エクスクルーシブ・ヴィンテージブリュット・グラン・クリュ[1998]パール・デ・ザンジュ（泡・白）[Y]

PART des ANGES Exclusive Vintage Brut Grand Cru Millésime / パール・デ・ザンジュ エクスクルーシヴ・ビンテージ・ブリュット・グランクリュ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPART des ANGES/パール・デ・ザンジュ()です。

抜群！レモン・ピールやライムを思わせるような、さわやかさの中にも凝縮感のある香りがアタックにあり、その次に、カラメルやナッツ、イースト、杏やりんご等のドライ・フルーツのような凝縮感、スモークと、ほのかなスパイスなど、10年以上の熟成により、深いうまみが生まれつつも、全体にフレッシュ感を失っていません。味わいにも、コクがありつつも、全体に重たすぎることなく、きれいにまとまりを見せてくれます。果実の甘みとイーストのニュアンスを感じさせる余韻は、やさしく長く、きれいに続きます。シャンパングラスよりも、白ワイングラスなどの方が似合いそうな、食事を　通して楽しめる、美味しさです。レア度も抜群な1本、今ならお得に飲めちゃいます！【ブドウ品種】ピノ・ノワール65％　シャルドネ35％トレジャー・ハンターが厳選！ 《天使の分け前》という名の レアで、特別な逸品♪ 今までにも、数々のシャンパンをご紹介させて頂きましたが、今回ご紹介させて頂くのは、そんな数々のシャンパンのどれとも違う、全く新しいコンセプトで生み出されたものです！『天使の分け前』という、なんとも素敵な名前のこのシャンパンには、こんな背景があるのです。 ■■　輸入元様資料より抜粋　■■ パール・デ・ザンジュは『天使の分け前』という名の、ローラン・ビュオブ氏とティエリー・リシャール氏の2人が立ち上げた全く新しいスタイルの会社です。彼らは大手メゾンで20年近くの経験を積み、『酒』と名のつくあらゆるものを習得し、会社を創業しました。彼らの仕事は主に最良の畑から造られた偉大なヴィンテージ・シャンパーニュや、グランドシャンパーニュ産の100年もののコニャック、現在は製造されていないレアな古いウィスキーを絶妙のバランスブレンドし、それらを『パール・デ・ザンジュ』の名を冠して世に送り出すことです。それは抜群のティスティング能力を備えていることは言うまでもなく、レアな古酒を手に入れるための粘り強い交渉力と、蔵との信頼関係なくしては実現しないプロジェクトです。自らを『トレジャー・ハンター』と名乗り、世界中のテロワールを訪れては、そのバイタリティと創造性で既存のお酒では飽き足らない愛好家たちを喜ばせる、稀有で崇高なお酒を探し出しています。『パール・デ・ザンジュ』の選ぶシャンパーニュは全てグラン・クリュ。ヴィンテージ・シャンパーニュの『エクスクルーシブ・ヴィンテージ』は、まずハイレベルのボトルを見つけ出すことから始まり、実際に手を加えるのはデゴルジュマン後のドサージュ決定から。主なぶどうの供給はアヴィーズ村のミッシェル・ゴネですが、顧客のニーズに合った味わいを求めて、グランメゾンとの交渉も行います。『パール・デ・ザンジュ』は、いわばオーダーメイド・シャンパーニュが可能な、つまり、いいとこ取りしたシャンパンであり、非常に貴重でユニークなプロジェクトなのです。 今回、そんな注目の1本を、縁あって、本来の価格よりかなりお値打ちにご紹介出来る事になりました♪現在のところ、他では見かけないので、レアで特別感抜群！しかも、『天使の分け前』なんて、プレゼントにもピッタリな名前なので、贈り物には勿論、シャンパン好きなら、是非飲んで頂きたい1本です。『天使の分け前』という名の、オーダーメイドな美味しさ！

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