目次
トーマ・ペルスヴァル ラ・ピュセル [2017]750ml
![トーマ・ペルスヴァル ラ・ピュセル [2017]750ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/umemura/cabinet/73/180815092230573_1.jpg?_ex=256x256 "トーマ・ペルスヴァル ラ・ピュセル [2017]750ml")
概要
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature / トーマ・ペルスヴァル ラ・ピュセル・ブラン・ド・ノワール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はThomas Perseval/トーマ・ペルスヴァル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル」は、モンターニュ・ド・ランスの北西の麓シャムリー村、砂の割合が多い泥灰土で混植する2品種を伝統的な手動の圧搾機でプレスし一番搾りの果汁を中心に木樽で発酵・熟成、18年8月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。黄金色で細かな泡立ち、すりおろしリンゴやカリン、梨の香り、心地良い酸味のアタックにミネラルと果実感、ほのかな渋味、旨味とリンゴ香が余韻まで長く続きます。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：砂 泥灰土 標高・向き：160m・北東 面積・収量：0.51ha・25hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノムニエ100%（手摘み/平均56年）【2017年 100%】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.1気圧 SO2：収穫時 15mg/L、瓶詰め前 15mg/L、トータル 24mg/L 発酵・熟成：9月10日収穫、全房で垂直式圧搾機でプレス、228Lの古樽で11ヶ月間・マロラクティック発酵・熟成、ティラージュ 2018年8月、瓶内二次発酵・熟成、ルミアージュ1回 ノンドザージュ、デゴルジュマン 2021年1月、無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery La Pucelle トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノムニエ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：砂 泥灰土 標高・向き：160m・北東 面積・収量：0.51ha・25hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノムニエ100%（手摘み/平均56年）【2017年 100%】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.1気圧 SO2：収穫時 15mg/L、瓶詰め前 15mg/L、トータル 24mg/L 発酵・熟成：9月10日収穫、全房で垂直式圧搾機でプレス、228Lの古樽で11ヶ月間・マロラクティック発酵・熟成、ティラージュ 2018年8月、瓶内二次発酵・熟成、ルミアージュ1回 ノンドザージュ、デゴルジュマン 2021年1月、無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery La Pucelle トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノムニエ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。
La Pucelle Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature
ラ・ピュセル・ブラン・ド・ノワール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュール
生産者情報
- 概要
- [トーマ・ペルスヴァル]は[モンターニュ・ド・ランス]の北西側の麓にある1級格付けの村「[Chamery] / [シャムリー]」で、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営…詳細は「Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル」をご覧ください。
トーマ・ペルスヴァル - ラ・ピュセル・ブラン・ド・ノワール・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュール 商品一覧
トーマ・ペルスヴァル ラ・ピュセル ロゼ マセラシオン [2018]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\11,300 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\11,300 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル ロゼ マセラシオン」は、モンターニュ・ド・ランスの北西の...
続きを見る
トーマ・ペルスヴァル ラ・ピュセル [2017]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\11,300 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\11,300 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル」は、モンターニュ・ド・ランスの北西の麓シャムリー村、砂の...
続きを見る
※購入条件あり『ラ・ピュセル 2016 / トーマ・ペルスヴァル』
自然派ワイン フルッタ
\15,400 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
自然派ワイン フルッタ
\15,400 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
newitem202403_03※入荷数が極端に少ないのでトーマ・ペルスヴァルのお買い上げは『同時にトーマ・ペルスヴァル以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。 ムーゾン・ルルーを剛と例えると、トーマのシャンパーニュは柔。 繊細で上品なナチュラルワイン好きな方にはまずはぜひ1本手に取ってもらいたいと思い ます。「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャム リー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャン パーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践 しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農 家です。1960 ～ 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組 合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャ ンパン作りを始めます。ちなみに現当...
続きを見る
ラ ピュセル [ 2017 ]トーマ ペルスヴァル ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\12,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\12,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノムニエ90％ ピノノワール10％（手摘み／平均56年）【2017年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月10日収穫／全房で垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で11 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成 ティラージュ：2018年8月／瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年1月／無濾過・無清澄 SO2：収穫時：15mg/L 瓶詰め前：15mg/L トータル：24mg/L アルコール度：12.5% 特徴： モンターニュ・ド・ランスの北西の麓シャムリー村、砂の割合が多い泥灰土で混植する2品種を伝統的な手動の圧搾機でプレスし一番搾りの果汁を中心に木樽で発酵・熟成、18年8月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。黄金色で細かな泡立ち、すりおろしリンゴやカリン、梨の香り、心地良い酸味のアタックにミネラルと果実感、ほのかな渋味、旨味とリンゴ香が余韻まで長く続きます。 INFORMATION NameLa Pucelle Thomas Perseval ブドウ品種ピノ・ムニエ90％...
続きを見る
ラ ピュセル [ 2015 ]トーマ ペルスヴァル ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\9,438 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\9,438 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元様資料より抜粋■ モンターニュ・ド・ランスの北西の麓シャムリー村、砂の割合が多い泥灰土で育つ2品種を伝統的な手動の縦型圧搾機でプレスし一番搾りの果汁を中心に木樽で発酵そのまま熟成し16年7月にティラージュ、19年9月にデゴルジュマンしました。煌めくゴールド色、少し重心高めのバナナの香り、ふくよかな口あたりに酸味と旨味のバランス良くドライなナチュラルテイストです。 INFORMATIONNameLa Pucelle Thomas Persevalブドウ品種ピノムニエ85％ ピノノワール15％（手摘み／平均54年）【2015年100％】生産者名トーマ ペルスヴァル産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。