ニコラ・マイヤール ブリュット・ナチュール ゼロ・ドサージュ プルミエ・クリュ 750ml

Nicolas Maillart Brut Nature Zero Dosage 1er Cru / ニコラ・マイヤール ブリュット・ナチュール・ゼロ・ドザージュ・プルミエ・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNicolas Maillart/ニコラ・マイヤール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

≪初入荷≫ マイヤール初の試みとなるノン・ドゼ。ベースは2011年産がほぼ100％。2011年は酸の低さが特徴な年であった事からドザージュ無しでも味わいのバランスが取れるという判断から生産。そしてブリュット・プラティーヌよりシャルドネを多く用いる事でフレッシュさも強調。結果多くのノン・ドゼが持つ鋭角な味わいは感じられず、清らかでピュアな果実味が魅力的な仕上がりとなっている。 ブレンド：ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。12％樽にて醸造されたヴァン・ド・レゼルヴを35％使用し36ヵ月の瓶熟成。 パリの星付きレストラン、ジャン・フランソワ・ピエージュなど素材を生かした料理を出すガストロノミックなレストランで特に人気が高いという。Nicolas Maillart　/　ニコラ・マイヤール エリア　　：　モンターニュ・ド・ランス地区 本拠地　　：　エキュイユ村（90%プルミエ・クリュ） 生産本数　：　年/70,000本 平均樹齢　：　約26年 所有畑　　：　合計8.5ha ブジー村1ha（100％グランクリュ） エキュイユ村3ha、ヴィレール・アルラン村4.5ha（90%プルミエ・クリュ） ＜ワイナリーの歴史＞ 1720年からの長い歴史をもっており代々父から息子に引き継がれて来ました。創設者のルイ・オクターヴ・マイヤールはシャンパーニュのブドウ栽培家と醸造組合の一人でそして早くから生産者元詰めを始めた一人でもあります。そして1965年にミッシェル・マイヤールによってワイナリーの名前をM.MAILLARTとしました。 2003年より、若干26歳にて父ミシェル・マイヤールの後を継いで以来、畑ではより、自然でテロワールを意識した栽培、醸造面では設備を一新、小樽の導入など改革を精力的に行っている生産者。現在一部親戚所有の畑よりぶどうを購入するために表記上はNM（ネゴシアン・マニピュラン）へ変更しているが、実質は家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。 近年本拠地エキュイユ村に植わる希少な自根のヴィーニュ・フランセーズによるキュヴェ「フラン・ド・ピエ」や特級ブジー村産のぶどう100％のセニエ方式によるロゼなどを新たに手掛けており、ピノ・ノワールが主体ながらエレガンス、ピュアさが際立つ個性豊かなシャンパーニュで評価上昇中の若手醸造家。畑はモンターニュ・ド・ランスに合計8.5haを所有。

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