ムニュエル・ボネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・ド・レゼルヴ NV 750ml

Menuel Bonnet Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru / ムニュエル・ボネ ブリュット・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMenuel Bonnet/ムニュエル・ボネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

さわやかな柑橘の香り、繊細でオジェならではの硬さも持ち合わせた女性らしいシャンパーニュ! ムニュエル・ボネは、コート・デ・ブランの中心オジェに5世代続く家族経営の生産者です。シャンパーニュの製造を始めたのは20 世紀初頭のこと。1910年にはエミール・ジルメールが自らの名前を冠したボトルを売り出します。1950年代、コレット・ジルメールが同業者のロベール・ボネと結婚し、家業を継承。1967年にメニュエル・ボネとしてスタートしました。以来、シャンパーニュの伝統を尊重しながら、テロワールへの敬意を最大限に表現するワインづくりに努めており、所有する畑はグラン・クリュに格付けされています。 現在当主を務めるのは、1979年生まれの彼らの孫娘オード・ヴォーバン・ムニュエル（Aude Vauban-Menuel）。「両親や祖父母はとても仕事に厳しかったわ。私は彼らから、この仕事には忍耐や謙虚さが不可欠だと学んだの」とオード。ワインづくりでは決して手を抜かず、一つ一つの工程を丁寧に行うことを常に心掛けています。 「グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・ド・レセルヴ」は、グラン・クリュ オジェのシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。さわやかな柑橘の香り、繊細でオジェならではの硬さも持ち合わせた女性らしいワインとなっています。

■テクニカル情報■
品種：シャルドネ100% 樹齢：35年、土壌：石灰質 区画：オジェ、メニル・シュル・オジェ、アヴィズ、クラマンの所有畑より 面積：7ha、栽培：リュット・レゾネ 醸造：ステンレスタンクで6ヶ月熟成、最低24ヵ月瓶内熟成 生産本数：25000本 ドザージュ：7g/l Menuel Bonnet Grand Cru Blanc de Blancs Cuvee de Reserve ムニュエル・ボネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・ド・レゼルヴ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

MENUEL BONNET　/　ムニュエル・ボネテロワールへの敬意と厳格な仕事が伝統の味を守るムニュエル・ボネは、コート・デ・ブランの中心オジェに5世代続く家族経営の生産者です。シャンパーニュの製造を始めたのは20世紀初頭のこと。1910年にはエミール・ジルメールが自らの名前を冠したボトルを売り出します。1950年代、コレット・ジルメールが同業者のロベール・ボネと結婚し、家業を継承。1967年にメニュエル・ボネとしてスタートしました。以来、シャンパーニュの伝統を尊重しながら、テロワールへの敬意を最大限に表現するワインづくりに努めており、所有する畑はグラン・クリュに格付けされています。現在当主を務めるのは、1979年生まれの彼らの孫娘オード・ヴォーバン・ムニュエル（AudeVauban-Menuel）。「両親や祖父母はとても仕事に厳しかったわ。私は彼らから、この仕事には忍耐や謙虚さが不可欠だと学んだの」とオード。ワインづくりでは決して手を抜かず、一つ一つの工程を丁寧に行うことを常に心掛けています。「生産者はワインを売ることより、品質にこだわるべき。飲んだ人が美味しいと喜んでくれるシャンパーニュを作りたいと、心から願っているわ」畑・醸造について栽培においても醸造においても、人為的なものは極力加えないのがポリシー。現在HVE（HauteValeurEnvironnementale：農林省公認のリュット・レゾネ認証）の申請をしており、近年中に取得の見込みです。年間生産本数は35,000本。これまでほとんどフランス国内のみで販売されており、わずかにポルトガル、スペインへ輸出するのみ。日本へは初上陸となります。

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