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トーマ・ペルスヴァル ラ・マズール ロゼ [2019]750ml
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概要
Thomas Perseval La Masure Rosé de Macération Brut Nature Millesime / トーマ・ペルスヴァル ラ・マジュール・ロゼ・ド・マセラシオン・ブリュット・ナチュール・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はThomas Perseval/トーマ・ペルスヴァル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
※ラベルにかすれや汚れがあるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 繊細で上品なナチュラルワイン好きな方に。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「ラ・マズール ロゼ」は、ピノノワールとシャルドネを醸し後、伝統的な縦型圧搾機でプレス、木樽で発酵・熟成しティラージュ、22年4月にデゴルジュマンしました。輝きのあるサーモンピンク、カプチーノ状の泡、リンゴやカリン、洋梨、摘みたてクランベリーのアロマ、口中で拡がるジューシーさ、紅玉リンゴのような酸味と果実味、アメリカンチェリーの味わいもプラスし複雑な味わいとなっています。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：粘土石灰 粘土 砂 標高・向き：160m・北西 面積・収量：0.51ha・35hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール シャルドネ（手摘み／平均41年）【2019年100％】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.7気圧 SO2：プレス時：15mg/L デゴルジュマン時：10mg/L トータル：10mg/L未満 発酵・熟成：12時間醸し／垂直式圧搾、228Lの木樽で発酵・熟成し、ティラージュ：2020年8月、瓶内二次発酵・熟成／ノンドザージュ／デゴルジュマン：2022年4月／無濾過・無清澄 Thomas Perseval La Masure Rose トーマ・ペルスヴァル ラ・マズール ロゼ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール、シャルドネ アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：粘土石灰 粘土 砂 標高・向き：160m・北西 面積・収量：0.51ha・35hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール シャルドネ（手摘み／平均41年）【2019年100％】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.7気圧 SO2：プレス時：15mg/L デゴルジュマン時：10mg/L トータル：10mg/L未満 発酵・熟成：12時間醸し／垂直式圧搾、228Lの木樽で発酵・熟成し、ティラージュ：2020年8月、瓶内二次発酵・熟成／ノンドザージュ／デゴルジュマン：2022年4月／無濾過・無清澄 Thomas Perseval La Masure Rose トーマ・ペルスヴァル ラ・マズール ロゼ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール、シャルドネ アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。
La Masure Rosé de Macération Brut Nature Millesime
ラ・マジュール・ロゼ・ド・マセラシオン・ブリュット・ナチュール・ミレジメ
生産者情報
- 生産者名
- Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- La Petite Montagne de Reims / ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス - 村
- 51500 Chamery / シャムリー [Premier Cru]
- 概要
- トーマ・ペルスヴァルはモンターニュ・ド・ランスの北西側の麓にある1級格付けの村「Chamery / シャムリー」で、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営…詳細は「Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル」をご覧ください。
トーマ・ペルスヴァル - ラ・マジュール・ロゼ・ド・マセラシオン・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 商品一覧
トーマ・ペルスヴァル ラ・マズール ロゼ [2019]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\13,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\13,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
※ラベルにかすれや汚れがあるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 繊細で上品なナチュラルワイン好きな方に。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「ラ・マズール ロゼ」は、ピノノワールとシャルドネを醸し後...
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※購入条件あり『ラ・マズール 2018 / トーマ・ペルスヴァル』
自然派ワイン フルッタ
\15,400 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
自然派ワイン フルッタ
\15,400 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
newitem202403_03※入荷数が極端に少ないのでトーマ・ペルスヴァルのお買い上げは『同時にトーマ・ペルスヴァル以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。 ムーゾン・ルルーを剛と例えると、トーマのシャンパーニュは柔。 繊細で上品なナチュラルワイン好きな方にはまずはぜひ1本手に取ってもらいたいと思い ます。「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャム リー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャン パーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践 しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農 家です。1960 ～ 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組 合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャ ンパン作りを始めます。ちなみに現当...
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ラ ピュセル ロゼ マセラシオン [ 2018 ]トーマ ペルスヴァル ( 泡 ロゼ ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\12,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\12,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノムニエ100％（手摘み／平均56年）【2018年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月5日収穫／全房で18時間醸し、垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で11 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成 ティラージュ：2019年8月／瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2020年11月／無濾過・無清澄 SO2：瓶詰め前：10mg/L トータル：12mg/L アルコール度：12.5% 特徴： モンターニュ・ド・ランスの北西の麓シャムリー村の区画La Pucellのピノムニエを木樽で発酵・熟成し19年8月にティラージュ後瓶内二次発酵・熟成しました。 18年は日照量が多く暑く乾燥した年でした。ピンク色、カプチーノのような細かな泡、さくらんぼやすりおろしリンゴの香り、香りを纏ったジューシーなアタックに酸味と果実味が合わさり旨味も溶け込んだ中程度のアフターです。 INFORMATION NameLa Pucelle Rose Maceration Thomas Perseval ブドウ品種ピノ・...
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ラ マズール ロゼ [ 2015 ]トーマ ペルスヴァル ( 泡 ロゼ ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\9,438 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\9,438 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元様資料より抜粋■ たっぷりの日差しを受けしっかり熟しながらも、フレッシュな風味とミネラルを残たし味わいに仕上がりました。2品種を醸し後、縦型圧搾機でプレスし木樽で発酵、熟成し16年8月にティラージュ、19年9月にデゴルジュマンしました。淡いオレンジピンク、ストロベリーやフランボワーズのほのかな香り、やさしい酸味にふっくらとした味わい、優しく癒し系の余韻にほっこりします。 INFORMATIONNameLa Masure Rose Thomas Persevalブドウ品種ピノノワール80％ シャルドネ20％（手摘み／平均41年）【2015年100％】生産者名トーマ ペルスヴァル産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。