ガストン コラール シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ ドサージュ ゼロ R.M 自然派 ビオディナミ(エコセール認証・AB＆デメテール認証) 5代目シリル コラール家元詰 AOCグランクリュシャンパーニュGaston Collard Champagne GC (Bouzy) Cuvee Dosage Zero R.M

Gaston Collard Dosage Zéro Grand Cru / ガストン・コラール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGaston Collard/ガストン・コラール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ワイン名 ガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・キュヴェ・ドサージュ・ゼロ・R.M・(生産者元詰)・自然派・ビオディナミ(エコセール認証・AB＆デメテール認証)・5代目シリル・コラール家元詰・AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
■英語表記 Gaston Collard Champagne Grand Cru (Bouzy) Cuvee Dosage Zero R.M Biodynamic 90% Pinot Noir(2014) 10% Chardonnay(2014) Reserve Wine 20%
■商品番号 0103002016199
■ワインについて 入手困難！年産極少量！高級特級シャンパン愛好家大注目！自然派ビオシャンパーニュ愛好家大注目！グラン・クリュ・ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラール家による女性に人気のドサージュ・ゼロ(糖質ゼロ)の作品！そのほとんどがフランス国内の愛好家に直行！(フランス国内80%(個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン))の希少作品が限定入荷！造り手は、「Dussert-Gerber」、「Le Point」、「Vins et Terroirs authentique」等のワイン誌も大注目！1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！このグラン・グリュ・ブリュット・ゼロ(ドサージュゼロ)は、平均樹齢40年以上のブジー特級産80%にアンボネイ特級産20%のピノ・ノワール90％にブジー産のシャルドネ10％で造られるこのシャンパンは、1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！しかも最低2年間以上ビン熟成。しかも女性に人気のドサージュ ゼロ！の本格派シャンパーニュ！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！
■ワインのタイプ シャンパーニュ
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 ガストン・コラール（シリル・コラール家）
■ブドウ品種 ピノノワール90％、シャルドネ10％ ■ワイン格付/規格 AOCグラン・クリュ・キュヴェ・シャンパーニュ
■生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCグラン・クリュ・キュヴェ・シャンパーニュ
■内容量 750ml

1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。 「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました」。3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。 「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います」。 ガストン・コラール グラン・クリュ キュヴェ・ドサージュゼロ ブジー産ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％のブレンド。 樹齢40年以上のVV。 1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴが20％。2年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。 グラン・クリュ・ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラール家による女性に人気のドサージュ・ゼロ(糖質ゼロ)の作品！ そのほとんどがフランス国内の愛好家に直行！(フランス国内80%(個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン))の希少作品が限定入荷！ 造り手は、「Dussert-Gerber」、「Le Point」、「Vins et Terroirs authentique」等のワイン誌も大注目！1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！

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