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目次

ルクレール・ブリアン アビス [2017]750ml ギフトボックス入り

ルクレール・ブリアン アビス [2017]750ml ギフトボックス入り

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】
ショップウメムラ Wine Cellar
価格32,600円
在庫有
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概要

Leclerc Briant Abyss Millésime / ルクレール・ブリアン アビス・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLeclerc Briant/ルクレール・ブリアン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

※海底から引き揚げた後は、軽く洗っている程度ですので、商品写真のように大変汚れた状態です。ボトルに貝殻が付着しているなどの海底熟成ならではの汚れです。ご承知おきの上お買い求めください。 ブルターニュの海底で熟成させ、海のエネルギーを加えるアビス! 『エルヴェ・ジェスタン』の集大成。エルヴェ・ジェスタンがコンサルタント業を辞め、自らオーナー兼醸造責任者となり、今までの経験を活かした醸造所を設立。エルヴェ・ジェスタンは、父親がネゴシャンを経営していたので7歳からワインを経験し、醸造学校で学んだ。1982年、「デュヴァル・ルロワ」の醸造責任者に就任。25年かけてトップ・メゾンの1つにまで押し上げた。エルヴェにしか造れない「力強さ」「複雑味」「ピュアさ」を持っている。 「アビス」、何故海底で熟成? シャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは?それこそが「アビス」の始まりでした。理論的には温度が15度以下で安定しており、充分な湿度がある事。過度な振動や日照が無い。ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。これこそがシャンパーニュにとってストレスフリーな状態であると言えそうです。造り手の地下セラーはそのほとんどを実現していますが、唯一ガス圧だけはどうしようもないと考えられていた訳です。しかし、海中60mではボトル内の外に向かうガス圧と水圧がバランスし、均衡するので、それさえもクリアされるのです。 もう1つ、奇才エルヴェ・ジェスタンが考えた事が土壌の特殊性でした。シャンパーニュの中でも白亜質石灰岩が強い畑を選びアビスのベースワインを造ります。この土壌は海の微生物の死骸(コッコリス)と牡蠣の貝殻を起源とする方解石結晶粒からなっており、矢石類(古代軟体動物の甲羅)の化石が含まれていることが特徴。海の土壌から生まれたワインを海の中で熟成させることはワインの精神的なストレスさえも減らす事になると考えたのだそう。

■テクニカル情報■
Pinot Noir(34%)、Chardonnay(33%)、Meunier(33%) Dosage:0g/L 収穫:2017年、海底熟成:2021年9月から10ヶ月、デゴルジュマン:2021年7月 2021年9月から10ヶ月間ブルターニュの海底で熟成。水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています。使われた葡萄はヴィレール・アルランのピノ・ノワール、リリー・ラ・モンターニュのシャルドネ、シャムリーのムニエ。3つとも樹齢が高いプルミエ・クリュの畑。昔海底だった岩盤が隆起している海に強く関係する畑を使用しています。海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです。 Leclerc Briant Abyss ルクレール・ブリアン アビス 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 34%、シャルドネ 33%、ムニエ 33% アルコール度数:12.0% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 極辛口 ワインレポート:96 点 アヴネ・ヴァル・ドール(Avenay-Val-d'Or)のピノ・ノワール、ヴリニー(Vrigny)のムニエ、ビスイユ(Bisseuil)のシャルドネをほぼ等分にブレンド。ノンドゼ。2021年7月にデゴルジュして8月に海底に沈めて10か月間の熟成。レモン、青りんご、ハーブ、岩清水のようにピュアで、静謐なエネルギーを秘めている。クリーミィな泡、潮の飛沫、ヨード、海底でたゆたうような浮遊感がある。腐敗が広がった2017の成功作。焦点が合っていて、唇に塩味が残る。ライター:山本 昭彦、レビュー投稿日:2022/12/27Leclerc Briant / ルクレール・ブリアン シャンパーニュ史上初のビオディナミを導入したドメーヌ。 1872年にキュミエールに設立された「ルクレール・ブリアン」。1955年には4代目のベルトランがシャンパーニュで初めて有機栽培を導入した。ベルトランの息子「パスカル」はルドルフ・シュタイナーを学び、父の考えを更に昇華させていく。 『遂に1985年、ビオディナミを導入し、シャンパーニュ史上初のビオディナミ・ドメーヌとなった』 しかし、2010年、突然他界し、残された4人の娘は若過ぎてワイナリーの存続は困難となってしまう。自力での存続を諦め、3人に譲渡された。 『醸造家エルヴェ・ジェスタン、元モエ・エ・シャンドンのディレクターフレデリック・デメット。そして出資家のアメリカ人が共同でオーナーとなった』こうして2012年、「エルヴェ・ジェスタン」を中心とした新しいルクレール・ブリアンが誕生。 『エルヴェの支持者であるアメリカ人が投資し、醸造所を再構築。エルヴェの理想を追求する環境を整え、エルヴェの集大成を目指している』 醸造所にはアンフォラ、ウッフ、アース付ステンレスタンク、金でコーティングされた樽と多くの実験的発酵・熟成容器が揃っている。 『これに併せて、エルヴェは全てのコンサルタントを辞め、ルクレール・ブリアンに集中することを決めた、自らの集大成を目指している』

