ガストン・シケ スペシャル・クラブ [2009]750ml

Gaston Chiquet Spécial Club Millesime / ガストン・シケ スペシャル・クラブ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGaston Chiquet/ガストン・シケ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

優良年のみにリリースされるスペシャルクラブ！ セパージュ：シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％ デゴルジュマン時期:2016年5月 【スペシャルクラブ】 シャンパーニュ地方の旧家出身である12人のワイン醸造家が集い、彼らの上級キュヴェを通じて シャンパーニュの独創性をより深く知ってもらうため、「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」が、 1971年に設立された。当クラブは現在、特別なワイン、すなわち素晴らしいヴィンテージのシャン パーニュのみを入念に作り上げることに情熱を注ぐブドウ栽培家たちだけに限られた会を 招集している。土地の個性を表現した優れた年のヴィンテージ・シャンパーニュのみを対象に、最低3年以上の瓶熟成を義務づけ、瓶詰め前と発売前に委員会とエノロジストによる試飲検査に合格したもののみ、販売が認められる。現在は、26のRM（2013年1月現在）が参加している。 ワイン名（原語） GASTON CHIQUET Special Club ワイン名（日本語） ガストン シケ　スペシャル クラブ 生産者 ガストン シケ / GASTON CHIQUET ワイン産地 シャンパーニュ ワインの種類 シャンパン　 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ70％、ピノ ノワール30％（ ヴィンテージ 2009 内容量 750mlGASTON CHIQUET　/　ガストン・シケガストン・シケはニコラス・シケが1746年にブドウを植え始めてから8代続く名門のメゾンです。現在の当主アントワーヌ・シケとニコラス・シケは「我々の真のゴールとは、我々が継いだシャンパーニュの品質に要求されるものを造り続けていくことである」という代々続くシンプルなコンプライアンスを掲げ、伝統の踏襲と技術革新によって高品質なシャンパーニュ造りを続けています。ガストン・シケの畑は 素晴らしいブドウを産するディジー、マルイュ・シュール・アイ、そしてドン・ペリニョンの故郷でありシャンパーニュの起源の地であるオーヴィレールにあります。植樹比はシャルドネ40％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール20％。植えられているブドウの8割強がピノ・ノワールというアイ地区において、ガストン・シケでも80％のブドウを植えています。ピノ・ノワールやピノ・ムニエといった黒ブドウから白いワインを造るということが彼らの命題であり、難題でもあります。いかに優れたブドウから原料となる優れたジュースを得るか、そのためにブドウの収穫はもちろん人の手によって行われ、圧搾の間はジュースの酸化を極力避けるべく少量ずつジュースを運び出します。抽出に時間をかけることによって、黒ブドウからにごりのない白いジュースを取り出すことができ、またスムースな口当たりと香り高いフレーヴァーを実現することができるのです。

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