シャルル・エルネ グラン・レゼルヴ ブリュット NV 750ml

Charles Ellner Grande Réserve / シャルル・エルネー グラン・レゼルブはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCharles Ellner/シャルル・エルネー(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

銘醸地エペルネで1世紀以上もの間、シャンパン造りにエネルギーを注ぎ続けているエルネール家！ 1905年にシャルル=エミール・エルネールによって創業されたシャルル・エルネール。創業当時はエペルネーの大手シャンパーニュメゾンで熟練した動瓶工でした。動瓶工として働きながら周辺のブドウ畑を少しずつ購入しついに独自のシャンパーニュの製造を始めました。シャルル=エミールの息子ピエールが後を継ぎ、エペルネーから離れた畑も購入していきました。そして、シャンパーニュ醸造の技術向上に励み、現在のエルネールスタイルを確立。信頼のおける品質の高いメゾンとして業界でも認識されるようになりました。 「グラン・レゼルヴ ブリュット」は、瓶内熟成期間7年以上。魅力的な色がこのキュヴェの力強さを示している。ノーズは神経質なほどワインらしい。花のようなフレッシュさとフルーティーなニュアンスが、上質なミネラルの前に現れる。完璧にバランスの取れたこのシャンパンは、味わいのフィネスと余韻の長さで際立っている。

■テクニカル情報■
品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% 醸造：マロラクティック発酵なし、ドサージュ6g/l、シュール・リー瓶内熟成期間 7年以上 CHARLES ELLNER GRANDE RESERVE BRUT シャルル・エルネ グラン・レゼルヴ ブリュット (シャルル・エルネール) 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 【旨安シャンパーニュ】Charles Ellner /　シャルル・エルネ 銘醸地エペルネで1世紀以上もの間、シャンパン造りにエネルギーを注ぎ続けているエルネール家！ 1905年にシャルル=エミール・エルネールによって創業されたシャルル・エルネール。創業当時はエペルネーの大手シャンパーニュメゾンで熟練した動瓶工でした。動瓶工として働きながら周辺のブドウ畑を少しずつ購入しついに独自のシャンパーニュの製造を始めました。シャルル=エミールの息子ピエールが後を継ぎ、エペルネーから離れた畑も購入していきました。そして、シャンパーニュ醸造の技術向上に励み、現在のエルネールスタイルを確立。信頼のおける品質の高いメゾンとして業界でも認識されるようになりました。 メゾン・エルネールはシャンパーニュ地方に50ヘクタールのワイン畑を所有しています。自社畑で栽培したブドウを醸造しているため、 品質管理を徹底的に実施することができ質量ともに安定したシャンパーニュの生産が可能となります。これはシャンパーニュ地方のメゾンにとってはかなり珍しいことです。 自社畑であればブドウの完熟を見極めて収穫できるので、ワインを醸造するとき特別な技術や添加物で味わいを調整する必要がありません。また、畑区画ごとに醸造できるため、こだわったブレンドが可能となり味わいやスタイルの安定にもつながります。また2001年より減農薬栽培を開始、より自然に育まれた葡萄を使用しています。 マロラクティック発酵をしないことで豊かな酸とフレッシュさがワインに与えられます。そして豊かな酸は長期熟成により深い旨み、複雑なアロマ、長い余韻を生み出します。長い熟成期間が必要となりますが、シャルル・エルネールの求めるシャンパーニュは長い時間とともにしか生み出されない、味わいとなります。 シャンパーニュは一次発酵、二次発酵を終えたあとに長い熟成に入ります。最低熟成期間は法令で定められており、最低15ヶ月以上です。シャルル・エルネールの最低熟成期間は法令を大きく超える4年以上です。この長い熟成によりエレガントで長い余韻を実現しています。

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