ミニョン・ブラール エスプリ・ナチュール ドザージュ・ゼロ NV 750ml

Mignon-Boulard Esprit Nature Dosage Zero / ミニョン・ブラール エスプリ・ナチュール・ドザージュ・ゼロはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMignon-Boulard/ミニョン・ブラール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

エレガントで繊細、洗練されたハウス・スタイルに忠実な繊細なシャンパーニュ! マルヌ渓谷の麓、ヴァントゥイユのタンクール村に位置するシャンパーニュ・ミニヨン・ブラールは、シャンパーニュ・ミニョン・ブラールは1911年以来、世代から世代へと受け継がれてきました。1970年代より、ダニエル・ミニョンとモニーク・ブラール夫妻によって引き継がれ、現在、シリル・ミニョンと妻のエステルが指揮を執っています。 約6.5haの自社畑はHVE（環境価値重視）認証レベル3を取得しています。2世代に亘るパーペチュアル・リザーヴや樽で6-8ヶ月熟成した門出のリキュールを用い、食事と合わせて楽しめるシャンパーニュ造りを追求しています。 「エスプリ・ナチュール ドザージュ・ゼロ」は、焼きリンゴやヘーゼルナッツの香ばしくスモーキーなアロマ。ローストしたパイナップルや洋梨、エキゾチックフルーツのフレーヴァーを伴う滑らかなテクスチャーのワインです。

■テクニカル情報■
醸造：80％キュヴェ、20％タイユ、70％パーペチュアル・リザーヴ。天然酵母で発酵・MLF後、澱と共に2年瓶内熟成。ドザージュ0g/L。 Mignon Boulard Esprit Nature Dosage Zero ミニョン・ブラール エスプリ・ナチュール ドザージュ・ゼロ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 60%、ムニエ 30%、シャルドネ 10% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Mignon Boulard　/　ミニョン・ブラール 1911年創業の小さな家族経営のシャンパーニュ・メゾン！ マルヌ渓谷の麓、ヴァントゥイユのタンクール村に位置するシャンパーニュ・ミニヨン・ブラールは、シャンパーニュ・ミニョン・ブラールは1911年以来、世代から世代へと受け継がれてきました。1970年代より、ダニエル・ミニョンとモニーク・ブラール夫妻によって引き継がれ、現在、シリル・ミニョンと妻のエステルが指揮を執っています。 ミニヨン・ブーラールの畑は6.42ヘクタールで、ほとんどが粘土石灰質土壌です。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、プティ・メリエが植えられています。環境に配慮した持続可能なブドウ栽培（HVEレベル3認定）を実践し、伝統的な方法で栽培されています。化学薬品は一切使用しません。 セラーでは、伝統的な圧搾機で果実を圧搾し、ゆっくりと果汁を抽出し、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。濾過は行いません。ブレンド工程では、品種と年数を注意深く混ぜ合わせ、エレガントで繊細、洗練されたハウス・スタイルに忠実な繊細なシャンパーニュを造り出しています。

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