ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン 1er ブリュット・ナチュール NV 750ml

Vve Fourny Blanc de Blancs Brut Nature / ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVve Fourny/ヴーヴ・フルニ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

輸入元：ジャパンインポートシステム 40年以上を超える最も古い樹齢の葡萄から造られる一番人気のブリュット・ナチュール! 100%シャルドネでドザージュ0gという、原酒に自信がなければ出来ないもう一つの看板銘柄。 「ヴェルテュのミネラル感、チョーク質などのエッセンスを見事に捉えたゴージャスな1本。やや重さもあり舌の上で深みを感じ、フルーツの官能的な層がみごとに余韻を形成している。」 1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。 「ヴーヴ・フルニ」社は、良いシャンパン造りの条件を満たしています。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ(=1級)指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース"のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。 「ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン 1er ブリュット・ナチュール」は、シャンパーニュ地方の中でも最も高価とされるヴェルテュ村の手摘みで収穫されたシャルドネを100%使用したブラン・ド・ブラン。石灰層に覆われた白亜質土壌で育つ約40年の古樹から造られています。 門出のリキュールを加えないことで、ヴェルテュのシャルドネの最も本質的な味わいが表現されたブリュット・ナチュレです。単一品種かつノンヴィンテージのブリュット・ナチュレは、他ではあまり見かけることのない極めて珍しいキュヴェです。100%シャルドネでドザージュ0gが可能なのは、3つのヴィンテージをブレンドし味わいに深みを持たせていること、古樹のぶどうを使っていること、そして何よりヴェルテュのシャルドネには独特のまろやかさがあるからです。 味わいはとてもリッチで高品質、それでいてシャルドネの爽やかでドライな余韻が驚くほど長く続きます。ドサージュ0、つまりリキュールを一切加えないのにも拘わらず、果実の凝縮感がたっぷりなので、これだけでも良いしもちろん、色々な料理に相性抜群です。何しろ素晴らしいシャンパンです。

■テクニカル情報■
テロワール：ヴェルテュス・プルミエクリュをはじめとするプルミエクリュ 土壌：チョークにレンジン 樹齢：40年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ ブドウの品種：シャルドネ100% / 41B ブレンド：3年連続ヴィンテージ、リザーブワイン20% 醸造：キュヴェ(プルミエール・プレス)、7ヶ月の澱引き、SO2の使用は最小限、樽25%、フィルタリング無し。19世紀に建てられたセラーで、低温かつ一定の温度で澱とともに瓶詰めされます。 Champagne Veuve Fourny Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン 1er ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 この一切リキュールを加えていないブリュット・ナチューレ。まさにネーミングの通り非常に薄い色合いに木目細やかな泡立ち。最初口に含んだ瞬間、『ん?何か物足りない…中途半端な味で、どこかさっぱりし過ぎているような…』1本飲みきらずに半分ほど残し、翌日に再度チャレンジ！！。その変りようにびっくりしました。昨日と全然違い、味がとてもまろやかになっていて、昨晩に感じられなかった独特の旨み、そして纏まりが感じられました。昨日まで野暮ったかった味が一気にエレガントで高級感に溢れる味に変化。まるで、田舎娘が社交界デビューしたかのような想像が膨らみました。もう少し落ち着かせてから飲むべきだったのでしょうか。もう一度飲んでみたくなるそんなシャンパンです。

vinous：94 ポイント 94 Drinking Window 2020 - 2028 From: Champagne: 2020 New Releases (Nov 2020) The NV Brut Nature Blanc de Blancs is a fabulous wine that shows the Veuve Fourny style off to great effect. The Brut Nature is powerful, but it also has more than enough fruit to fill out its frame. More than that, though, the Brut Nature impresses with its translucence and overall energy. Bright saline notes complement the citrus peel, white flowers and white pepper add a brilliant upper register. This is an impressive showing. Disgorged: December, 2019. - By Antonio Galloni on November 2020 I have admired the Veuve Fourny wines for a number of years. These new releases are especially fine. The wines are done with low dosage, but have more than enough natural richness to keep things in balance. I was especially impressed with the three Roses I tasted, all of them quite special.

ワインアドヴォケイト：92 ポイント Rating 92 Release Price $48 Drink Date 2011 - 2015 Reviewed by Antonio Galloni Issue Date 31st Oct 2011 Source 197, The Wine Advocate The NV Brut Blanc de Blancs Premier Cru Nature is 100% Chardonnay bottled with no dosage. It is a gorgeous, striking wine endowed with layers of pure, crystalline fruit. Mint, flower, sweet herbs and minerals are some of the notes that meld together on the seamless finish. This is a pure, utterly impeccable wine. This is Lot L 7807, disgorged June 7, 2010. Anticipated maturity: 2011-2015. Veuve Fourny is one of Champagne’s many under-the-radar producers that deserve to be better known. This is a superb set of wines from Emanuel and Charles-Henry Fourny. インターナショナルワインセラー：91 ポイント Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Dec 12 (L78042): Pale yellow-gold. Intense, mineral-dominated bouquet evokes lemon zest, quinine, white flowers and ginger, with a subtle smoky nuance emerging with air. Dry, focused and pure, offering crackling citrus fruit and mineral flavors and a touch of green tea. Closes on a tangy note, with lingering chalkiness and a hint of honeysuckle. In an uncompromising style that I really like. This wine is produced from the estate's oldest vines, which are now reportedly over 50 years old. 91 points 2015年11月27日シャルル・フルニ氏ご来店!!

Vve Fourny & Fils　/　ヴーヴ・フルニ1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。「ヴーヴ・フルニ」社の特長は二つあり、一つ目は良いシャンパン造りの条件を満たしていることです。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ（＝1級）指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース”のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。二つ目は、希少性の高い「クロ・ノートルダム」を含め、7品種という充実した商品展開です。バラエティーに富んだ造りにより実現したラインアップは、選ぶ喜びをもたらし、TPOに合わせたシャンパン選びを可能にします。特に、複数の畑の葡萄をブレンドするのが一般的なシャンパン造りに対して、“単一畑”の葡萄から生まれる「クロ・ノートルダム」は、葡萄の品質に自信がなくては造れない逸品です。ヴェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的なメゾンです。ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュも4～6g/lにまで減らすようになりました。

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