟成させたもの、そして特別なシャルドネをブレンドしたものとなります。 ラベル 4000万年前、始新世の時代、シャンパーニュに存在した熱帯の海の起伏と反射を表現しています。
■■INFORMATION
■商品名：Les Souvenirs Extra Brut Premier Cru Ecume
■ブドウ品種：ピノ・ノワール／シャルドネ／ピノ・ムニエ
■生産者名：エキューム
■産地：フランス／シャンパーニュ
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：−／Issue −
■Wine Spectator Rating：−／Issue −
★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。エキューム Ecume フランス／シャンパーニュ 数多の経験と思考が生み出す、「うたかた」という名の未知なるシャンパーニュ 今回ご紹介するエキュームは、造り手ジャン フランソワ ガメ氏の祖父母がブドウ栽培農家からヴィニュロンとして新たな挑戦を目指した事が起源となります。 そのままシャンパーニュの造り手になる事も出来たであろうジャン フランソワ。 しかし、彼はあえて遠回りとも思えるような世界各地での時間、日本での2年を含む経験を積みました。 「私のワイン造りの旅、冒険への情熱はイタリアのトスカーナ州シエナの大きなヒノキの樹の下から始まりました。 オレゴンの森を流れる川を散歩して、オーストラリアの海岸線をアデレードからケアンズまで旅しました。 日本では複雑で香味の高い味覚を理解する決定的な分岐点となりました。2年間、文化、言語、ガストロノミーを学びました。 家族、そしてシャンパーニュの地から離れた私の旅は様々な価値観のバランス、感覚の探求でした。 私がリリースする初めてのシャンパーニュは私の旅の記憶と物語、そして私があなたに送るワインのプロフィールに基づいて描かれています。 ワインを通じてお会いしましょう。」 エキューム（うたかた）。何者でもない独立した存在のシャンパーニュ シャトー・ラトゥール、アヴィニョネージなどを始めとして、世界各地のワイナリーで働いたのは、彼にとって「経験を積む」というより「思考を深める」ためだったのではと感じさせます。 そんなジャン フランソワ氏が「海外での経験、インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指します。」とのメッセージと共に届けてくれたのが、今回ご紹介する「エキューム（うたかた）」という名のシャンパーニュです。 彼のシャンパーニュに惚れ込んだ輸入元さんは、こう表現しています。 「レンブラント絵画のような陰影で描く果実の世界観、残響する余韻。 誰かの物真似でもなければ近年流行のスタイルの模倣でもない個性は替えの無い喜びを与えてくれます。 彼の試みは表面的な記号としての発泡酒シャンパーニュではなく、その本質となる液体、ワインに意識を集中させた賜物です。 微に入り細を穿つようなミネラルのスタイルとは真逆で直感的に快楽に結びつく果実が広がるスタイルはまさにヴァレ・ド・ラ・マルヌ的です。 甘味ではなく時間軸を繋げるためのドサージュ、完熟した果実だからこその表現の伸びやかさ。 注目を集める小規模生産者のシャンパーニュの中でも似たものの無い個性です。」 イマジネーションを掻き立てられずにはいられないシャンパーニュ、エキューム、日本上陸です！
Les Souvenirs Extra Brut Premier Cru
レ・スーヴニール・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ
生産者情報
- 生産者名
- ecume / エキューム
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Gauche / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ゴーシュ - 村
- 51530 Mardeuil / マルダイユ
- 概要
- [生産者]ジャン=フランソワ・ガメ [醸造について]MLF。二次発酵前のヴァン・クレールは主にタランソー産の古樽と60Lのガラス瓶ダム・ジャンヌで熟成 フランソワ・ガメ詳細は「ecume / エキューム」をご覧ください。
エキューム - レ・スーヴニール・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ 商品一覧
レ スーヴニール エクストラ ブリュット プルミエ クリュNV（※ベース2022年ヴィンテージ）エキューム ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ
タカムラ ワイン ハウス
\10,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\10,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
未知なるシャンパーニュ、上陸！「海外での経験、インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指します。」 そんな造り手ジャン フランソワ氏のシャンパーニュに惚れ込んだ輸入元さんは、こう表現しています。 「レンブラント絵画のような陰影で描く果実の世界観、残響する余韻。 誰かの物真似でもなければ近年流行のスタイルの模倣でもない個性は替えの無い喜びを与えてくれます。 彼の試みは表面的な記号としての発泡酒シャンパーニュではなく、その本質となる液体、ワインに意識を集中させた賜物です。 微に入り細を穿つようなミネラルのスタイルとは真逆で直感的に快楽に結びつく果実が広がるスタイルはまさにヴァレ・ド・ラ・マルヌ的です。 甘味ではなく時間軸を繋げるためのドサージュ、完熟した果実だからこその表現の伸びやかさ。 注目を集める小規模生産者のシャンパーニュの中でも似たものの無い個性です。」 イマジネーションを掻き立てられずにはいられない未知なるシャンパーニュ、エキューム（うたかた）、日本上陸しました！■輸入元資料より抜粋■ブドウ品種：ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニ...
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レ・スーヴニール エクストラ・ブリュットP.C.NV(2022)エキューム Les Souvenirs Extra Brut Premier Cru écume
リカーMORISAWA
\10,670 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
リカーMORISAWA
\10,670 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
レンブラントの絵画のような、光と陰を描くような世界観！ 自らの独創的な表現を形にするべく、ネオ・ネゴシアンとしてスタートしたエキューム。 インスピレーションを反映させ、何者でもない独立した存在のシャンパーニュを目指すジャン=フランソワ。 抜栓直後からドサージュ由来ではなく完熟由来の開放的な香り。 洋ナシ、甘く熟した蜜リンゴの擦りおろし、ごくわずかな酸化のアクセント。 奥から上昇するホイップクリームやシュー生地を思わせる香味、決して樽だけに由来しない香ばしさ。 口に含んだ瞬間から覆うものなどなく、水平に広がる果実が上下に膨らみ球体を形成。エチケットの世界のようです。 まだ若いワインにも関わらず泡がワイン本体に溶け込み、エキス化して重さの無いムース状の質感。 中間から後半にかけても、ふんわりと空気を含んだような質感とチャーミングな果実味がずーっと続きます。 生産量1500本というごく少量のプロジェクトだから成し得る世界観を体験頂きたいです。