エミリアン フヌイユ レ グラ ロゼ ド マセラシオン 2019 Emilien Feneuil Les Goulats Rose de Maceration フランス シャンパン シャンパーニュ 【夏ギフト対象】

Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de macération Millésime / エミリアン・フヌイユ ロゼ・ド・マセラシオン・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はEmilien Feneuil/エミリアン・フヌイユ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

一級畑で育まれたピノ・ノワールのみで造る、エレガントなロゼ・シャンパーニュ シャムリーにある北東向きの「Les Goulats」で育つ、樹齢37年のピノ・ノワールから造られるキュヴェ。手摘みで収穫されたブドウは、完全に除梗した後、24時間のマセラシオンを経て、バスケットプレスで丁寧に圧搾されます。温度管理を行わず、野生酵母によって樽発酵・樽熟成を実施し、マロラクティック発酵も自然の流れに任せています。冷却処理、澱引き、清澄、濾過は一切行わず、SO2も必要最低限だけを加えてティラージュ。ルミアージュおよびデゴルジュマンもすべて手作業で行う、徹底したこだわりの1本です。 バラや杏の香りが広がる、上品な泡と余韻が魅力の希少なキュヴェ バラや杏を思わせる華やかで瑞々しい香りに、ほのかな香ばしさが上品に重なります。スフレのようにふんわりと広がるきめ細やかな泡立ちが印象的です。豊かなコクと旨みを備えた味わいは、気品ある余韻として長く続きます。生産本数は400本。

■生産者：エミリアン フヌイユEmilien Feneuil
■ワイン名：レ グラ ロゼ ド マセラシオンLes Goulats Rose de Maceration
■ヴィンテージ：2019
■容量：750ml

生産量極小！世界で注目されるビオディナミとナチュラルワインの革新者 エミリアン フヌイユ Emilien Feneuil エミリアン・フヌイユはプティット・モンターニュのセルミエに本拠を構えるグローワーで、僅か2.37haの畑をピエール・マッソンから学んだビオディナミで耕作しています。所有する畑はセルミエ、シャムリー、エキュイユの3つの村にあり、それぞれ異なる土壌特性を持っており、特にセルミエの土壌は塩分を含んでいることから、ワインに独特な味わいを与えています。以前はルクレール・ブリアンなどにブドウを売却していましたが、親友であるオーレリアン・ルルカンとトマ・ペルスヴァルに触発され、2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワを造り始めました。シャンパーニュの「野生児」とも呼ばれる風貌のエミリアン・フヌイユは、畑に野生の木や草花をそのまま生やしています。醸造もナチュラルで、コトー・シャンプノワは添加物を一切使用しないナチュラルワイン。シャンパーニュもビオ認証を受けたMCR以外には何も加えず、すべてのキュヴェがノン・ドゼで造られています。また、エミリアンは単一年のワインとミレジメのシャンパーニュしか造りません。2015ヴィンテージの総生産量はシャンパーニュとコトー・シャンプノワの全7種類のキュヴェを合わせて僅か3800本。その初ヴィンテージは2019年末にリリースされ、地元ランスのワインショップで瞬く間に大評判となり、その品質と独自性から世界的に注目されています。 エミリアン フヌイユ 一覧へ

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