[NV] `Perro Batteux&Fills Cuvee Helixe Premier Cru Brut Blanc de Blancsペロ・バトー・エ・フィーユ キュヴェ・エリックス・プルミエ・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン

Perrot Batteux & Filles Helixe Premier Cru Brut Blanc de Blancs / ペロー・バトー・エ・フィーユ エリックス・プルミエ・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPerrot Batteux & Filles/ペロー・バトー・エ・フィーユです。

■僅か5ヘクタールのRM 「シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユ」はコート・デ・ブラン南部ベル ジェール・レ・ヴェルテュ村にある小さなレコルタン・マニピュラン。プルミエ・クリュ に格付けされたこのベルジェール・レ・ヴェルテュ村に5ヘクタールのブドウ畑 を所有し、年に2万5000から3万本のシャンパーニュを生産している。 ブドウ畑は白亜質の土壌をもち、南南東の斜面に位置する。栽培品種はコー ト・デ・ブランらしく95パーセンをシャルドネが占め、残る5パーセントはロゼに アッサンブラージュする赤ワイン用のピノ・ノワールだ。ブドウ栽培はいわゆる リュット・レゾネを採用し、年々環境に留意したブドウ栽培を心がけている。 すでに現在、殺虫剤はまったく使用していない。一方、醸造面では2 0 1 3 年 に施設を刷新。ベルジェール・レ・ヴェルテュのテロワールが表現された シャンパーニュ造りをつねに目指しているという。 シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユのラインナップは4種類のブラン・ド・ ブランとロゼ。キュヴェ名の「Helixe（エリックス）」はギリシア語で「螺旋」を 意味し、ベルジェール・レ・ヴェルテュの石灰質土壌からしばしば発見される アンモナイトの化石を表している。 ブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランならではのミネラル感が顕著に表れてい る一方、果実味とのバランスがとれ、クリーミーなマウスフィール。またシャルド ネをベースとしたロゼの完成度もすこぶる高く、チャーミングな赤い果実味とと もに、シャルドネがもたらすエレガントさが冴えわたる。 ぺロ・バトー・エ・フィーユの名刺代わりであるこのキュヴェは、 過去2 、3 年のリザーヴワインをアッサンブラージュすることで、 毎年一定のスタイルを貫いている。瓶内熟成期間は3〜4 年。 ブリュットでもドザージュは8g/L と控えめ。 グリーンがかった明るいイエロー。細やかな気泡がゆっくりと立ち上る。 シトラス系の香りと共に鮮烈なミネラルのニュアンスがあり、 味わいはドライで豊かな酸味が優しい果実美と調和する。 シャルドネの美点をピュアに表現したシャンパーニュ。

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