ドメーヌ・ラジィル ル・モン・オン・ペーヌ エクストラ・ブリュット [2020]750ml

Domaine Lagille Le Mont-en-Peine / ドメーヌ・ラジィル ル・モン・アン・ペーヌはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDomaine Lagille/ドメーヌ・ラジィル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャンパーニュ地方北部の村トレスロンにあるシャルドネの単一区画「モン・オン・ぺーヌ」を使用したリューディシャンパーニュ! シャンパーニュ地方最も北の地域「サン・ティエリー」の生産者のラジィル。畑はビオロジックで管理し、醸造ではシャンプタリザシオンやドザージュなどの糖の添加を避け、完熟した果実の味わいを活かす、よりナチュラルなシャンパーニュ造りを行う新生代の生産者です。 シャンパーニュでも最も北に位置する生産地域サン・ティエリーの生産者のラジィル。トレスロンの村で1818年より続く歴史あるワイナリーで、2012年より当主となったヴァンサンがシャンパーニュ造りをより洗練させ、高い評価を受けるようになりました。現在の所有畑は7.2ha。2019年よりビオロジック農法に転換し、畑内の下草やブドウ木以外の樹木を管理し多様な生態系の構築に努めています。 シャンパーニュ造りでは、シャプタリザシオンはテロワールの味わいを隠してしまうと考え行わないため、より熟度の高い果実を収穫し、醸造に使用します。また同様の理由からドザージュも最低限の量にしています。単一品100%のシャンパーニュ造りにもこだわりがあり、トレスロンのテロワールを表現する各品種それぞれの味わいの表現を目指しています。ベースワインの樽熟成も行いますが、3年以上使用された古樽のみを採用します。ヴァンサン・ラジールは、よりナチュラルなシャンパーニュ造りを目指す新世代の生産者の一人です。 「ル・モン・オン・ぺーヌ エクストラ・ブリュット」は、ドメーヌ・ラジィルが所有するシャンパーニュ地方北部の村トレスロンにあるシャルドネの単一区画「モン・オン・ぺーヌ」を使用したリューディシャンパーニュです。樹齢38年の南向きの区画で、粘土質と石灰質に優れた土壌を持ちます。醸造では、小樽にて発酵熟成を行い、ノンフィルターにて瓶詰。 よく熟した柑橘や洋ナシの果実味、ブリオッシュや、ヘーゼルナッツ、シナモンなどのスパイス、強いミネラルと樽熟成のニュアンスがエレガントに表現されていて、その味わいはブルゴーニュの銘醸地ピュリニー・モンラッシェのワインのよう。アフターには強い旨味を感じることができます。 生産者のヴァンサン・ラジィルは、「熟成させずともすぐに抜栓して楽しんでもらえるシャンパーニュ。冷やしすぎず10度ぐらいの温度で飲んで欲しい」と語ります。

■テクニカル情報■
畑：トレスロン リューディ：ル・モン・オン・ぺーヌ 樹齢：38年 向き：南 瓶内熟成期間：約2年半 生産量：996本 (日本入荷量120本) ドザージュ：5g/L Domaine Lagille Le Mont en Peine Extra Brut ドメーヌ・ラジィル ル・モン・オン・ぺーヌ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Domaine Lagille　/　ドメーヌ・ラジィル シャンパーニュ地方最も北の地域「サン・ティエリー」より、 よりナチュラルなシャンパーニュ造りを行う新生代の生産者! シャンパーニュ地方最も北の地域「サン・ティエリー」の生産者のラジィル。畑はビオロジックで管理し、醸造ではシャンプタリザシオンやドザージュなどの糖の添加を避け、完熟した果実の味わいを活かす、よりナチュラルなシャンパーニュ造りを行う新生代の生産者です。 シャンパーニュでも最も北に位置する生産地域サン・ティエリーの生産者のラジィル。トレスロンの村で1818年より続く歴史あるワイナリーで、2012年より当主となったヴァンサンがシャンパーニュ造りをより洗練させ、高い評価を受けるようになりました。現在の所有畑は7.2ha。2019年よりビオロジック農法に転換し、畑内の下草やブドウ木以外の樹木を管理し多様な生態系の構築に努めています。 シャンパーニュ造りでは、シャプタリザシオンはテロワールの味わいを隠してしまうと考え行わないため、より熟度の高い果実を収穫し、醸造に使用します。また同様の理由からドザージュも最低限の量にしています。単一品100%のシャンパーニュ造りにもこだわりがあり、トレスロンのテロワールを表現する各品種それぞれの味わいの表現を目指しています。ベースワインの樽熟成も行いますが、3年以上使用された古樽のみを採用します。ヴァンサン・ラジールは、よりナチュラルなシャンパーニュ造りを目指す新世代の生産者の一人です。 ■サン・ティエリーについて■ ラジィルが拠点を置くサン・ティエリーは、シャンパーニュ地方で最も北に広がるワイン生産地です。ランスから北東7kkmに広がっていて、他の産地のように畑が集中して広がっているというよりも、南向きの斜面を中心にブドウ畑が点在している風景が広がります。サン・ティエリーは、最も北に位置することもあり、冷涼な気候を持ち、酸の整ったエレガントなシャンパーニュを生産することができるブドウが収穫される地域として知られます。 土壌には他のシャンパーニュの生産地同様にチョーク質や粘土質もありながら、シャンパーニュの味わいに繊細性を与えると評される砂質土壌が広がる土地でもあります。シャンパーニュ地方では、小さな区画を様々な場所に所有することが一般的ですが、ラジィルはその所有する畑の95%をTreslons Treslons(トレスロン)内の一か所に所有しているため、畑をよりよく管理することができ、上質なブドウを収穫することに成功しています。

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