キュヴェ情報

Leclerc Briant Abyss Millésime / ルクレール・ブリアン・アビス・ミレジメ

Abyss Millésime

アビス・ミレジメ

基本情報

葡萄品種
セパージュ
ピノ・ノワール : -
ピノ・ムニエ : -
-

生産者情報

Leclerc Briant / ルクレール・ブリアン
生産者名
Leclerc Briant / ルクレール・ブリアン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ルクレール・ブリアンは、エペルネに本拠を置く1872年創業のメゾンです。1960年代からシャンパーニュ地方でいち早く有機栽培に取り組み、現在はビオディナミと単一畑の表現を軸に据えています。海底熟成など独自の醸造実験でも知られる、自然派シャンパーニュの先駆けです。詳細は「Leclerc Briant / ルクレール・ブリアン」をご覧ください。

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〇ルクレール ブリアン アビス(箱) [2017] 750ml 白泡Leclerc Briant Abyss
〇ルクレール ブリアン アビス(箱) [2017] 750ml 白泡Leclerc Briant Abyss
酒宝庫 MASHIMO
¥33,000- 在庫:有
商品説明海底熟成。12ヶ月間ブルターニュの海底に沈めて熟成させました。温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています。使われた葡萄はヴリニー、ヴィスイユ、アヴネ ヴァル ドールの3つのプルミエ クリュ。昔海底だった岩盤が隆起した畑を選択。海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです。商品情報色・タイプ:泡(スパークリング)品種:シャルドネ, ピノ・ノワール, Me産地:シャンパーニュ生産者:ルクレール ブリアンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ルクレール ブリアン,スパークリングワイン,泡,シャンパン,シャルドネ,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,詳細を閉じる
〇ルクレール ブリアン アビス(箱) [2016] 750ml 白泡Leclerc Briant Abyss
〇ルクレール ブリアン アビス(箱) [2016] 750ml 白泡Leclerc Briant Abyss
酒宝庫 MASHIMO
¥33,000- 在庫:有
商品説明海底熟成。12ヶ月間ブルターニュの海底に沈めて熟成させました。温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています。使われた葡萄はヴリニー、ヴィスイユ、アヴネ ヴァル ドールの3つのプルミエ クリュ。昔海底だった岩盤が隆起した畑を選択。海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです。商品情報色・タイプ:泡(スパークリング)品種:シャルドネ, ピノ・ノワール, Me産地:シャンパーニュ生産者:ルクレール ブリアンこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ルクレール ブリアン,スパークリングワイン,泡,シャンパン,シャルドネ,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,詳細を閉じる
ルクレール ブリアン アビス 2017 750ml並行品 フランス モンターニュド ランス シャンパン 海底熟成 ブリュット ナチュール シャルドネ ピノ ノワール ピノ ムニエ 辛口 シャンパーニュ 浜運A ギフト
ルクレール ブリアン アビス 2017 750ml並行品 フランス モンターニュド ランス シャンパン 海底熟成 ブリュット ナチュール シャルドネ ピノ ノワール ピノ ムニエ 辛口 シャンパーニュ 浜運A ギフト
銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
¥29,700- 在庫:有
