箱入り アビス [ 2017 ]ルクレール ブリアン ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]

Leclerc Briant Abyss Millésime / ルクレール・ブリアン アビス・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLeclerc Briant/ルクレール・ブリアン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

海底熟成！96点獲得！コンサルタントを務めるなど、数々のシャンパーニュの造り手達に影響を与えたエルヴェ ジュスタン氏がその集大成として自ら手掛けるシャンパーニュ、ルクレール ブリアン。時に神秘的にも取られる深い思想に基づいた氏の考えの元、生み出されるシャンパーニュ達の中でも、特徴的な1本が、海底熟成の〈アビス〉です。ブルターニュの海底に沈めて熟成。温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧とガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられているため、あえて海底熟成を行っているのだそうです。かつて、沈没した船から発見されたシャンパンが、長く海底にあったにもかかわらず若々しさを保っていた事に端を発していますが、近年、一部の造り手があえて海底に沈めて熟成という、なんとも贅沢な手法を試みているようです。実は、ヴーヴクリコも海底熟成キュベを先日お披露目したとの情報が！アビスの成功が、彼らに影響を与えたであろうことは、想像に難くありません。本家のアビスは〈Wine Report〉でも96点の高得点獲得！海底で熟成された事が分かる、ボトルの外観も話題性抜群！！神秘＆プレミアムな海底熟成シャンパン、アビスです！！

■輸入元資料より抜粋■
12 ヶ月間ブルターニュの海底に沈めて熟成させました。温度変化が 1 年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています。 使われた葡萄はヴリニー、ヴィスイユ、アヴネ・ヴァル・ドールの 3 つのプルミエ・クリュ。昔海底だった岩盤が隆起した畑を選択。海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです。 〈何故海底で熟成？〉 シャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは？それこそが「アビス」の始まりでした。 理論的には温度が 15 度以下で安定しており、充分な湿度がある事。過度な振動や日照が無い。ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。 これこそがシャンパーニュにとってストレスフリーな状態であると言えそうです。造り手の地下セラーはそのほとんどを実現していますが、唯一ガス圧だけはどうしようもないと考えられていた訳です。 しかし、海中 60m ではボトル内の外に向かうガス圧と水圧がバランスし、均衡するので、それさえもクリアされるのです。 もう 1 つ、奇才エルヴェ・ジェスタンが考えた事が土壌の特殊性でした。 シャンパーニュの中でも白亜質石灰岩が強い畑を選びアビスのベースワインを造ります。この土壌は海の微生物の死骸（コッコリス）と牡蠣の貝殻を起源とする方解石結晶粒からなっており、矢石類（古代軟体動物の甲羅）の化石が含まれていることが特徴。海の土壌から生まれたワインを海の中で熟成させることはワインの精神的なストレスさえも減らす事になると考えたのだそう。

■『Wine Report』より抜粋■
ブリタニーの海深60mで熟成するアビスは2017を試飲した。アビスはテロワールと海底のエネルギーを共鳴させている。カキ殻や海の微生物の死骸を含む純粋な白亜質土壌の、グランド・ヴァレとプティット・モンターニュをブレンドしている。ビスイユ（Bisseuil）のシャルドネ、アヴネ・ヴァル・ドール（Avenay-Val-d'Or）のピノ・ノワール、ヴリニー（Vrigny）のムニエをほぼ等分にブレンド。ルクレール・ブリアン　アビス　2017 (Leclerc Briant Abyss 2017)研ぎ澄まされて、日本刀のようにシャープ。レモンコンフィ、青りんご、アプリコット、タイトで、芯があり、直線的に伸びる。莫大なエネルギーの奥にフレッシュ感を秘めている。焦点のあったフィニッシュ。2021年にデゴルジュして海底で10か月間の熟成。半年間は地上で熟成した。96点。

■■INFORMATION
■商品名：Abyss Leclerc Briant
■ブドウ品種：シャルドネ／ピノ・ノワール／ピノ・ムニエ
■生産者名：ルクレール ブリアン
■産地：フランス／シャンパーニュ
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：−／Issue −
■Wine Spectator Rating：−／Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。

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