ドゥウール エ フィス シャンパーニュ メゾンセル (リュー ディー)(単一畑100%キュヴェ) NV コレクシオン シリーズ

Dehours Maisoncelle / デウール はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDehours/デウール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

  ■商品名ドゥウール・エ・フィス・シャンパーニュ・メゾンセル・(リュー・ディー)(単一畑100%キュヴェ)・NV・コレクシオン・シリーズ・(レゼルヴ・ペルペチュエル・2013年-2018年・各キュヴェのパーセルごとにリザーヴを構築。)・(現当主・ジェローム・ドゥウール家)(マレイユ・ル・ポール村)・ピノノワール種85％主体(残りはシャンパンの認可品種(全8種)のうちピノ・ブラン種、ムニエ種5%、プティ・メリエ種で15％)オーク樽発酵＆熟成・瓶熟40ヶ月以上・(無濾過、無清澄/最小限のSO2のみを添加)・ドサージュ4g ■英名Dehours Champagne Maisoncelle Blanc de Noirs Extra Brut Mareuil Le Port Reserve Perpetuelle (Jerome Dehours) HEV (High Environmental Value) VDC (Sustainable Viticulture in Champagne) ■商品説明希少！シャンパーニュこだわり単一畑100％(リュー・ディー)キュヴェ辛口愛好家大注目！ドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つ、古樹のピノノワール種85％主体(残りはシャンパンの認可品種(全8種)のうちピノ・ブラン種、ムニエ種5%、プティ・メリエ種で15％)！しかもオーク樽発酵＆熟成！しかも2013年から毎年、2018年までの6年間のヴァンドレゼルヴを使用！(レゼルヴ・ペルペチュエル・2013年-2018年各キュヴェのパーセルごとにリザーヴを構築。)クリュッグがムニエの供給源として重要視するほどの秀逸なブドウを育むヴァレ・ド・ラ・マルヌのマレイユ・ル・ポール村に居を構え、シャルトーニュ・タイエやエグリ・ウーリエ、セドリック・ブシャールやブノワ・ライエといった錚々たる蔵元とともに、著名評論家から4つ星評価を受けるドゥウール。RVF誌2025年版では星付き★で掲載6作品のすべてが90点以上をマーク！すでに現地でも入手困難となっているほどの絶大な人気と評価を受けるほどのシャンパーニュを生み出す、今大注目の蔵元。しかも黒葡萄90％で造られる“メゾンセル”は、1999年からリリースを開始したドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つで、まさに蔵元を代表する1本と言っても過言ではないキュヴェ。日当たりの良さと粘土質土壌を持つ区画で、たっぷりと熟したフルボディの味わいに仕上がります。中斜面、ポルト・ア・ビンソン村の上方(マレイユ＝ル＝ポートのコミューン）北東向き、土壌粘土質ローム、石灰岩はほとんどなく、鉄分が非常に豊富。この非常に長い区画（300メートル以上）には主にピノ・ノワールを栽培しているが、ムニエ、ピノ・ブラン、プティ・メリエも植えられている。メゾンセルはマレイユ・ル・ポール内、樹齢12-52年のブドウが植わる鉄分が豊富な粘土&シルト質土壌の区画。ピノ・ノワール85%、ピノ・ブラン5%、ムニエ5%、プティ・メリエ5%(レゼルヴ・ペルペチュエル・2013年-2018年 各キュヴェのパーセルごとにリザーヴを構築。)オーク樽(200L，300L，500L)で澱と共に熟成、瓶熟40ヶ月 ドサージュ4g ティラージュ 2020年6月、デゴルジュマン2023年10月の実質ブランドノワール・シャンパーニュ！ブーケは豊かな緊張感、赤い果実、カシス、砂糖漬けの赤い果実の中に混じったレモンの皮の柑橘系のノートで幕を開ける。口に含むと、生き生きとした個性が広がる。泡は絹のように滑らかで、ミディアムボディのワインとしては十分な深みがある。卵と黒トリュフのパスタ、ジビエの赤ワインソース、寿司、巻物、刺身と合わせられる。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■商品番号 0103004016746 ■生産年[N.V]年 ■タイプ白　辛口　高級泡 ■品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール85%、ピノ・ブラン5%、ムニエ5%、プティ・メリエ5%
■生産者 ドゥウール・エ・フィス
■生産地 フランス　シャンパーニュ　AOC シャンパーニュ
■内容量 750ml

【醸造では、収穫タイミングの見極めと同等にプレス工程も重要視しており、2023年には伝統的なプレス機の1つを改良して、最大でも1,500kgのブドウしか圧搾できない機械を用意。これにより収量が少ない年でも、過度な圧力をかけることなく単一区画のブドウをプレスできるようになり、さらに最新式の自動制御システムも導入したことで、より精度の高い作業が可能になりました。 【ドゥウールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリー・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受けており、Wine Advocate誌からは「ドゥウール家はムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けています。
■ぶどう品種 ：ピノ・ノワール85%、ピノ・ブラン5%、ムニエ5%、プティ・メリエ5% ドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つ、古樹のピノノワール種85％主体(残りはシャンパンの認可品種(全8種)のうちピノ・ブラン種、ムニエ種5%、プティ・メリエ種で15％)！ しかも黒葡萄90％で造られる“メゾンセル”は、1999年からリリースを開始したドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つで、まさに蔵元を代表する1本と言っても過言ではないキュヴェ。日当たりの良さと粘土質土壌を持つ区画で、たっぷりと熟したフルボディの味わいに仕上がります。 ブーケは豊かな緊張感、赤い果実、カシス、砂糖漬けの赤い果実の中に混じったレモンの皮の柑橘系のノートで幕を開ける。口に含むと、生き生きとした個性が広がる。泡は絹のように滑らかで、ミディアムボディのワインとしては十分な深みがある。卵と黒トリュフのパスタ、ジビエの赤ワインソース、寿司、巻物、刺身と合わせられる。 もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

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