目次
【ハーフ瓶】ヴーヴ・フルニ エクストラ・ドライ 375ml
概要
Vve Fourny Extra Dry / ヴーヴ・フルニ エクストラ・ドライはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVve Fourny/ヴーヴ・フルニ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
商品詳細
気軽に楽しめるハーフ瓶は重宝します。ヴーヴ・フルニの珍しい銘柄、半辛口のエクストラ・ドライ 原酒に自身を持ち、ドサージュを極力少なく抑えているヴーヴ・フルニのラインナップの中で最も甘めのキュヴェ。 プルミエクリュ、グランクリュの樹齢約40年の区画のぶどうを使用。ワインは7か月間のシュール・リー熟成、3ビンテージをブレンドし、うち30％はオーク樽熟成のリザーヴワイン。シャルドネ50％、ピノノワール50％。ドサージュ17g/Lのエクトラ・ドライはメゾンで最も甘めの味わい。 シャンパンで普段飲むのはブリュットやエクストラ・ブリュットが多いのですが、久しぶりに若干甘めと言われているエクストラ・ドライを味わってみました。今までで甘口と言われているものではほとんど気に入ったものが無かったと感じていました。かなり昔に飲んだアンドレ・ボーフォールのDoux（ドゥー）が唯一良い印象でした。多分これも僕の口には合わないだろうと思いながらも抜栓しました。これはDoux（ドゥー）やSec（セック）ほど糖分の量は多くは無いのですが、どうも慣れと言うのか今まで甘口と言われているものを飲まずに避けていたようです。 8～9℃前後で抜栓、カラーは薄いイエロー、とてもきめ細やかな泡、白い花、蜂蜜、リンゴ、ピーチ、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、オレンジピール、ナッツ、生クリーム、タイム、タラゴン、ミネラ ル、とても甘さを感じるのだが、甘ったるくは無い。そしてその甘さには嫌味が全く無い。白と黄色の花の香りの後に上品な蜜の香りがほんのり広がってくる。そしてクリーミーな口当たりと味わいは予想外の美味しさだ。今日は鳥鍋を食べながら飲んでいるのだが、素晴らしい相性である。多分どんな食事にも合わせられるだろう。これはお薦めできます。2015.09.14
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Vve Fourny & Fils / ヴーヴ・フルニ1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。「ヴーヴ・フルニ」社の特長は二つあり、一つ目は良いシャンパン造りの条件を満たしていることです。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ（＝1級）指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース”のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。二つ目は、希少性の高い「クロ・ノートルダム」を含め、7品種という充実した商品展開です。バラエティーに富んだ造りにより実現したラインアップは、選ぶ喜びをもたらし、TPOに合わせたシャンパン選びを可能にします。特に、複数の畑の葡萄をブレンドするのが一般的なシャンパン造りに対して、“単一畑”の葡萄から生まれる「クロ・ノートルダム」は、葡萄の品質に自信がなくては造れない逸品です。ヴェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的なメゾンです。ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュも4～6g/lにまで減らすようになりました。シャンパーニュの製法において瓶内二次発酵では酵母が含有糖分すべてをアルコールと炭酸ガスに分解しつくします。 したがって澱熟期間が終わり、澱抜き（デゴジュルマン）をした時点では糖度がゼロになっています。 そこで、いろいろな度合の加糖をします。 それによる1リットル中の残留糖度（グラム）によって下記のような種類があります。 シャンパーニュの甘辛度の表示 Doux （ドゥー）（50g/L 以上） Demi-sec （ドゥミ・セック）（32-50g/L） Sec （セック）（17-32g/L） Extra dry （エクストラ・ドライ）（12-17g/L） Brut （ブリュット）（12g/L 以下） Extra brut （エクストラ・ブリュット） 0-6g/L Brut nature （ブリュット・ナチュール） 3g/L以下 Pas dose （パ・ドセ） 3g/L以下 Dosage zero （ドサージュ・ゼロ） 3g/L以下
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Vve Fourny & Fils / ヴーヴ・フルニ1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。「ヴーヴ・フルニ」社の特長は二つあり、一つ目は良いシャンパン造りの条件を満たしていることです。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ（＝1級）指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース”のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。二つ目は、希少性の高い「クロ・ノートルダム」を含め、7品種という充実した商品展開です。バラエティーに富んだ造りにより実現したラインアップは、選ぶ喜びをもたらし、TPOに合わせたシャンパン選びを可能にします。特に、複数の畑の葡萄をブレンドするのが一般的なシャンパン造りに対して、“単一畑”の葡萄から生まれる「クロ・ノートルダム」は、葡萄の品質に自信がなくては造れない逸品です。ヴェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的なメゾンです。ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュも4～6g/lにまで減らすようになりました。シャンパーニュの製法において瓶内二次発酵では酵母が含有糖分すべてをアルコールと炭酸ガスに分解しつくします。 したがって澱熟期間が終わり、澱抜き（デゴジュルマン）をした時点では糖度がゼロになっています。 そこで、いろいろな度合の加糖をします。 それによる1リットル中の残留糖度（グラム）によって下記のような種類があります。 シャンパーニュの甘辛度の表示 Doux （ドゥー）（50g/L 以上） Demi-sec （ドゥミ・セック）（32-50g/L） Sec （セック）（17-32g/L） Extra dry （エクストラ・ドライ）（12-17g/L） Brut （ブリュット）（12g/L 以下） Extra brut （エクストラ・ブリュット） 0-6g/L Brut nature （ブリュット・ナチュール） 3g/L以下 Pas dose （パ・ドセ） 3g/L以下 Dosage zero （ドサージュ・ゼロ） 3g/L以下
