エルヴィ ケナルデル グラン クリュ 特級 セレクシオン ブリュット シャンパーニュ R.C エルヴィ家元詰 自社畑100％ AOC(グラン クリュ)シャンパーニュHervy-Quenardel Champagne Grand Cru Brut Selection AOC (Grand Cru) Champagne【eu_ff】

Hervy Quenardel Cuvée Sélection / エルヴィ・ケナルデル キュヴェ・セレクションはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHervy Quenardel/エルヴィ・ケナルデル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ワイン名 エルヴィ・ケナルデル・グラン・クリュ・特級“セレクシオン”ブリュット・シャンパーニュ ・R.C・エルヴィ家元詰・自社畑100％・AOC(グラン・クリュ)シャンパーニュ
■英語表記 Hervy-Quenardel Champagne Grand Cru Brut Selection AOC (Grand Cru) Champagne
■商品番号 0103002006015
■ワインについて 希少！大人気グラン クリュ 特級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！入手困難！全アイテムの年産わずか30000本！総面積わずか6ha！と言う、少量生産！の希少！R.C.シャンパーニュ(このシャンパーニュの年産わずか2,000本のみ)！のエルヴェ家は、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュに格付された村の中でも、特に力強いフィネスを備えたシャンパーニュで有名なヴェルズネイ村に1955年に設立！2006年にはBruno Paillardで副カーヴ長を務めていた息子のJerome Hervyが戻り継承！40才の3代目です。その顧客のなんと80％は、フランス国内に直行！そのほとんどが個人のシャンパーニュ愛好家です。10％がランスやエペルネを中心とするレストランで販売！輸出はイタリア、ドイツ、ルクセンブルグと日本のみ！従来の顧客で毎年ほぼ完売！のため、新規取引はなかなか難しく、また同じ理由でガイドやコンクールには一切出品しません。彼のポリシーは「シャンパンは食前から。バランスを最重要視しています！この特級“セレクション”ブリュットは、ヴェルズネとヴェルジーのピノ・ノワール70％、シャルドネ30％！しかも2007年産ぶどう70％に、2006年産のヴァン・ド・レゼルヴをブレンド！ドサージュは10.5g/L、マロラクティック発酵を80％行う。なんと全生産本数わずかに2,000本のみ！フランス国内でさえ入手困難なシャンパーニュが限定で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！
■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 エルヴィ・ケナルデル
■ブドウ収穫年 N.V.
■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量 750ml

エルヴィ家は、モンターニュ・ド・ランスのグランクリュ格付けされた村の中でも、特に力強さにフィネスを備えた葡萄を産する事で有名なヴェルズネイに、約6ヘクタールの畑を所有しています。家系の歴史は非常に古く、現在の世代であるエイムリック氏は4代目に当たります。 驚く事にエルヴィ・ケナルデルは一切の広告を行っていません。インターネットにも、雑誌にもこの小さなシャンパーニュハウスの名前を見る事は決してありません。また、コンクールに出品された事もありません。 何故なら、6ヘクタールから造られる約30000本のシャンパーニュは、長年の付き合いの個人の愛好家によって、毎年売り切れ状態が続いており、広告活動をする意味がないからです。その時間を、畑での仕事に廻したい、とエイムリック氏は言います。現在は5つのキュヴェが存在します。生産されるブドウは全てヴェルズネイ産であるため、エルヴィ・ケナルデルの商品レンジは全てがグラン・クリュです。 シャンパーニュ エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ “セレクション” ブリュット ■ 葡萄品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ このセレクションはスタンダード・キュヴェのブリュット・レゼルヴと同じ造りのキヴェをさらに2年間熟成させたものです。ヴェルズネとヴェルジーのピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。2007年産ぶどう70％に、2006年産のヴァン・ド・レゼルヴをブレンド。ドサージュは10.5g/L、マロラクティック発酵を80％行う。なんと全生産本数わずかに2,000本のみ。 リザーヴワインを30％以上という高い比率でアッサンブラージュすることにより、味わいに複雑性と深みが生まれています。 エルヴィ・ケナルデルではグランクリュ100％使用。完全に納得のいく最良の部分のみでワインを仕立て、残りはポメリー、ボランジェ等の大手メゾンに売却してしまいます。

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last