ニコラ・フィアット ブリュット グランド・レゼルヴ NV 750ml

Nicolas Feuillatte Grand Réserve / ニコラ・フィアット グラン・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNicolas Feuillatte/ニコラ・フィアット(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。

幅広いクリュのブドウをブレンドして使用。瓶内熟成期間は最低でも36ヶ月。輝きのあるペールイエローできめ細かい泡立ち。リンゴや洋梨ど白いフルーツと花の第一アロマに、ナッツやハチミツなどの豊かな香りが続く。滑らかで優しい口当たりのシャンパーニュ。 ■品種：ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ35％、シャルドネ20％ ■カーヴでの熟成期間：3年間 4℃前後で抜栓。肌理細かい泡、明るく薄い黄色、百合、ニセアカシア、ジャスミン、スイカズラ、グレープフルーツ、リンゴ、スターフルーツ、ライム、パイナップル、パパイヤ、マンゴー、桃、洋梨、レモンの皮、生クリーム、カシューナッツ、花蜜、オレガノ、タイム、ローズマリー、フェンネルシード、デイルシード、メリッサ、セーラ、バニラビーンズ、阿里山高山茶、白墨、煙硝、石英系のミネラル 明るく薄い色合いを持ち、肌理細かく旺盛な泡が元気に立ち上っている。熟した様々な果物が溶け合い、甘くフルーティな香りが広がっている。爽快感と果物の甘さが実によくマッチしている。キレ、離れもよく、爽快感と軽やかさがグラスをクイクイ進ませる。 綺麗な酒質の中に、しっかりとしたコクとボディを感じられ、軽すぎて頼りないなんてことは全くない。が、強すぎて、濃すぎてというChampagneではありません。軽すぎず、強すぎず、良い意味での中庸とでもいうべきものです。 値段は、非常にお値打ち。美味しく頂けました。友人たちも凄く満足してくれました。2015.11.13

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Nicolas Feuillatte　/　ニコラ・フィアット創始者が現存する唯一のシャンパン・メーカー《ニコラ・フィアット》は、1976年の創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内ナンバー1、世界ベスト5とめざましい躍進を遂げたブランドです。伝統にとらわれない現代的で大胆なシャンパーニュ造りと優れたコスト・パフォーマンスにより、世界各国のホテル並びに高級レストラン、また近年ではエールフランスを始めとした数々の航空会社に搭載されるなど幅広い支持を獲得しています。創始者ニコラ・フィアットの情熱ニコラ・フィアットとは、創始者ニコラ・フィアットの名前をそのままブランド名にしたものです。伝統、歴史の深いシャンパーニュメーカーが多く存在する中で、唯一創始者が現存するメーカーでもあります。ニコラ・フィアットは18歳という若さにしてアメリカでビジネスを起こそうと決意。アメリカに渡った彼は、アメリカで初めてアフリカのコーヒー豆を輸入し大成功をおさめたフランス人企業家として有名になりました。1960年に彼はシャンパーニュ地方ランスにおいて12haの畑を譲り受けました。これを機にアメリカより戻り、シャンパーニュへの情熱から1976年に独自のシャンパーニュブランド（レゼルヴ・パルティキュリエール=ブルーラベル）をつくろうと決意。常に一流のものを目指してきた彼は、他にはないエレガントなシャンパーニュをつくりたいと全ての想いを終結させました。ジェットセッターが広めたシャンパーニュブームの火付け役は、コーヒー豆ビジネスで得た人脈から得たアメリカのジェットセッター（プライベートジェットで、仕事やプライベートでも世界を飛び回る人々）。ニコラ・フィアットはビジネスパートナーであるジェットセッターに自らのシャンパーニュを仕事上のお礼としてプレゼントしていました。フレッシュでエレガントな味わいは、味覚に長けた彼らたちに大評判になり、訪れる先々でニコラ・フィアットは素晴らしいと薦められました。それがブームをよび、1978年には当時のフランスの大統領ヴァレリー・ジスカール・デスタンを迎える晩餐会が、ワシントンのナショナル・ギャラリーで開かれましが（ブランド誕生からわずか2年後のことです。）その時の公式シャンパーニュとして使われるなど、ニコラ・フィアットの名はあっという間にアメリカ、更にはアメリカから母国へと戻ったイギリス人の間でも広まっていきました。シャンパーニュ地方最大級のブドウ生産者連合との出会い1980年にはオーストラリアに輸出されるなど、輸出市場においても成功をしました。人気が高まったニコラ・フィアットは、12haの畑では需要に対応できないこともあり、その後1986年、事業拡大のためシャンパーニュ地方エペルネにある最大のブドウ生産者連合「センター・ヴィニコール」と手を組みました。現在はその最新の技術と伝統的なつくり手の知識と経験によりニコラ・フィアットのこだわりのシャンパーニュが生まれています。豊富で質の高いブドウ供給・協同組合会員　5,000生産者（シャンパーニュ全生産者の3人に1人の割合） ・ブドウ栽培面積　2,225ヘクタール（シャンパーニュ全体の7%にあたる） ・グランクリュ13/17、プルミエクリュ33/42、クリュ281/321の畑をもつ 全て契約栽培農家から良質なブドウを安定して供給。農家と組合が一体となってブドウ畑の息づかいを感じ、シャンパーニュへの情熱を共有しながら生産しています。最新の近代的な醸造施設・最大304,000ヘクトリットル分 のタンク(リザーヴワイン）貯蔵が可能 ・動瓶専用システム『ジャイロパレット』 480台を設備 ・ISO 22000 『食品安全リスクマネジメントシステム』を取得 （2007年取得　シャンパーニュではニコラ・フィアット社のみ）

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