ペロ・バトー キュヴェ・エリックス プルミエ・クリュ ブリュット ブラン・ド・ブラン 750ml

Perrot Batteux & Filles Helixe Premier Cru Brut Blanc de Blancs / ペロー・バトー・エ・フィーユ エリックス・プルミエ・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPerrot Batteux & Filles/ペロー・バトー・エ・フィーユです。

最高峰のシャルドネを産するコート・デ・ブラン地区南端の知る人ぞ知るレコルタン! キュヴェ名の「Helixe(エリックス)」はギリシア語で「螺旋」を意味し、ベルジェール・レ・ヴェルテュの石灰質土壌からしばしば発見されるアンモナイトの化石を表している。 ぺロ・バトー・エ・フィーユの名刺代わりであるこのキュヴェは、過去2、3年のリザーヴワインをアッサンブラージュすることで、毎年一定のスタイルを貫いている。瓶内熟成期間は3～4年。ブリュットでもドザージュは8g/Lと控えめ。 グリーンがかった明るいイエロー。細やかな気泡がゆっくりと立ち上る。シトラス系の香りと共に鮮烈なミネラルのニュアンスがあり、味わいはドライで豊かな酸味が優しい果実美と調和する。シャルドネの美点をピュアに表現したシャンパーニュ。 Perro Batteux&Fills Cuvee Helixe Premier Cru Brut Blanc de Blancs ペロ・バトー・エ・フィーユ キュヴェ・エリックス プルミエ・クリュ ブリュット ブラン・ド・ブラン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Perrot Batteux & Filles　/　ペロ・バトー・エ・フィーユ 土地固有の強いミネラル感に厚みのある果実味のバランスに優れた小さなレコルタン・マニュピュラン。 「シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユ」はコート・デ・ブラン南部ベルジェール・レ・ヴェルテュ村にある小さなレコルタン・マニュピュラン。プリミエ・クリュに格付けされたこのベルジェール・レ・ヴェルテュ村に5ヘクタールのブドウ畑を所有し、年に2万5000から3万本のシャンパーニュを生産している。 メゾンの歴史は1985年、ジェルベ・ペロがベルジェール・レ・ヴェルテュの圧搾場を購入したことに始まる。翌年からブドウの販売を始め、やがてシャンパーニュの自社生産に着手した。幸先の良いスタートを切ったものの、1999年には事業の一時中断に追い込まれ、ペロ夫妻はブドウ栽培に専念。それから10年後の2009年、夫婦のふたりの娘がメゾンに戻り、シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユとして再スタートを切ったのだ。今日、メゾンを仕切っているのはペロ夫妻の長女シンシア。彼女の夫が、メニル・シュール・オジェの名門「サロン・ドゥラモット」で製醸造責任者の右腕として働いており、週末は嫁の実家であるペロ・バトーの醸造を手伝っているという。 ブドウ畑は白亜質の土壌をもち、南南東の斜面に位置する。栽培品種はコート・デ・ブランらしく95パーセントをシャルドネが占め、残る5%はロゼにアッサンブラージュする赤ワイン用のピノ・ノワールだ。ブドウ栽培はいわゆるリュット・レゾネを採用し、年々環境に留意したブドウ栽培を心がけている。すでに現在、殺虫剤はまったく使用していない。一方、醸造面では2013年に施設を刷新。ベルジェール・レ・ヴェルテュのテロワールが表現させた シャンパーニュ造りをつねに目指しているという。 シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユのラインナップは4種類のブラン・ド・ブランとロゼ。キュヴェ名の「Helixe(エリックス)」はギリシア語で「螺旋」を意味し、ベルジェール・レ・ヴェルテュの石灰質土壌からしばしば発見されるアンモナイトの化石を表している。 ブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランならではのミネラル感が顕著に表れている一方、果実味とのバランスがとれ、クリーミーなマウスフィール。またシャルドネをベースとしたロゼの完成度もすこぶる高く、チャーミングな赤い果実味とともに、シャルドネがもたらすエレガントさが冴えわたる。

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