10か月間海底で保管したシャンパーニュ。凝縮したフルーティーさと、スパイシーなニュアンス。味わいはレモンを思わせるフルーティーさを示し、ミネラル感と程よい塩味によって、深みを与えています。※海底熟成シャンパーニュの為、ボトルに砂などの汚れが付着しています。予めご了承ください。英字表記Champagne Leclerc Briant Abyss生産者ルクレール ブリアン生産者業態NM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村エペルネタイプブリュット葡萄品種ピノ ノワール34% ピノ ムニエ33% シャルドネ33%ドサージュ0g/l内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。  l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lシャルドネl lピノノワールl lピノムニエl 関連商品ボランジェラ グラン ダネ 2018 750ml正規品 フランス ヴァ...【10%OFF 10/15迄】ド ヴノージュルイ キャンズ 2008 ...【15%OFF 10/15迄】ヴィルマール クール ド キュヴェ 20...28,600円29,700円29,452円ド ヴノージュ ルイ キャンズロゼ ギフト 浜運...XLV (エックス エル ヴイ)ブラン ド ブラン プルミエ クリュ ...メゾン マムRSRV キュヴェ ラルー [2013] 正規品 箱なし ...29,700円29,700円29,700円ドワイヤール キュヴェ ヴォワ ドジェ グラン クリュ [2016...送料無料 ヴァザール コカールスペシャル クラブ ブラン ド ブラン ...【20%OFF 10/15迄】ド ヴノージュルイ キャンズ ロゼ 20...29,480円29,700円30,800円エグリ ウーリエ グランクリュ ブリュット ロゼ NV 並行品 750...ルイ ドゥセ ヴェルジ レ ヴィーニュ ゴワス ブラン ド ノワール ...ローラン ペリエ グラン シエクル 箱なし 750ml[正規品][シャ...30,800円28,600円24,500円ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン ワインについて 海底60mで10ヵ月間熟成された特別なキュヴェ。ブルトン海岸のすぐ沖合、イギリス海峡と大西洋の交わる場所で、年間を通して水温は一定です。さらにボトルの内圧、周囲の水圧が同じ状態で保たれるユニークな環境です。ビオディナミの暦に基づき水中に沈められ、引き上げられます。深海で1年間、常に潮の満ち引きがある状態で熟成させることで、深いエネルギーと高揚するような調和のとれた特徴をたたえたシャンパーニュに仕上がります。 生産者について シャンパーニュ地方でいち早く有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの先駆けとして知られるルクレール・ブリアン。1872年に先代のルシアン・ルクレールがキュミエール村にメゾンを設立、約4haの畑からスタートしました。 1955年にベルトラン・ルクレールがジャクリーヌ・ブリアンとの婚姻をきっかけにネゴシアンを設立し拠点をエペルネに移動。以降60年代には有機栽培の導入、70年代には単一畑キュヴェの生産、80年代後半にはビオディナミ、2003年からはデメター認証と改革を続けます。後継者がおらず一時は殆どの畑が売却されましたが、ビオディナミ界の奇才エノロジスト、エルヴェ・ジェスタンが畑を買い戻し、現在もメゾンは引き継がれています。 メゾンの鍵を握るのはエペルネの中心部にあるラ・クロワゼットという小さな区a画です。特別な手入れが施され、単一畑シリーズで最も傑出したキュヴェのひとつを生み出しています。設立当初から変わらぬ自然とテロワールに対する深い敬意があり、現在では全ブドウ畑がビオロジックとビオディナミの認証を受けています。さらにリリースされる全てのキュヴェがヴィーガン認証です。 ワイナリーはエルヴェ氏によりモダンなスタイルに再設計され、ステンレスタンクからアンフォラ、バリックなど細部まで拘った様々な形や素材の容器がずらりと並びます。醸造は圧搾からドサージュまで一貫してソフトで自然なスタイルです。最低9ヵ月の樽熟成を経て瓶詰めされ、地下35m、長さ1kmに及ぶセラーで長い年月を過ごします。ドサージュは殆ど行われません。 メゾンの救世主であるエルヴェ氏は現在もコンサルタントとして携わり、ビオディナミのエネルギー、光、生命力が注ぎ込まれたシャンパーニュの生産を支えています。ルクレール・ブリアンにしか表現できないどこまでもピュアで繊細、そしてガストロノミックなスタイルを生み出しています。詳細を閉じる
ルクレール ブリアンアビス 2017 750ml並行品 フランス シャンパン 高級シャンパン 海底熟成ブリュット ナチュール 辛口 シャンパーニュ 浜運Aプレゼント ギフト パーティー 退職祝い 就職祝い 送別会 新生活 キャンプ アウトドア
ルクレール ブリアンアビス 2017 750ml並行品 フランス シャンパン 高級シャンパン 海底熟成ブリュット ナチュール 辛口 シャンパーニュ 浜運Aプレゼント ギフト パーティー 退職祝い 就職祝い 送別会 新生活 キャンプ アウトドア
WINE PRO楽天市場店
¥30,280- 在庫:有