Extra Dry
エクストラ・ドライ
生産者情報
- 生産者名
- Vve Fourny / ヴーヴ・フルニ
- 地区
- Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
- Blancs-Coteaux / ブラン＝コトー - 村
- 51130 Vertus / ヴェルテュ [Premier Cru]
- 概要
- ヴーヴ・フルニは、コート・デ・ブラン地区のヴェルテュ(格付け95％のプルミエ・クリュ)に畑と醸造所をもつ家族経営の小規模シャンパンメゾン。フォーニーは、長男のエマニュエルと次男のチャールズ、そして母マダムフォーニーの３人が取り仕切っている。詳細は「Vve Fourny / ヴーヴ・フルニ」をご覧ください。
ヴーヴ・フルニ - エクストラ・ドライ 商品一覧
ハーフボトル
【ハーフ瓶】ヴーヴ・フルニ エクストラ・ドライ 375ml
ウメムラ Wine Cellar
\2,728 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\2,728 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
気軽に楽しめるハーフ瓶は重宝します。ヴーヴ・フルニの珍しい銘柄、半辛口のエクストラ・ドライ 原酒に自身を持ち、ドサージュを極力少なく抑えているヴーヴ・フルニのラインナップの中で最も甘めのキュヴェ。 プルミエクリュ、グランクリュの樹齢約40年の区画のぶどうを使用。ワインは7か月間のシュール・リー熟成、3ビンテージをブレンドし、うち30％はオーク樽熟成のリザーヴワイン。シャルドネ50％、ピノノワール50％。ドサージュ17g/Lのエクトラ・ドライはメゾンで最も甘めの味わい。 シャンパンで普段飲むのはブリュットやエクストラ・ブリュットが多いのですが、久しぶりに若干甘めと言われているエクストラ・ドライを味わってみました。今までで甘口と言われているものではほとんど気に入ったものが無かったと感じていました。かなり昔に飲んだアンドレ・ボーフォールのDoux（ドゥー）が唯一良い印象でした。多分これも僕の口には合わないだろうと思いながらも抜栓しました。これはDoux（ドゥー）やSec（セック）ほど糖分の量は多くは無いのですが、どうも慣れと言うのか今まで甘口と言われているものを飲まずに避けていたようです。 ...
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ヴーヴ・フルニ エクストラ・ドライ 750ml
ウメムラ Wine Cellar
\4,785 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
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ヴーヴ・フルニの珍しい銘柄、半辛口のエクストラ・ドライ 原酒に自身を持ち、ドサージュを極力少なく抑えているヴーヴ・フルニのラインナップの中で最も甘めのキュヴェ。プルミエクリュ、グランクリュの樹齢約40年の区画のぶどうを使用。ワインは7か月間のシュール・リー熟成、3ビンテージをブレンドし、うち30％はオーク樽熟成のリザーヴワイン。シャルドネ50％、ピノノワール50％。ドサージュ17g/Lのエクトラ・ドライはメゾンで最も甘めの味わい。シャンパンで普段飲むのはブリュットやエクストラ・ブリュットが多いのですが、久しぶりに若干甘めと言われているエクストラ・ドライを味わってみました。今までで甘口と言われているものではほとんど気に入ったものが無かったと感じていました。かなり昔に飲んだアンドレ・ボーフォールのDoux（ドゥー）が唯一良い印象でした。多分これも僕の口には合わないだろうと思いながらも抜栓しました。 これはDoux（ドゥー）やSec（セック）ほど糖分の量は多くは無いのですが、どうも慣れと言うのか今まで甘口と言われているものを飲まずに避けていたようです。. 8～9℃前後で抜栓、カラーは薄いイエ...
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[NV] エクストラ・ドライ プルミエ・クリュ ヴーヴ・フルニ
みちのく岩手のワイン屋 竹澤
\4,266 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
みちのく岩手のワイン屋 竹澤
\4,266 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
＊少しラベル不良 ○やや甘口シャンパン○ ☆12.0%・750ml☆ ○シャルドネ80%，ピノ・ノワール20%○ ☆ドサージュ：17g/L☆
【6本〜送料無料】エクストラ ドライ NV ヴーヴ フルニ 750ml [発泡白]Extra Dry Veuve Fourny
トスカニー イタリアワイン専門店
\5,216 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
トスカニー イタリアワイン専門店
\5,216 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
Extra Dry Veuve Fournyヴーヴ フルニシャルドネ、ピノノワール750mlシャルドネ、ピノノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。