10か月間海底で保管したシャンパーニュ。凝縮したフルーティーさと、スパイシーなニュアンス。味わいはレモンを思わせるフルーティーさを示し、ミネラル感と程よい塩味によって、深みを与えています。※海底熟成シャンパーニュの為、ボトルに砂などの汚れが付着しています。予めご了承ください。英字表記Champagne Leclerc Briant Abyss生産者ルクレール ブリアン生産者業態NM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村エペルネタイプブリュット葡萄品種ピノ ノワール34% ピノ ムニエ33% シャルドネ33%ドサージュ0g/l内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lシャルドネl lピノノワールl lピノムニエl 関連商品シャンパーニュ サバティーナブリュット 750mlインスタ映え 映え ...ドン ペリニヨン ホワイト 2017 750ml正規品DOM PERI...【40%OFF 10/15迄】送料無料 サン ガール オルパール ブラ...30,000円29,999円31,680円ド ヴノージュルイ キャンズ (ルイ 15世) 2006 750mlN...ワリス ラルマンディエ アヴィス ル ルガール ダヴィス 2013 7...エリック ロデズグランクリュ アンボネイ レ ジェネット 2015 7...30,800円30,800円30,800円メゾン マムRSRV キュヴェ ラルー [2013] 正規品 箱なし ...ド ヴノージュ ルイ キャンズロゼ 浜運A プレゼント ギフト パー...エンクリブリュット ブラン ド ブラン グランクリュ マグナム 1.5...29,700円29,700円30,800円送料無料エンクリミレジメ ブラン ド ブラン グラン クリュ 2015...ルイ ドゥセ ヴェルジ レ ヴィーニュ ゴワス ブラン ド ノワール ...送料無料インフィニット エイトエリクシール ブジー グラン クリュ ミ...33,000円28,600円27,500円ワインについて 海底60mで10ヵ月間熟成された特別なキュヴェ。ブルトン海岸のすぐ沖合、イギリス海峡と大西洋の交わる場所で、年間を通して水温は一定です。さらにボトルの内圧、周囲の水圧が同じ状態で保たれるユニークな環境です。ビオディナミの暦に基づき水中に沈められ、引き上げられます。深海で1年間、常に潮の満ち引きがある状態で熟成させることで、深いエネルギーと高揚するような調和のとれた特徴をたたえたシャンパーニュに仕上がります。 生産者について シャンパーニュ地方でいち早く有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの先駆けとして知られるルクレール・ブリアン。1872年に先代のルシアン・ルクレールがキュミエール村にメゾンを設立、約4haの畑からスタートしました。 1955年にベルトラン・ルクレールがジャクリーヌ・ブリアンとの婚姻をきっかけにネゴシアンを設立し拠点をエペルネに移動。以降60年代には有機栽培の導入、70年代には単一畑キュヴェの生産、80年代後半にはビオディナミ、2003年からはデメター認証と改革を続けます。後継者がおらず一時は殆どの畑が売却されましたが、ビオディナミ界の奇才エノロジスト、エルヴェ・ジェスタンが畑を買い戻し、現在もメゾンは引き継がれています。 メゾンの鍵を握るのはエペルネの中心部にあるラ・クロワゼットという小さな区a画です。特別な手入れが施され、単一畑シリーズで最も傑出したキュヴェのひとつを生み出しています。設立当初から変わらぬ自然とテロワールに対する深い敬意があり、現在では全ブドウ畑がビオロジックとビオディナミの認証を受けています。さらにリリースされる全てのキュヴェがヴィーガン認証です。 ワイナリーはエルヴェ氏によりモダンなスタイルに再設計され、ステンレスタンクからアンフォラ、バリックなど細部まで拘った様々な形や素材の容器がずらりと並びます。醸造は圧搾からドサージュまで一貫してソフトで自然なスタイルです。最低9ヵ月の樽熟成を経て瓶詰めされ、地下35m、長さ1kmに及ぶセラーで長い年月を過ごします。ドサージュは殆ど行われません。 メゾンの救世主であるエルヴェ氏は現在もコンサルタントとして携わり、ビオディナミのエネルギー、光、生命力が注ぎ込まれたシャンパーニュの生産を支えています。ルクレール・ブリアンにしか表現できないどこまでもピュアで繊細、そしてガストロノミックなスタイルを生み出しています。詳細を閉じる
ルクレール ブリアン アビス 2017 750ml 並行品 フランス シャンパン 高級シャンパン 海底熟成 ブリュット ナチュール 辛口 シャンパーニュ 浜運A
ルクレール ブリアン アビス 2017 750ml 並行品 フランス シャンパン 高級シャンパン 海底熟成 ブリュット ナチュール 辛口 シャンパーニュ 浜運A
シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
¥29,700- 在庫:有
10か月間海底で保管したシャンパーニュ。凝縮したフルーティーさと、スパイシーなニュアンス。味わいはレモンを思わせるフルーティーさを示し、ミネラル感と程よい塩味によって、深みを与えています。※海底熟成シャンパーニュの為、ボトルに砂などの汚れが付着しています。予めご了承ください。英字表記Champagne Leclerc Briant Abyss生産者ルクレール ブリアン生産者業態NM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村エペルネタイプブリュット葡萄品種ピノ ノワール34% ピノ ムニエ33% シャルドネ33%ドサージュ0g/l内容量(ml)750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lシャルドネl lピノノワールl lピノムニエl 関連商品ジャクソン ディジー テール ルージュ ブラン ド ノワール 2013...送料無料 ド ヴノージュ ルイ キャンズ (ルイ 15世) 2006 ...ボランジェ PN VZ19(ピー エヌ ヴィ ゼッド)マルチ ヴィンテ...35,200円30,800円18,480円【10月価格】 ドン ペリニヨン ホワイト 2017 正規品 750m...ジ ド テルモン ヘリテージ (エリタージュ) ブリュット 1975...ポメリー キュヴェ ルイーズ ナチュール 2006 750ml 正規...27,999円27,500円30,580円ドゥ ヴノージュ ルイ キャンズ ロゼ 750ml 箱なし 並行品 ...ゴッセ セレブリス ロゼ エクストラブリュット [2008] 750...コレ ミレジメ 2008 マグナム 並行品 1500ml ヴァレ ド ...29,700円26,000円38,500円エグリ ウーリエ グランクリュ ブリュット ロゼ NV 並行品 75...ローラン ペリエ グラン シエクル 750ml 正規品 シャンパン ...シャンパン ルイ ドゥセ ヴェルズネイ レ ロシェル グランクリュ ブ...28,600円24,500円28,600円ワインについて 海底60mで10ヵ月間熟成された特別なキュヴェ。ブルトン海岸のすぐ沖合、イギリス海峡と大西洋の交わる場所で、年間を通して水温は一定です。さらにボトルの内圧、周囲の水圧が同じ状態で保たれるユニークな環境です。ビオディナミの暦に基づき水中に沈められ、引き上げられます。深海で1年間、常に潮の満ち引きがある状態で熟成させることで、深いエネルギーと高揚するような調和のとれた特徴をたたえたシャンパーニュに仕上がります。 生産者について シャンパーニュ地方でいち早く有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの先駆けとして知られるルクレール・ブリアン。1872年に先代のルシアン・ルクレールがキュミエール村にメゾンを設立、約4haの畑からスタートしました。 1955年にベルトラン・ルクレールがジャクリーヌ・ブリアンとの婚姻をきっかけにネゴシアンを設立し拠点をエペルネに移動。以降60年代には有機栽培の導入、70年代には単一畑キュヴェの生産、80年代後半にはビオディナミ、2003年からはデメター認証と改革を続けます。後継者がおらず一時は殆どの畑が売却されましたが、ビオディナミ界の奇才エノロジスト、エルヴェ・ジェスタンが畑を買い戻し、現在もメゾンは引き継がれています。 メゾンの鍵を握るのはエペルネの中心部にあるラ・クロワゼットという小さな区a画です。特別な手入れが施され、単一畑シリーズで最も傑出したキュヴェのひとつを生み出しています。設立当初から変わらぬ自然とテロワールに対する深い敬意があり、現在では全ブドウ畑がビオロジックとビオディナミの認証を受けています。さらにリリースされる全てのキュヴェがヴィーガン認証です。 ワイナリーはエルヴェ氏によりモダンなスタイルに再設計され、ステンレスタンクからアンフォラ、バリックなど細部まで拘った様々な形や素材の容器がずらりと並びます。醸造は圧搾からドサージュまで一貫してソフトで自然なスタイルです。最低9ヵ月の樽熟成を経て瓶詰めされ、地下35m、長さ1kmに及ぶセラーで長い年月を過ごします。ドサージュは殆ど行われません。 メゾンの救世主であるエルヴェ氏は現在もコンサルタントとして携わり、ビオディナミのエネルギー、光、生命力が注ぎ込まれたシャンパーニュの生産を支えています。ルクレール・ブリアンにしか表現できないどこまでもピュアで繊細、そしてガストロノミックなスタイルを生み出しています。 シャンパン高級シャンパン シャンパン セット シャンパーニュ詳細を閉じる